龍抄手創(chuàng)始于上世紀(jì)40年代左右，當(dāng)時(shí)春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"、“龍騰虎躍”之意，定名為"龍抄手"。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家推薦幾家成都好吃的龍抄手店。

　　成都哪里的龍抄手好吃

　　1、龍抄手

　　地址：成都錦江區(qū)城守街61號(hào)(近中山廣場(chǎng))

　　2、廖吉老砂鍋

　　地址：成都青羊區(qū)清江東路8號(hào)附30號(hào)

　　3、雙王記同心園餃子館

　　地址：成都武侯區(qū)川大南門竹林村內(nèi)

　　4、牟抄手

　　地址：成都溫江區(qū)溫江區(qū)魚鳧路35號(hào)

　　5、劉記老字號(hào)燉雞抄手

　　地址：成都青羊區(qū)雙清南路1號(hào)(近西南財(cái)大)

　　6、周家抄手(陜西街店)

　　地址：成都青羊區(qū)陜西街國棟大廈1樓

　　7、金堂紅油抄手

　　地址：成都武侯區(qū)二環(huán)西一段92號(hào)附13號(hào)

　　8、下崗抄手

　　地址：成都武侯區(qū)雙楠街85號(hào)黃傘肺片對(duì)面

　　9、福建千里香餛飩王

　　地址：成都武侯區(qū)航空路17號(hào)附2號(hào)

　　10、楊記怪味抄手

　　地址：成都溫江區(qū)溫江區(qū)鳳溪大道五環(huán)廣場(chǎng)

　　龍抄手做法

　　1.把面粉放案板上呈“凹”形，放鹽少許，磕入雞蛋1個(gè)，再加清水調(diào)勻，揉和成面團(tuán)。再用搟面杖搟成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。

　　2.將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細(xì)成泥，加入川鹽、姜汁、雞蛋1個(gè)、胡椒面、味精，調(diào)勻，摻入適量清水，攪成干糊狀，加香油，拌勻，制成餡心備用。

　　3.將餡心包入皮中，對(duì)疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。

　　然后將其煮熟，火候要恰到好處才可以........

　　注意注意 不要煮久，易爆

　　4.用碗分別放入川鹽、胡椒、味精、雞油和原湯，撈入煮熟的抄手即成。