孕婦冬季飲食要注意什么
孕婦在飲食上更是要格外注意，而在冬季，孕婦在飲食上又該注意哪些問題呢?在飲食上又有什么禁忌呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于孕婦冬季飲食有什么禁忌的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
孕婦冬季飲食禁忌
1、少吃辛辣食物
冬季氣候干燥,若再吃辛辣食物,很容易導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽便秘,或是加重便秘表現(xiàn),所以即便是嗜辣的準(zhǔn)媽媽也應(yīng)注意適當(dāng)戒口。
2、忌吃生冷食物
準(zhǔn)媽媽若攝入大量生冷食物,很可能導(dǎo)致血管痙攣引起腹痛、腹瀉甚至誘發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)。不止如此,冬季吃生冷食物還能使胃腸血管突然收縮,以致胃液分泌減少,消化功能降低。
3、忌酒類飲料
故以上各類食物不宜多吃,體質(zhì)瘦弱更不宜多食用。
4、忌火鍋
冬季,人們在吃火鍋時(shí),習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中,稍稍一燙即進(jìn)食。這樣短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲,進(jìn)食后,幼蟲可在腸道中穿過腸壁,隨血液擴(kuò)散至全身。
孕婦冬季飲食要注意的問題
1、睡前別吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體,從而產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍(lán)、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等。
2、巧吃纖維過粗的蔬菜
像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化,即使要吃,也應(yīng)該炒爛一點(diǎn),且不要放太多油鹽。盡量多吃水煮、清燉、清蒸食物,少吃煎炸、燒烤。另外,食物宜軟不宜硬,尤其做米飯時(shí),應(yīng)盡量軟一點(diǎn)。
孕婦冬季食譜
人參砂鍋雞
原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發(fā)海參、豬環(huán)喉各200g，萵筍、胡蘿卜各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人參20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
制法：
1.將母雞肉洗凈，搌干水分，剁成5cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭移入開水鍋中汆片刻，撈出切片;海參洗凈，片成大片，用水泡上;
2.豬環(huán)喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約10cm的條;胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切成片;豌豆苗洗凈;人參洗凈，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。
3.以上各料分別裝入盤中上桌(人參、母雞塊除外)。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會(huì)，加鮮湯燒沸，調(diào)入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種料。蒜泥、鹽、醋加香油調(diào)勻蘸食。
八寶雞湯
原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當(dāng)歸各15克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。
制作方法：
1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈;雜骨洗凈打碎片;生姜洗凈拍破;蔥洗凈，栓成小把。
2.將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜蔥，用小火燉至雞肉爛熟。
3.將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調(diào)味即成。
蛇肉火鍋
原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環(huán)喉、水發(fā)香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。
調(diào)料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。
制法：
1.將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段;雞翅洗凈，入開水鍋汆一下?lián)瞥?每只斬成兩段;豬肉片成大而薄的片;香菇去蒂，洗凈.片成片，牛環(huán)喉撕去外壁上筋絡(luò)，切成長6cm寬2cm的條。小白菜擇洗干凈，理好待用。
2.以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱.投入蛇段過油，至剛變色時(shí)撈出瀝油;鍋中留底油，下雞翅炒幾下。
3.加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態(tài)。加鹽、味精，即可燙食各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至爛時(shí)再吃，用鹽、味精、醋、白糖、香油調(diào)汁蘸食。
羊肉蓯蓉湯
湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。
制法：
羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒(約5g)或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除;鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料;小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。
三鮮豆腐湯
原料：豆腐，魷魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。
制作方法：將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調(diào)味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。
蘿卜羊排骨湯：
原料：羊排骨700g，白蘿卜500g ，蔥10g， 姜10g， 鹽8g， 胡椒粉3g，香菜5g
做法：
將羊排骨剁成大塊，洗凈后用冷水煮開，去掉表面的浮末，加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨;白蘿卜洗凈切厚片(不去皮)。燉羊排骨大約1.5小時(shí)后加入蘿卜片繼續(xù)燉煮約45分鐘，見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關(guān)火出鍋。
紫蘇生姜紅棗湯：
原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克
做法：
先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片，將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
桂棗山藥湯：
原料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
做法：
紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味，待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。
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