春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)怎么吃
春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)怎么吃
季到來,萬物開始負(fù)責(zé),春季是人體陽(yáng)氣開始生發(fā)的季節(jié),因此春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)需要格外注意,否則容易出現(xiàn)咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火現(xiàn)象。那么春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的春季養(yǎng)生食譜。
春季養(yǎng)生食譜
1.胡蘿卜燉牛肉
材料;牛肉250克,胡蘿卜120克,適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。
做法;先將牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋后放入牛肉,1小時(shí)后加胡蘿卜,燉大約半小時(shí),在出鍋前放適量鹽和味精。
功效:可以消除疲勞,增強(qiáng)體能。
2.蝦仁韭菜
材料:韭菜250克,雞蛋1個(gè),蝦仁30克,食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法:將蝦仁洗凈,用水發(fā)漲,20分鐘左右后撈出淋干水分;韭菜摘洗干凈,切3厘米長(zhǎng)段;將雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油,直至油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻就可以起鍋了。
3.水煮蘿卜
準(zhǔn)備的菜肴比較豐盛,可以做個(gè)水煮蘿卜湯,不僅可以去除油膩,還能加快消化,能夠養(yǎng)胃,養(yǎng)肝護(hù)肝的效果更佳。白蘿卜被稱為“小人參”,春天多吃些對(duì)身體較好。
4.拌蘿卜絲
準(zhǔn)備一根新鮮白蘿卜,洗凈切成絲狀,撒上適量的鹽,等上5分鐘擠干水分。放入蔥、蒜、香菜,加入調(diào)味料和辣椒油,攪拌即成。這個(gè)菜十分爽口,可以健胃消食。
5.蘑菇炒山藥
先將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,并將泡菇水留下備用。同時(shí)將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大校。油熱后,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效
6.生姜
研究表明,生姜能夠促進(jìn)血液循環(huán),能夠散熱退燒。俗話說的好“晨吃三片姜,賽過人參湯”,春天容易感冒,吃生姜能夠有效治療感冒,還有一定的抗衰老成分。
7.蝦仁韭菜
準(zhǔn)備新鮮蝦仁30g,韭菜250g,將鍋里倒入植物油,油熱了之后下蝦仁,之后加入韭菜一同炒,放入調(diào)味料調(diào)味即可。蝦仁富含鈣質(zhì),這道菜有補(bǔ)腎益氣的功效
春季養(yǎng)生知識(shí)
1,早睡早起
春季,晚上不要睡得太遲,早上要早起,養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣,以適應(yīng)自然界的生發(fā)之氣。起床后宜披散著頭發(fā),松開衣扣,舒展形體,在庭院中信步漫行,這樣使思維易迅速活躍起來。老年人晚間睡眠質(zhì)量一般不高,宜安排一定時(shí)間的午睡。
2,早起伸懶腰
經(jīng)過一夜睡眠后,人體松軟懈怠,氣血周流緩慢,方醒之時(shí),總覺懶散而無力。若四肢舒展,伸腰展腹,全身肌肉用力,并配以深吸深呼,則有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用,可以解乏、醒神、增氣力活肢節(jié)。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。
3,春季養(yǎng)生要以養(yǎng)肝為主
肝臟是人體的一個(gè)重要器官,它具有調(diào)節(jié)氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此,春季養(yǎng)肝得法,將帶來整年的健康安壽。
那么,春季應(yīng)當(dāng)怎樣養(yǎng)肝呢?在飲食方面,應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明,大蒜不僅有很強(qiáng)的殺菌作用,還能促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)食欲,預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓,甚至還有補(bǔ)腦的功效。大蔥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還可預(yù)防呼吸道、腸道傳染病。此外,飲食中應(yīng)少吃性寒食品,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免阻止陽(yáng)氣生發(fā)。
4,多吃蔬菜
經(jīng)過冬季之后,人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況,如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。
因此,春季到來,人們一定要多吃蔬菜。早春季節(jié),新鮮蔬菜較少,此時(shí)冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外,污染少,且吃法簡(jiǎn)單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡,營(yíng)養(yǎng)豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方,新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯,應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。
5,多吃粥
在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽(yáng)、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
6,補(bǔ)充蛋白質(zhì)
春季,飲食中還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以增強(qiáng)抵抗力,如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。
7,平日多散步
春暖花開之際,散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后,到街頭巷尾走一走,可以很快消除疲勞。眾多壽星的長(zhǎng)壽秘訣之一就是每日要有一定的時(shí)間散步,尤其重視春季散步,因?yàn)榇杭練夂蛞巳?,萬物生發(fā),更有助于健康。散步要不拘形式,因人而異。
同時(shí)也應(yīng)注意:找空氣新鮮,環(huán)境安靜之處;散步要選擇合適的時(shí)間,不宜在飯后立即出行;老年人不宜空腹散步;堅(jiān)持每周散步3次,每次45~60分鐘;散步時(shí)衣著要寬松;根據(jù)自身情況決定步行速度。
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