怎樣吃才能調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡
人類依靠地球上各種生物資源,因地、因時(shí)制宜地發(fā)展富有獨(dú)特風(fēng)格的民族膳食,并能夠以多種不同的方式和各種不同的食品構(gòu)成營養(yǎng),都是為了獲得同一個(gè)結(jié)果,即通過膳食得到人們所需要的營養(yǎng)平衡,而且既有足夠的數(shù)量,又有適當(dāng)?shù)谋壤?/p>
那么怎樣吃才能調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡
硫胺素不足
硫胺素是水溶性纖維素,短期膳食供給缺乏會出現(xiàn)下肢沉重感、周圍神經(jīng)炎等癥狀。常見的便秘不僅與膳食纖維攝入減少有關(guān),也與膳食中缺乏硫胺素有關(guān)。谷胚、酵母是硫胺素的最好來源,要食物多樣化,以谷物為主,多吃雜糧及豆類制品。硫胺素遇堿容易被破壞,煮粥時(shí)不要放堿。
營養(yǎng)平衡
維生素A攝入量較低
要多吃深綠色蔬菜,其中胡蘿卜素類含量較高,可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A;適當(dāng)食用動物肝臟、蛋黃、奶制品,尤其長期從事電腦工作的人要多吃。
脂肪供能比超標(biāo)
建議多吃魚、禽類,多吃豆制品。
鈣攝入量低于正常需要
奶類、豆制品是鈣的良好來源,同時(shí)注意補(bǔ)充維生素D,每天保證至少一個(gè)小時(shí)的戶外活動,經(jīng)常曬太陽可促進(jìn)鈣的吸收。
膽固醇攝入過量
控制動物性食物攝入,中老年人群尤其要控制畜肉、蛋類、動物內(nèi)臟的攝入,可以用豆類或豆制品代替部分動物性食品。
食鹽攝入量過高
飲食宜清淡少鹽。
孕婦飲食應(yīng)有節(jié)制,不要暴食,不要吃過于油膩的食品,控制動物性食品的攝入量,注意適當(dāng)運(yùn)動。
糖尿病概率升高
除控制飲食和接受藥物治療外,應(yīng)增加體育活動,要以不感疲勞為度。平時(shí)缺乏鍛煉者避免激烈運(yùn)動。
嬰幼兒貧血率高
母乳喂養(yǎng)最好堅(jiān)持4~6個(gè)月,嬰兒從3個(gè)月開始應(yīng)補(bǔ)鐵。蛋黃、肝泥、肉末或菜汁及鐵強(qiáng)化食品都是很好的補(bǔ)鐵食品。
超重及肥胖率上升
合理控制飲食,少吃熱能高的食品,如肥肉、糖果、油炸食品,少喝或不喝含糖飲料。多進(jìn)行體育活動,減少看電視等靜坐的時(shí)間,盡量不吃零食,兩餐間可以選擇核桃、瓜子、花生和水果。