2017年冬季養(yǎng)生食譜介紹
現(xiàn)在的天氣是越來(lái)越冷了，在這個(gè)既寒冷又干燥的冬季，大家了解到哪些養(yǎng)生的食譜嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
2017年冬季養(yǎng)生食譜
1、山藥魚片
原料：魚肉片，山藥，青蘿卜，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟。
鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
2、天麻蒸鯉魚
原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚，清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚去的鱗、鰓和內(nèi)臟去掉，然后洗干凈，再將川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。
再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí)，撈出天麻放到米飯上蒸透，切成片待用。
將天麻片放人魚頭和魚腹部?jī)?nèi)，放到盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜。
另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
功效：降壓去濕，祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
3、炒雙菇
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。
4、天麻燉烏雞
原料：烏雞1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。
把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。
既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。
5、牛膝蹄筋
原料：牛膝，豬蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，紹酒，生姜，蔥，食鹽，清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤(rùn)后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗?/p>
火腿洗凈后，切成絲，蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段，將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。
將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味.
灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效：祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
大家養(yǎng)生小常識(shí)
1、提高抵抗力防病
原因：冬季氣候寒冷，容易誘使慢病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時(shí)間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細(xì)菌的滋生提供了條件。
其次，無(wú)論是室內(nèi)、室外，冬季的空氣都不夠濕潤(rùn)，鼻腔干燥也會(huì)給細(xì)菌留下更多可乘之機(jī)。
再次，冬季室內(nèi)、室外溫差大，人體需要更多能量來(lái)適應(yīng)溫差的變化，因此也更容易被細(xì)菌侵?jǐn)_。
方法：尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
2、冬季心理流感
原因：冬天是一個(gè)沒(méi)有生機(jī)的季節(jié)，而人們也是非常的懶惰，萬(wàn)物都沒(méi)有生機(jī)，而且冬天更易陷入抑郁。為什么進(jìn)入冬天后常常覺(jué)得沒(méi)精神、煩躁不安，還會(huì)感到壓力大。
這是冬季抑郁的癥狀，俗稱“冬季心理流感”，是一種常見(jiàn)的心理障礙，每個(gè)人都可能在生活中某一時(shí)期處于這種心理狀態(tài)，而冬天更容易出現(xiàn)這個(gè)癥狀。
方法：最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng)，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。
3、常喝白開水
原因：冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機(jī)體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。
方法：冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000-3000毫升。
看過(guò)2017年冬季養(yǎng)生食譜介紹的人還會(huì)看：