上海哪家面包店好吃
上海哪家面包店好吃
如果你在某天早上醒來(lái)，又不知何處覓食去，不妨去學(xué)習(xí)啦小編推薦的這8家面包店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，從浪漫法式到精致日系再到到上海記憶，總有一款可以開(kāi)啟你的美好一天。
上海好吃的面包店推薦\ 01 /Farine
地址：徐匯區(qū)武康路378號(hào)
電話：021-64319991
人均：15元
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每次去武康路回來(lái)手上總少不了的就是Farine的面包。位于武康路泰安路口，還沒(méi)進(jìn)店就已經(jīng)能聞到馥郁躥鼻的香氣，隨著香氣前去，就一定能找到Farine，不會(huì)錯(cuò)。
這是一家法國(guó)手工面包店店主，很多人都已經(jīng)不陌生了，它也是上海美食圈里不少老饕的心頭好。店主Franck Pécol原先經(jīng)營(yíng)著一家法式小館子，苦于買(mǎi)不到優(yōu)質(zhì)的法式面包，最終決定不如自力更生，于是從最初計(jì)劃的面包出產(chǎn)間，慢慢發(fā)展成了現(xiàn)在名聲在外的法式面包店，也是讓人不得不佩服和驚嘆。
店里最適合晨間的一定是羊角，也是店里人氣最高的產(chǎn)品之一，搭配咖啡最好不過(guò)。除此以外，這里的面包種類(lèi)多口味好，很容易逼瘋選擇障礙癥患者，建議每次去都吃上一兩款，慢慢把每一種都嘗個(gè)遍(我就是這么干的)。
值得一說(shuō)的是，店中售賣(mài)的大體積面包一般都是長(zhǎng)方形而非圓形，這是為了在和家人朋友一起分享時(shí)，能更容易地進(jìn)行均勻切割。而為了讓人體面地帶回去，店家把包裝盒都做得很精致好看， 讓人無(wú)論何時(shí)都能品嘗這些精美的烘焙面包，感受面粉、酵母和水的魔術(shù)之作。
★推薦：
羊角面包——最經(jīng)典的法式羊角面包，外形完美，黃油香氣濃郁，內(nèi)里孔洞均勻漂亮，和咖啡堪稱絕配。(¥14/個(gè))
法棍——是纖細(xì)苗條版的法棍，看似堅(jiān)硬的外表里藏著難以想象的濕潤(rùn)柔軟，輕輕用手掰開(kāi)，就能充分感受到爽脆和柔軟。(¥20/條)
ain de Franck——使用自家培育的老面團(tuán)，經(jīng)過(guò)40小時(shí)發(fā)酵而成，是一款不太常見(jiàn)的酸面包，口感外脆內(nèi)韌，帶著香料與蜂蜜的香氣。(¥50/1/8個(gè))
上海好吃的面包店推薦\ 02 /人道烘焙坊
地址：靜安區(qū)愚園路151號(hào)1樓
電話：021-51688799
人均：20元
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上海唯一一家素食面包店，雖說(shuō)是人道素菜館附設(shè)，但是受歡迎程度絲毫不比人道素菜館差，由來(lái)自臺(tái)灣的面包師林師傅主理，30多年的烘焙經(jīng)驗(yàn)收服上海吃貨輕而易舉，單單招牌紫米條每天就能賣(mài)掉上千個(gè)。
店內(nèi)空間不大，但利用得很充分，小型的開(kāi)放式面包房很顯眼，面包的制作過(guò)程一目了然。而看似簡(jiǎn)單的面包，每一個(gè)都是采用葡萄發(fā)酵的菌種提煉酵母，從培育菌種、和面發(fā)酵、整形至烘烤出爐，需要約10天的漫長(zhǎng)過(guò)程，最終成型的面包低糖、低鹽、低油，很清淡健康，搭配各種堅(jiān)果、水果、谷物和香芋等，滋味極其豐富。
更貼心的是，這里每一款面包的食材都詳盡地標(biāo)在了小卡牌上，而且還特地為素食者標(biāo)注出了是否含有蛋奶，亦或全素。每天未售出的面包，會(huì)被贈(zèng)送給慈善組織及員工，完全不會(huì)浪費(fèi)。
★推薦：
招牌紫米條——招牌面包，口感柔軟，糯糯的紫米中有核桃仁、桂圓和葡萄的味道，差不多有500克重，非常足料。(¥20/個(gè))
枸杞養(yǎng)生面包——少見(jiàn)的全素面包，有著豐富的堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)夠足，口感也更香。(¥19/個(gè))
托斯卡妮——不含糖，包含了百香果、乳酪、核桃、巧克力豆等多種用料，口感超豐富!(¥25/個(gè))
上海好吃的面包店推薦\ 03 /Johan Café
地址：靜安區(qū)南京西路1038號(hào)梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)B1樓
電話：021-62361702
人均：20元
