春季養(yǎng)生吃什么食物有營養(yǎng)
春季養(yǎng)生吃什么食物有營養(yǎng)
春季養(yǎng)好生，健康一整年，那么有哪些食譜適合春季養(yǎng)生食用呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
春季養(yǎng)生食譜
黑木耳炒豬肝
功效：最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
蓮子紅棗糖水
功效：滋養(yǎng)補(bǔ)虛，補(bǔ)血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。
做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗凈后放置水中浸泡，直至軟后撈起備用。然后將蓮藕削皮洗凈后，切成小塊瀝干待用。將準(zhǔn)備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗凈后放入，再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。
枸杞春筍肉絲
功效：用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。
做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
蒸紅薯
功效：增甘促進(jìn)消化，解春困
據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
薺菜百頁卷
功效：明目、降壓。適用春季。
做法：薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。
春季養(yǎng)生湯譜
薏仁鴿子湯
食材：肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗
作法：
1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;
2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。
蓮藕湯
食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
作法：
1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;
2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕;
3、骨頭湯熬煮一小時后，再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);
4、稍熬一會，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。
淮山板栗湯
食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨
做法：
1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗凈;
2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時，加入鹽調(diào)味即可。
豬肝菠菜湯
1、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半;姜去皮切成絲。
3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。
4、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。
6、喝的時候，可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。
黃芪大骨湯
1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。
2、豬腿骨清洗干凈，加入全部材料。
3、高壓鍋，選擇骨湯那一檔。
4、大概50分鐘左右就可以了。
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