最健康的飲食習(xí)慣
最健康的飲食習(xí)慣
要擁有健康，吃保健品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而且還要有健康的飲食習(xí)慣才行。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的最健康的飲食習(xí)慣，以供參考。
最健康的飲食習(xí)慣
1、用涼開(kāi)水泡紅茶
美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會(huì)比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開(kāi)水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
2、睡前吃些高纖維食物
專(zhuān)家介紹，睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類(lèi)食物，有助于睡眠。大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。
3、有些素菜要“葷”著吃
油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。專(zhuān)家表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營(yíng)養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來(lái)煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會(huì)合。
4、涼菜的汁用來(lái)蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤(pán)大拌菜或蔬果沙拉，覺(jué)得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來(lái)不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。
5、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來(lái)的肉口感也會(huì)受影響。最重要的是，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類(lèi)果蔬時(shí)用溫水更好。專(zhuān)家指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
6、每餐之前喝兩杯水
控制體重，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”。不久前，研究人員發(fā)現(xiàn)，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。美國(guó)弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫達(dá)。戴維說(shuō)：“喝水是控制體重的一種最簡(jiǎn)單、廉價(jià)的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國(guó)格拉斯哥大學(xué)肥胖專(zhuān)家邁克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進(jìn)飽腹感。
7、復(fù)合維生素飯后吃
專(zhuān)家表示，生活中吃得精細(xì)，會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過(guò)度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素;食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時(shí)，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”，而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過(guò)胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒(méi)完全被人體利用就通過(guò)尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類(lèi)食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
8、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類(lèi)黃酮，每天生吃半個(gè)，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí)，里面的洋蔥就像你的“救命草”。專(zhuān)家指出，洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
9、深色水果抗衰老
買(mǎi)水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚點(diǎn)好
專(zhuān)家表示，人體排鈣高峰期是餐后4—5小時(shí)，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間最好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。
世界最健康飲食的特點(diǎn)
1.地中海飲食
泛指希臘、意大利和西班牙等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)的飲食，這種飲食結(jié)構(gòu)提倡多吃新鮮的應(yīng)季果蔬和本地食物。
典型食物包括：水果、蔬菜、全谷食物、豆類(lèi)、堅(jiān)果和橄欖油，適量的魚(yú)、家禽和紅酒，以及少量的紅肉、鹽和糖。
研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食對(duì)健康有多種好處，如可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受氧化損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn)。
2.新北歐飲食
泛指丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典等國(guó)家的飲食，這種飲食結(jié)構(gòu)與地中海飲食類(lèi)似，特別重視粗糧、水果、蔬菜、雞蛋和海鮮等食物的攝入，而肉類(lèi)、奶制品、甜食和酒精則有節(jié)制地?cái)z入。不同的是，新北歐飲食以菜籽油代替橄欖油。
典型食物包括：燕麥等全谷物，甘藍(lán)、花椰菜和蘿卜等十字花科蔬菜，牛奶、酸奶和奶酪等低脂乳制品，牛肉、羊肉等肉類(lèi)，鯡魚(yú)、鯖魚(yú)和三文魚(yú)等海鮮，少量甜點(diǎn)。
《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，新北歐飲食有益減肥和預(yù)防高血壓，同時(shí)有助降低2型糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
3.傳統(tǒng)沖繩飲食
泛指日本沖繩島的飲食，該飲食模式低熱量富營(yíng)養(yǎng)。包含大量的水果和蔬菜，而肉類(lèi)、精加工食物、糖、鹽和全脂牛奶則相對(duì)較少。
典型食物包括：大量全谷物、綠葉菜、豆制品、紅薯、苦瓜、橙黃色蔬菜，以及適量的海產(chǎn)品、瘦肉、水果和茶。
研究發(fā)現(xiàn)，沖繩島是全球百歲老人最多的地區(qū)之一，該地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)延年益壽起到關(guān)鍵作用。
4.傳統(tǒng)亞洲飲食
泛指中國(guó)、朝鮮等亞洲國(guó)家的飲食，該飲食方式中涉及的食品種類(lèi)豐富，常以大米為主食。
最主要的食物是米飯、面條和粗糧，其次是水果、蔬菜、豆類(lèi)、堅(jiān)果、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)。另外，這種飲食提倡每周必吃雞蛋、家禽，少量吃紅肉和甜食。
研究發(fā)現(xiàn)，亞洲國(guó)家的肥胖癥、心血管疾病和糖尿病等代謝性疾病發(fā)病率比西方國(guó)家更低。
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