我們?cè)鯓友a(bǔ)充骨骼營(yíng)養(yǎng)

　　骨骼[1]gǔ gé(bone，skeleton)，是組成脊椎動(dòng)物內(nèi)骨骼的堅(jiān)硬器官，功能是運(yùn)動(dòng)、支持和保護(hù)身體;制造紅血球和白血球;儲(chǔ)藏礦物質(zhì)。骨組織是一種密實(shí)的結(jié)締組織。

　　人的骨骼是“活”的，但當(dāng)營(yíng)養(yǎng)攝入不足時(shí)，骨質(zhì)越來(lái)越疏松，進(jìn)而引發(fā)各種疾病。那么，我們?cè)鯓友a(bǔ)充骨骼營(yíng)養(yǎng)?

　　骨骼“加油站”：維生素(維生素食品)D。它能促進(jìn)腸道鈣吸收，減少腎臟鈣排泄，就像加油站一樣，源源不斷地把鈣補(bǔ)充到骨骼中去。如果缺少維D，骨頭的硬度會(huì)降低，形成“軟骨癥”。幼兒(幼兒食品)往往顱骨、胸廓發(fā)育不全，容易佝僂;孕婦(孕婦食品)、老人的下肢、骨盆等處骨骼力量則會(huì)減退。

　　人體90%的維D依靠陽(yáng)光中的紫外線照射，通過(guò)自身皮膚合成;其余10%通過(guò)食物攝取，比如蘑菇、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉等。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣指出，補(bǔ)維D最安全、有效、經(jīng)濟(jì)的方法是曬太陽(yáng)。美國(guó)研究人員建議，天氣晴朗時(shí)，每天正午前后兩小時(shí)內(nèi)，不擦防曬霜，暴露40%以上的皮膚，曬太陽(yáng)5-15分鐘就足夠。對(duì)于長(zhǎng)年在寫字樓辦公的人來(lái)說(shuō)，隔著玻璃照射陽(yáng)光達(dá)不到補(bǔ)維D效果，最好假期多進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)。

　　骨骼“混凝土”：蛋白質(zhì)。骨骼中，22%的成分都是蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白(膠原蛋白食品)。有了蛋白質(zhì)，人的骨頭才能像混凝土一樣，硬而不脆、有韌性，經(jīng)得起外力的沖擊。蛋白質(zhì)中的氨基酸(氨基酸食品)和多肽有利于鈣的吸收。如果長(zhǎng)期蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)攝入不足，不僅人的新骨形成落后，還容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。有研究發(fā)現(xiàn)，不愛(ài)吃肉、豆制品，長(zhǎng)期缺少蛋白質(zhì)的人，容易發(fā)生髖骨骨折。