北京好吃的東西推薦

　　北京不僅是中國(guó)政治和文化的中心，這里的美食小吃也是全國(guó)知名，來(lái)到北京有一些地方特色的美食，一定要去嘗試一番!來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編關(guān)于北京好吃的美食的推薦吧。

　　北京好吃的東西推薦：北京烤鴨

　　來(lái)北京怎么能不吃烤鴨!北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式,用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩。最著名的當(dāng)屬全聚德烤鴨,還有便宜坊等老字號(hào),現(xiàn)在比較受歡迎的是大董烤鴨,值得一嘗。

　　北京好吃的東西推薦：老北京涮羊肉

　　老北京火鍋也稱“涮羊肉”,選取閹割過(guò)的羊,肥瘦相間的后腿肉最佳,放入炭火銅鍋中涮10秒鐘便熟。最正宗的吃法為:清湯(只放入大蒜、姜片、紅棗、香菇,不加調(diào)味料)加麻醬(北京最風(fēng)行的蘸料芝麻醬)。比較有名的涮羊肉餐館有東來(lái)順、口福居、宏源南門(mén)涮肉城等等。

　　北京好吃的東西推薦：老北京炸醬面

　　炸醬面是北京富有特色的食物,由菜碼、炸醬拌面條而成。炸醬濃郁的香味配上勁道的面,實(shí)實(shí)在在的老北京美食。在“海碗居”、“一碗居”等店鋪里都有比較正宗的炸醬面。

　　北京好吃的東西推薦：豆汁　　

北京人愛(ài)喝豆汁,并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受?？傻谝淮魏榷怪?那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上癮,滿處尋覓,排隊(duì)也非喝不可。若是喜歡這一口兒，在老磁器口豆汁店和護(hù)國(guó)寺小吃里都可以嘗到正宗的豆汁。

　　北京好吃的東西推薦：炒肝兒

　　炒肝兒不是真的炒肝兒，而是以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝時(shí)講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃。最有名的僅有2家“北姚記,南天興”。“北姚記”指的就是有幾十年歷史的鼓樓姚記炒肝。

　　北京好吃的東西推薦：鹵煮

　　鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品,它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,買一碗主食副食和熱湯都有了。最有名的是小腸陳,距今已有百年歷史。

　　北京好吃的東西推薦：宮廷奶酪

　　奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能獨(dú)享的宮廷小吃,由于其工藝秘方從不外傳,因此即便是當(dāng)年的高官貴戚也難得一嘗,尋常百姓更是對(duì)此等珍饈聞所未聞。多少年后隨著清廷衰亡,這當(dāng)年曾象征著尊貴皇家身份的奶酪也便隨之散落民間,成為了老北京首屈一指的著名小吃。

　　奶酪魏的宮廷奶酪是最出名的。

　　北京好吃的東西推薦：蕓豆卷

　　蕓豆卷原是民間小吃,后成為宮廷小吃品種。傳說(shuō)是慈禧太后聽(tīng)見(jiàn)宮外有小販叫賣,便召進(jìn)宮內(nèi)品嘗,覺(jué)得很好吃,于是命令御膳房專門(mén)制作,蕓豆卷成了慈禧的御前御點(diǎn)。具有色澤雪白,質(zhì)地柔軟細(xì)膩,餡料香甜爽口的特色。

　　北京好吃的東西推薦：糖耳朵

　　蜜麻花是北京小吃中常見(jiàn)名品,又稱糖耳朵,因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹?。前人有?shī)說(shuō):“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問(wèn)誰(shuí)家好,遙指前邊某二巴。”并注說(shuō):“糖耳朵蜜麻花,為清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗稱之稀也。”