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在梅龍鎮(zhèn)地下一層的面包店，整體給人很日式的感覺(jué)，墨綠主色很低調(diào)，也是很少烘焙店會(huì)用的色，搭配著原木色的陳列柜，營(yíng)造了很特別的視覺(jué)感。品質(zhì)是有口皆碑的穩(wěn)定，所以有很多回頭客也是自然而然的事兒。
主打的巧克力醬和法棍每每上架都會(huì)很快賣(mài)完，但是早上太早去又會(huì)還沒(méi)上架，所以也是考驗(yàn)人品和耐心。
此外，最適合春天的還是抹茶口味。愛(ài)吃抹茶的人都知道，一般抹茶味的面包要做驚艷很難，稍微出點(diǎn)錯(cuò)就會(huì)很失敗，所以要保持純正又好吃的不多，不過(guò)這家的抹茶面包倒是意外的好吃，面包皮是有點(diǎn)起酥的脆脆感覺(jué)，撕開(kāi)內(nèi)餡兒，還有細(xì)細(xì)的綠色抹茶粉在中間，細(xì)節(jié)很棒。有人反映價(jià)格偏貴，不過(guò)我覺(jué)得，值。
★推薦：
抹茶紅豆麻薯面包——很適合這個(gè)季節(jié)，其實(shí)不是麻薯，吃起來(lái)更像抹茶歐包，很清淡，但抹茶味很濃郁。(15元/100g)
巧克力醬面包——銷(xiāo)售NO.1，看上去巧克力味很濃，其實(shí)不會(huì)很甜，當(dāng)中一層一層是巧克力布丁醬，很實(shí)誠(chéng)!(¥20/個(gè))
上海好吃的面包店推薦\ 04 /81Bakery
地址：楊浦區(qū)大學(xué)路180號(hào)
人均：15元
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在上海所有的小馬路里，大學(xué)路是一個(gè)特別的存在，作為一票文青、創(chuàng)意人群的聚集地，這里的咖啡店幾乎遍地開(kāi)花，而真正做面包的卻挺少見(jiàn)。81BAKERY出現(xiàn)也算是解救了一大批面包愛(ài)好者。
81BAKERY的面包用的都是法國(guó)進(jìn)口面粉、天然酵母等原材料，加水和面都有一套自己的獨(dú)特的方法，最后出品的面包無(wú)論是在口感上還是造型上都繼承了歐式面包的精髓，將遙遠(yuǎn)的歐式面包原汁原味地呈現(xiàn)在上海。
81Bakery的堿水面包早就廣受好評(píng)，堿水面包又叫“Brezen”、“Pretzel”等，國(guó)內(nèi)比較普遍稱之為堿水面包、啤酒面包。這款面包源于歐洲，在德國(guó)、奧地利是家家戶戶的必備食物。據(jù)說(shuō)德國(guó)人吃這個(gè)面包喝多少啤酒都不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害，簡(jiǎn)直是減肥人群的福音。當(dāng)然，這里除了外表看似樸實(shí)的堿水面包，還有女生們超愛(ài)的甜點(diǎn)系列，正宗歐式面包遇上精致下午茶，不如，再點(diǎn)一杯咖啡吧。
★推薦：
堿水包——大!柔軟! 厚實(shí)!非常有韌性!咸中帶著點(diǎn)苦味，還不時(shí)會(huì)嘗到鹽粒，不愧是招牌。(¥10/個(gè))
德國(guó)結(jié)——很傳統(tǒng)的一款面包，一開(kāi)始口感會(huì)略硬，習(xí)慣了就覺(jué)得很有嚼勁，建議不要矜持，直接上手。(¥10/個(gè))
雜糧面包——看著就非常扎實(shí)，吃起來(lái)也是飽腹感極強(qiáng)，滿滿的雜糧顆粒看著就滿足。(¥15/個(gè))
上海好吃的面包店推薦\ 05 /SHERMAN
地址：黃浦區(qū)湖濱路湖濱道購(gòu)物廣場(chǎng)1樓E04
人均：15元
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湖濱道新開(kāi)不久的面包+簡(jiǎn)餐店，一進(jìn)店門(mén)就會(huì)被一面面包墻吸引，墻壁上掛著各式面包作裝飾，創(chuàng)意美感爆棚。裝修很簡(jiǎn)單，大片的落地窗很適合在有陽(yáng)光的日子里來(lái)坐坐，吃吃面包喝喝咖啡，想必心情都會(huì)非常好。
有all day brunch，面包品種相對(duì)其他面包店來(lái)說(shuō)不算很多，但是偏偏把這幾款面包做得特別好，所以沖著面包去的人還是很多。羊角和法棍是當(dāng)仁不讓的主角，店家會(huì)很貼心問(wèn)法棍要怎么切，建議小姑娘選擇切成小片，入口方便，可以慢慢吃。其他的品種常常會(huì)換，也是要撞一撞運(yùn)氣的。
最最實(shí)惠的就是買(mǎi)面包咖啡半價(jià)，如果是早上或者下午去，順手買(mǎi)一杯咖啡也是極好的。
★推薦：
羊角——個(gè)個(gè)挺括，內(nèi)里松軟，一口咬下去，黃油味兒爭(zhēng)先恐后侵占味蕾，很暢快。(¥10/個(gè))
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