霸王花煲豬骨湯功效和作用

　　秋季干燥，該如何養(yǎng)生?多進(jìn)稀食是養(yǎng)生首選，不妨早上一碗粥、晚上一碗湯。那么秋季養(yǎng)生適合喝什么湯?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下霸王花煲豬骨湯功效和作用吧。

　　霸王花煲豬骨湯功效和作用

　　霸王花又名劍花，因其花冠碩大，氣勢懾人，因此人們稱其為霸王花。老廣東素有“霸氣橫生、暑氣頓消”一說，夏秋兩季常用它來煲湯消暑祛燥。干花除了可以清熱潤肺外、滋補(bǔ)養(yǎng)顏外，還有很高的藥用價值，尤其對心血管疾病有較好的輔助療效。

　　霸王花煲豬骨湯的做法

　　材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜棗25克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、霸王花浸泡1小時，洗凈，南北杏仁、蜜棗洗凈。

　　2、豬骨洗凈，斬件。

　　3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

　　其他秋季清熱去火湯

　　1、綠豆海帶煲鴨湯

　　材料：鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、姜片適量、鹽適量。

　　做法：鴨肉入冷水中煮開去污，洗凈待用，海帶泡發(fā)、綠豆洗凈，將處理好的材料和姜片、香葉一起入電壓力鍋中，加入適量水，蓋蓋，按“蹄筋”鍵，散氣后加點(diǎn)鹽即可。

　　功效：鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是上火時的絕佳補(bǔ)品。

　　2、粉葛涼粉草煲豬踭

　　材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生姜3片。

　　做法：粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時，下鹽便可。豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜肴。

　　功效：清熱潤燥，消骨火，生津。廣東人認(rèn)為粉葛最適宜秋天食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對于骨火、胃火盛者功效顯著。

　　3、沙參玉竹鴨湯

　　材料：沙參30克，玉竹30克，鴨1只，鹽適量。

　　做法：先將鴨收拾干凈，剁塊備用;沙參與玉竹分別洗凈，然后將上述用料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個半小時，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津功效，又有鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食功效，三者合用，既清補(bǔ)又養(yǎng)生，對于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。

　　4、絲瓜肉片湯

　　材料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。

　　做法：瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用;炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

　　功效：這款藥膳比較適合因?yàn)榍镌锒鸬男臒庠?、干咳等癥狀的患者。

　　5、無花果南北杏湯

　　材料：南杏15克，北杏6克，無花果十粒，瘦肉適量。

　　做法：瘦肉洗凈，切塊，加放以上各藥材，放水適量，煲1-2小時即成。

　　功效：無花果清熱、潤肺;北杏化痰止咳，南杏潤肺止咳。適用于秋冬季燥咳熱咳的朋友。

　　6、羅漢果豬肺湯

　　材料：羅漢果1個，豬肺1個，白菜葉100克，陳皮、蔥、姜、鹽、料酒適量。

　　做法：將羅漢果的黃色外殼去掉，去掉外殼后再將羅漢果分成小塊;將準(zhǔn)備好的豬肺也切成小塊，放入開水鍋中焯一下，焯好之后就可以直接放到裝有清水的湯煲里面，再加入蔥、姜、陳皮以及羅漢果，滴料酒撒點(diǎn)鹽，攪拌均勻后用中火加熱，1個小時之后加入白菜葉，繼續(xù)煮5分鐘，攪拌均勻即可食用。

　　功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽(yù)，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。豬肺可以補(bǔ)肺氣，止咳嗽。