秋季養(yǎng)陰潤肺養(yǎng)生湯
秋季氣候如同孩子脾氣,時而陰時而晴,大家都知道在秋季飲食在清淡,可以適當(dāng)多吃些粥與湯,有益于腸道消化,那秋季養(yǎng)生湯都有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于秋季養(yǎng)陰潤肺養(yǎng)生湯,歡迎大家閱讀。
秋季養(yǎng)陰潤肺養(yǎng)生湯做法
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料:溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法:
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中
3、切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開后,改為文火煲兩個小時
4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效:芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效,溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
沙參百合潤肺湯
原料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1、先將無花果,洗干凈,對半剖開
2、豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈
3、將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時,加少許鹽調(diào)味,即可飲用
功效:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。
炙百部紅棗白鴿湯
原料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
做法:
1、炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核
2、乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈
3、與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1-2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
蘿卜鯽魚湯
原料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1、鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分
2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片
3、鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色
4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散
5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)
6、加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
田園蔬菜龍骨湯
原料:豬龍骨1根,胡蘿卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調(diào)味料適量,香蔥若干。
做法:
1、將龍骨洗凈,放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰,然后將水倒掉
2、接著將龍骨洗凈,放入砂鍋內(nèi),加入足量的冷水,放入姜片、蔥段,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)為小火,撇去浮沫
3、1小時后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲,過1小時之后加入蘑菇、玉米和西芹,繼續(xù)煲20分鐘左右,最后加入適量鹽、味精即可
功效:在燉肉時加入各式蔬菜,葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收,改善膳食中鈣和磷的比例,保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足,提供足夠的膳食纖維。
山藥小排湯
原料:小排400克,山藥150克,枸杞10克,胡蘿卜30克,生姜3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。
做法:
1、排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊
2、鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進(jìn)鍋中,攪拌至完全融化
3、放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質(zhì),能讓你青春常駐。
香菇雞翅湯
原料:香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法:
1、雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈,去蒂
2、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀,切出星星的形狀
3、鍋中倒入清水或者高湯,將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進(jìn)去
4、大火煮開,并加入紹酒,轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘
功效:增強(qiáng)人體免疫力,起到良好的防病抗病功效
秋季養(yǎng)生保健知識
1、高質(zhì)量的睡眠
高質(zhì)量的睡眠可促進(jìn)人體產(chǎn)生多一些睡眠因子,睡眠因子可促進(jìn)白血球增多,同時加強(qiáng)肝臟的解毒能力,從而可以消滅侵入人體的細(xì)菌和病毒,因此,高質(zhì)量的睡眠可有助于提高人體免疫力,有助于秋季養(yǎng)生。
2、樂觀的情緒
現(xiàn)在人們的生活和工作壓力都很大,這種壓力會使人體產(chǎn)生一種抑制因子,這種抑制因子會直接影響到免疫細(xì)胞的正常工作,所以人們要學(xué)會調(diào)節(jié)情緒,在輕松快樂中工作和學(xué)習(xí),利用這種樂觀情緒提高免疫力。
3、限制酒量
過量的飲用酒會直接危害到肝臟和脾臟,當(dāng)血液中的酒精度過高時,定會影響到免疫細(xì)胞的正常生理功能,因此建議大家少喝酒,即便是葡萄酒,每天1杯即可。
4、適量運(yùn)動
研究表明,運(yùn)動不僅可以使免疫系統(tǒng)的功能增強(qiáng),而且還會增加免疫細(xì)胞的數(shù)量,從而增強(qiáng)免疫力,運(yùn)動也不一定要做一些特別劇烈的活動,例如爬樓梯、餐后散步也是不錯的。
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