大連好吃的海鮮燒烤

　　大連因其獨(dú)特的地理位置，海產(chǎn)品也尤為豐富。常言道，靠山吃山，靠海吃海。海鮮，還可以選擇燒烤，大連的燒烤也很不錯(cuò)?？墒且f(shuō)到大連街哪家海鮮燒烤店最地道?小編為您推薦以下幾家店。

　　大連好吃的海鮮燒烤：鍋串傳奇

　　北緯39度的朝鮮海域，低溫、高鹽、水質(zhì)極高。海里野生的貝類，肉質(zhì)厚實(shí)，入口鮮美，深受世界美食愛(ài)好者們的喜愛(ài)。這樣的頂級(jí)野生鮮貝，用最純樸的炭烤最能還原食材的爽脆鮮香。

　　大家一致點(diǎn)贊的是這道貝類拼盤。鮮活的朝鮮油貝，大連大蛤和扇貝拼作一盤，每只都用小刀一分為二，去除內(nèi)臟，只將肥嫩的貝肉切成小條，裝在貝殼之中。再把一只只貝殼放在炭火上燒烤，貝類本身鮮甜的汁水會(huì)隨著炭火的炙烤，次第滲出，成為這道美食的鮮美基調(diào)，再澆上店家秘制的兩種醬料，頓時(shí)將炭烤貝類從原生態(tài)的鮮，提升到烹飪的高度，帶來(lái)色香味多重的美感。

　　肥嫩爽脆的貝肉在秘制醬料的滋潤(rùn)之下，味道鮮美又回味無(wú)窮。而最精到的海鮮燒烤，講究的就是用溫?zé)岬脑瓉?lái)消解海鮮本身的生澀寒涼，取而代之的是無(wú)以言喻的鮮美感受。這道錫紙烤黃魚就是大連海鮮燒烤不得不提的經(jīng)典美味。

　　新鮮野生的大連黃魚收拾干凈，細(xì)細(xì)地改上花刀，取一張錫紙，將黃魚裝在其中，再加上獨(dú)家秘制的醬料，就有了大連海鮮燒烤的底蘊(yùn)。而呂正科就是這種底蘊(yùn)的奠定者，作為中國(guó)烹飪大師于濤的親傳弟子，他把中餐烹飪的精髓融匯到了燒烤當(dāng)中。

　　把包裹住了鮮美黃魚和秘制醬汁的錫紙包，放在炭火上炙烤，隨著溫度的升高，內(nèi)里的湯汁逐漸汽化，錫紙包變成了一個(gè)充滿了美味蒸汽的手作高壓鍋，在內(nèi)里高壓的作用下，魚肉漸漸成熟，醬汁的滋味也被逼進(jìn)了魚肉里，打開(kāi)錫紙包的瞬間，香氣頓時(shí)彌漫。

　　原味烤帶皮羊腩，也是這家店的招牌，六個(gè)月的小羊羔腩肉，帶著一層肉皮兒，質(zhì)地非常細(xì)嫩。

　　帶皮的羊腩彰顯了內(nèi)蒙羊肉的純正血統(tǒng)。生肉串串，不加任何腌料，則凸顯了羊肉不容異味侵犯的高貴品質(zhì)。

　　炭火炙烤，羊肉受熱滴出亮亮的油脂，羊皮柔韌有嚼頭，最后點(diǎn)綴些香辛料。美美吃上一口，頓時(shí)覺(jué)得以前的大串都遜斃了。

　　新鮮齊全的海鮮貝類，成就了這家大連海鮮燒烤店的獨(dú)特風(fēng)景;人均五六十元的消費(fèi)價(jià)格，又讓百姓能用平實(shí)的價(jià)格品嘗到最具水準(zhǔn)的美味。這里沒(méi)有煎炒烹炸，卻有中餐大師坐鎮(zhèn)，雖是燒烤這樣的平民小趣，卻書寫著不一樣的飲食傳奇。

　　地址 沙河口區(qū)龍祥街66-70號(hào)

　　電話 84722233 84722299

　　大連好吃的海鮮燒烤：金太陽(yáng)海鮮燒烤

　　人均：77元

　　太原街燒烤一條街的老字號(hào)店，肉串口感外焦里嫩。羊肉小串很好吃，臺(tái)灣腸也不錯(cuò)，很多人都推薦他家的牛蛙，但是小編一直不敢嘗試。自從新裝修以后人氣值更是爆棚，晚上來(lái)都要排隊(duì)!

　　地址： 沙河口區(qū) 新華街218號(hào)

　　電話： 0411-62258878

　　大連好吃的海鮮燒烤：午月海鮮燒烤

　　人均：51元

　　江湖上流傳已久的小店，他家最出名的就是羊肉小串了，現(xiàn)在據(jù)說(shuō)漲價(jià)了，但是真的很大串啊有木有!除了羊肉小串，烤茄子、烤腸、錫紙?chǎng)T魚等等都非常好吃!

　　地址： 西崗區(qū) 長(zhǎng)江路750號(hào)(近大同街站)

　　電話： 0411-83788459