春季有哪些養(yǎng)生家常菜
春季是一個(gè)十分適宜養(yǎng)生的季節(jié)，那么你想要學(xué)習(xí)一些適合春季吃的營(yíng)養(yǎng)又美味的養(yǎng)生家常菜嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
春季養(yǎng)生家常菜
蘭花三文魚(yú)
原料：三文魚(yú)、西蘭花、香菇、火腿、松子、白葡萄酒、雞蛋
調(diào)料：黑胡椒、枸杞、香蔥末
做法：
1、將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片形大片，用鹽白葡萄酒腌漬后卷成卷用牙簽固定成圓環(huán)狀;
2、將火腿、香菇等切成粒加少許黑胡椒粉、枸杞、香蔥末，拌勻成餡;
3、將拌好的餡兒放入做好的三文魚(yú)環(huán)碗內(nèi)，微波爐中火3分鐘;
4、三文魚(yú)肉進(jìn)料理機(jī)，加入白葡萄酒，鹽、胡椒粉，蛋清、淀粉、攪拌均勻，然后攢成丸子蘸上熟松子仁
5、鍋內(nèi)放油，將三文魚(yú)制成小丸子放入炸成金黃色撈出
6、最后把微波爐里的三文魚(yú)卷取出來(lái)擺成花狀三文魚(yú)球擺在盤中作裝飾，用汆燙過(guò)的西蘭花擺在盤邊。
胡蘿卜金針奶酪卷
原料：胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根
做法：
1、將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段。
2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。
3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷。
4、用香蔥或燙過(guò)的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。
陳皮蜜汁雞翅
原料:雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
陳皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。
2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用，陳皮中的果膠對(duì)高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，使痰液易咯出。對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。
4.抗炎作用，陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。
做法：
1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、 鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色撈出。(炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點(diǎn)干淀粉)
4、 鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。
春季養(yǎng)生食譜
1、豬肝粥——養(yǎng)肝健脾
做法
粳米250克，豬肝100克，姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。
功效
豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。
2、菠菜粥——養(yǎng)血止血
做法
菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。
功效
菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤(rùn)燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。
3、小米紅棗粥——養(yǎng)血安神
做法
小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。
功效
小米紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等患者食用。
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