黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些黃蜆子怎么做好吃
黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些黃蜆子怎么做好吃
黃蜆子是一種比較鮮美的海產(chǎn)品，而黃蜆子怎么做才更好吃呢?黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、提高免疫力
黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。
2、降脂降膽固醇
黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制并使毛細(xì)管擴(kuò)張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3、護(hù)膚
黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抗衰老
黃蜆子的硒元素含量相當(dāng)高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能，是人體必要的微量礦物質(zhì)，尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。
5、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
長(zhǎng)期食用黃蜆子可以提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力，適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿等病癥。
6、利尿消腫
不僅能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，還能促進(jìn)血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用?？芍委熑硭[、小便不利、腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒、水腫的腎陽(yáng)虛等癥。
黃蜆子的經(jīng)典做法
一、黃蜆子拌菠菜
材料：
黃蜆子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、鹽、蠔油適量
做法：
1、新鮮菠菜洗凈去根蒂，燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)時(shí)下入菠菜燙一下。
2、變色即撈出，放入盆中加入冷水備用。
3、黃蜆子吐凈泥沙，燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)以后倒入黃蜆子。
4、煮的過(guò)程中，只有有開(kāi)口的，就要馬上撿出來(lái)，放入冷水盆中。
5、鍋內(nèi)的水不要倒掉，要凈化沉淀一下倒入另一盆中備用。
6、全部煮好后，扒出新鮮的蜆子肉。
7、因?yàn)橥樧尤馔铝四嗌澈芨蓛袅?，如果有泥沙要翻開(kāi)蜆子肉好好清洗一下。
8、把干凈的蜆子肉重新放入5中，用原味的湯在泡一會(huì)，口感更好。
9、菠菜擠干水分，切小段，放入蜆子肉、蒜泥、辣椒油、糖、鹽、蠔油，按自己的口味拌勻即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比較少，辣椒油放的多口感更好。
二、水煮黃蜆子
材料：
黃蜆子，蔥、姜。
做法：
1、蔥切段、姜切片備用。
2、準(zhǔn)備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、黃蜆子，去腥味，殺菌。
3、大火開(kāi)煮，只要有開(kāi)口的就撈出來(lái)，直至將所有的都撈出來(lái)。這樣不會(huì)煮老，保證肉質(zhì)鮮嫩。
4、繼續(xù)加熱原湯，滾開(kāi)一會(huì)兒，然后關(guān)火沉淀原湯。煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼。
5、取適量清湯，放入蜆子，上面撒細(xì)碎蔥花即可。
三、爆炒黃蜆子
材料：
黃蜆子、蔥、姜、蒜、醬油、豉油。
做法：
1、將新鮮的黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般開(kāi)鍋后兩三分鐘就關(guān)火。準(zhǔn)備蔥、姜、蒜等配料，把蔥都變成了蔥花。
2、油熱下鍋煸香，先加入孜然粉，然后放少許醬油和豉油，接下來(lái)放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘后加入與辣醬同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，這樣味道會(huì)更好。
3、加入黃蜆子與醬汁混合，感覺(jué)肉都入味了就可以出鍋。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點(diǎn)香菜翻兩下再出鍋。
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