健康飲食的原則
每天的一日三餐是大家吸收營養(yǎng)的基礎,但是很多人只知道吃飯,并不知道如何健康飲食,科學規(guī)律的吃飯可以讓你充分吸收食物中的營養(yǎng),接下來學習啦小編就告訴大家健康飲食的原則,一起來看看吧。
健康飲食的原則
原則一
把握好吃飯的時間。最好在感到有點兒餓時開始吃飯,而且每餐在固定時間吃,這樣可避免太餓后吃得又多又快。
原則二
吃飯至少保證20分鐘。這是因為從吃飯開始,經過20分鐘后,大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)?,大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。
原則三
每口飯都要咀嚼30次以上。
原則四
用小湯匙代替筷子,減慢速度。
原則五
可以多吃些涼拌菜和粗糧。
生的食物不好好咀嚼就咽不下去,喝燕麥粥一定比喝白米粥慢,吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
此外,每次少盛一點,吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯,買小包裝的食品,多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品,比如豆類、魔芋等,使用淺盤和透明餐具,吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜,都是避免吃撐的好辦法。
健康飲食知識
脾虛者在夏季里的健康飲食,應采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補”原則,飲食調養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質平和、易于消化、補而不膩的各類食品。“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品,但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。
中醫(yī)專家、營養(yǎng)保健師都認為,夏季健康飲食可以多吃些清熱解毒的食物。
苦瓜:
現代醫(yī)學發(fā)現,苦瓜內有一種活性蛋白質,能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用??喙虾蓄愃埔葝u素的物質,有顯著降低血糖的作用,被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
綠豆:
綠豆性味甘寒,入心、胃經,具有清熱解毒、消暑利尿之功效?!侗静菥V目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
西瓜:
常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質,從而增加腎炎病人的營養(yǎng),故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑,用西瓜皮擦面部皮膚,再用清水洗,能增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。
健康飲食食譜
1、涼拌西瓜皮:
材料:西瓜皮300克,蔥花適量 調料:香油、白糖、鹽、雞精各適量 做法:
將西瓜皮去青皮、紅瓤,洗凈,切成條,入沸水焯熟,撈出瀝水。
將西瓜皮、香油、蔥花、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即可。
2、花生拌芹菜
材料:芹菜400克,花生仁100克,姜,蒜各適量 調料:鹽、醋、味精、香油各適量 做法:
將芹菜的根和葉片去掉,只留莖,洗凈后切斷,入沸水中焯一下,撈出涼涼備用,姜洗凈切絲,蒜洗凈切末。 花生仁用水煮沸,倒入焯好的芹菜段中,加上姜絲、蒜末、鹽、醋、味精、香油調勻,盛盤即可。
3、番茄炒雞蛋
材料:番茄300克,雞蛋兩個 調料:胡椒粉、植物油、鹽各適量 做法:
番茄洗凈去皮,切成小塊,雞蛋打散,加鹽攪勻備用。 炒鍋內倒油燒熱,加入蛋液,炒至凝結成塊,盛出備用。
炒鍋置大火上,倒油燒熱,將番茄塊倒入鍋中,大火炒至出汁時加入適量鹽、胡椒粉炒勻,然后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
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