廈門哪家沙茶面最好吃
廈門哪家沙茶面最好吃
每次有人問我廈門有什么特色小吃，我第一個就想到沙茶面，游客多了，很多傳統(tǒng)古早味也逐漸消失了，要想吃到最正宗的沙茶面，就來看看學(xué)習啦小編整理的下面這篇沙茶面的專題美食地圖吧!
廈門好吃的沙茶面推薦：烏糖沙茶面
人氣高，性價比不高
●地址：思明區(qū)民族路68號
上午10:40，烏糖門口已排起長隊?；蛟S因為忙碌，服務(wù)員們都清一色面無表情。有食客請她們推薦特色配料，只得到冷淡的回應(yīng):“看你自己愛吃什么啊。”
沙茶面的湯底不外乎花生，但據(jù)說這家的做法很特別，花生不用炸，而是混著沙炒完后，加沙茶醬倒入大骨湯中慢火熬煮。“湯頭是烏糖的特色，比較甜。我一般會要一種肉類+一種海鮮的搭配。要是能加些青菜，吸吸油，會更好。”
“烏糖越來越貴了”魷魚+豬肚，30元，比起同城的其他面店，算是高昂，性價比偏低。
廈門好吃的沙茶面推薦：四里沙茶面
環(huán)境衛(wèi)生，面不夠筋道
●地址：湖濱四里14號
小店不大，一些桌椅甚至擺上了門口人行道。沙茶醬配方是創(chuàng)始人甘亞華研究出來的，湯頭比較清淡。店員統(tǒng)一著裝，點餐、烹煮和收銀的分開，比較衛(wèi)生。“瘦肉和豬肝大家點得較多，煮沙茶也最好吃。”店員說。
店里的魚丸超大個，表皮薄且有筋道。不足的是，面有點太熟，沒筋道，豬肝火候不夠，還帶血絲。
廈門好吃的沙茶面推薦：友生沙茶面
湯頭好，環(huán)境很一般
●地址：開元路營平農(nóng)貿(mào)市場門口
這家不起眼的小攤，卻有許多老廈門人一愛就愛了30多年。老板和服務(wù)員并不過多推介，只說“先嘗嘗看再說。”
價格同烏糖的相比，便宜了不少。湯頭里蒜香、蝦香、花生香，均勻不失分寸。可惜魷魚失色許多，口感干硬，豆干也不夠入味。
只是墻壁滿是污跡，不知貼了多久的價格表，也讓油污模糊了。如果友生的就餐環(huán)境能更衛(wèi)生、舒適一些的話，體驗一定會更加棒。
廈門好吃的沙茶面推薦：開禾沙茶面
湯頭沙茶味濃郁，分量稍少
●地址：江頭巴黎廣場步行街外
一碗大腸、小腸和海蟶搭配的，15元，配料的分量稍少些。不過吃起來頗為“驚艷”。沙茶味非常濃郁，因而湯頭不太咸，面條也很筋道。
廈門好吃的沙茶面推薦：小柯沙茶面
碗大分量足，面條不夠筋道
●地址：海滄第二醫(yī)院對面
下午4:30，小柯沙茶面剛開張。如果你想吃一碗“管飽”的沙茶面，小柯沙茶面或許是個不錯的選擇。店里選用的是直徑十幾公分的大瓷碗，料多，分量足。店里的“肉筋”是老板娘最推薦的配料。
沙茶濃稠，屬于咸香型，上面飄著一層油。豆腐和豬血沒有放在沙茶里一起熬煮，不夠入味。面煮得有點軟，不夠筋道。
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