廣州哪家酸菜魚好吃
廣州哪家酸菜魚好吃
想吃酸菜魚卻不知道去哪家好?沒關(guān)系,學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾家,總有一家是你的菜。
廣州哪家酸菜魚好吃①祿鼎記——酸菜魚巨頭
此方評價(jià)一個(gè)好餐廳的標(biāo)準(zhǔn)很簡單:有沒有明顯的短處?能不能保持質(zhì)量穩(wěn)定?有時(shí)候出品再好,無法保證穩(wěn)定持續(xù)的出品水平,也不能算是好餐廳。
在廣州說吃酸菜魚,如果不談一談祿鼎記,未免有點(diǎn)說不過去。而祿鼎記的優(yōu)秀在于,出品既好,而且是多年如一日地好,分店再開,也不會(huì)失卻水準(zhǔn)。 去祿鼎記吃飯,一直沒有出現(xiàn)“哎呀今天的魚怎么變不好吃了”的情景,所以每次跟朋友吃酸菜魚,此方都會(huì)選擇祿鼎記,求的就是一個(gè)放心。
非要說哪里不好的話,大概是排隊(duì)吧~提前預(yù)約很重要
祿鼎記就是那種沒有明顯短板的餐廳,餐具、座位、環(huán)境都讓人挑不出錯(cuò),細(xì)節(jié)打磨得有一套標(biāo)準(zhǔn),比如茶,水滾、料齊,永遠(yuǎn)及時(shí)滿上
服務(wù)優(yōu)秀也是食客愿意回頭光顧的一大愿意,在祿鼎記能真切感受到以顧客為先的服務(wù)氛圍,熱情但不過分,有時(shí)候都不好意思不給小費(fèi)
酸菜魚用的是鱸魚,48元一斤,兩斤起點(diǎn)(一條就是一斤)。
推薦:酸菜魚+粉絲+萵筍+金針菇
鱸魚少刺,肉厚,無泥腥味,新鮮嫩滑,基本功夫到家
炸香的芝麻極大地勾引起胃口,花椒和酸香同時(shí)沖擊,吃到后來唇邊微麻,痛快
酸菜酸得自然,不過全是菜梗,多點(diǎn)菜葉也不錯(cuò)
淡淡的油香混合芝麻香,誘人的同時(shí)不覺油膩,也不會(huì)讓腸胃不舒服,湯底可以稍微一嘗
紅白冰粉(¥10元),到店必點(diǎn),解辣美味
店名:祿鼎記
人均:96元
評價(jià):
魚🐟:鱸魚,新鮮,無泥腥,無骨,夠嫩滑
油:好油,湯底清爽
酸菜:酸度適合,多點(diǎn)菜葉更好
配料:入味,豐富,香口
總結(jié):出品好、水平穩(wěn)定,請客可選
地址:環(huán)市東店越秀區(qū)建設(shè)六馬路1號(hào)譽(yù)海食街3樓(近東風(fēng)東路),體育東、興盛路、太古匯附近均有分店
廣州哪家酸菜魚好吃②辣無忌——古典風(fēng)情
辣無忌是此方很喜歡的一家店,之前也介紹過他們家的羊肉煲。辣無忌的店面不大,裝修西式古典,紅酒配魚一點(diǎn)也不突兀。幾盤魚上桌,連汪星人也忍不住化身為喵。
酸菜魚48元一斤,兩斤起點(diǎn),有鱸魚和桂花魚可選。
魚肉嫩的程度是讓人入口驚艷的,無骨,放心吃
適應(yīng)廣州人口味,辣度作了調(diào)整。炸過的蒜蓉撒在湯上香氣撲鼻,大大加分
泡菜是大廚自己腌制的,酸度控制得好,整道菜中酸,微辣,麻香,因而好吃。
酸菜魚中搭配的粉絲非常入味,到最后一掃而光,米飯都省了
店名:辣無忌
人均:100元
評價(jià):
魚🐟:鱸魚,桂花魚,新鮮,無泥腥,無骨,夠嫩滑
油:好油,湯底微油
酸菜:中等酸度
配料:粉絲入味,蒜蓉香口
總結(jié):室內(nèi)環(huán)境舒服,適合聊天約會(huì);忙時(shí)服務(wù)會(huì)稍微跟不上
地址: 興盛路店冼村街道中海璟暉華庭1樓(大龍燚火鍋樓下);珠江新城店珠江新城獵德大橋側(cè)獵人坊9棟16/17A(德味養(yǎng)生館旁)
廣州哪家酸菜魚好吃③蜀風(fēng)流——烏魚美味
別看只是家小館子,此方探店的時(shí)候驚嘆它的味道跟祿鼎記也不差多少。用的魚是烏魚,68元有2.8斤,分量很大,3-4個(gè)人吃都合適。不足之處是除了酸菜魚,其他出品都麻麻地,所以建議到店吃酸菜魚就夠了😓
魚肉分量多,嫩是夠嫩,還不夠滑,無骨
湯有鮮味,比較清爽,撒了蒜蓉、芝麻,給人的感覺就是香口,舒服
缺點(diǎn)在酸菜,老而不酸,但湯底放的酸蘿卜又夠好吃喔
店名:蜀風(fēng)流
人均:66元
評價(jià):
魚🐟:烏魚,新鮮,無泥腥,無骨,嫩不夠滑
油:好油,湯底油較多
酸菜:酸菜不酸,酸蘿卜補(bǔ)分
配料:粉絲入味,辣椒辣度高
總結(jié):酸菜魚好吃,性價(jià)比其他出品一般,價(jià)錢和環(huán)境都適合聚會(huì)
地址:石牌店天河區(qū)石牌東路2號(hào)(崗頂?shù)罔F站D出口,近中山三院);棠下車陂均有分店
廣州哪家酸菜魚好吃④大盤酸菜魚--性價(jià)比小館子
這家小店,名字簡單粗暴,就叫“大盤酸菜魚”,網(wǎng)上搜索不到,具體指引也很難,只有附近居民會(huì)去光顧。寫它是因?yàn)?,它是我老媽超愛的一家店,?qiáng)烈要求要推薦。特點(diǎn)在于,好吃!便宜!性!價(jià)!比!
36元一大盤,草魚
魚肉呈現(xiàn)自然的緊實(shí),又有嫩口感覺,新鮮熱燙上桌,感覺超贊,魚肉太好吃,吃完才發(fā)現(xiàn)舌頭被微微燙傷
酸菜是老板自己腌制的,廚房里一大缸的酸菜都是老板的得意之作,身在廣州,他用的是潮州咸菜和四川酸菜結(jié)合,用水沖半小時(shí),泡四小時(shí)去掉鹽分,再自己腌制一天,難怪這么好吃!
店名:大盤酸菜魚
人均:40元
評價(jià):
魚🐟:草魚,新鮮,無泥腥,有刺,嫩滑爆燈
油:油少,湯清
酸菜:酸菜一流
配料:粉絲入味,辣椒辣度高,很麻辣
總結(jié):平民小館子,街坊飯?zhí)煤萌ヌ?/p>
地址:公交華美學(xué)校站下
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