春季喝什么養(yǎng)生湯祛濕
春季喝什么養(yǎng)生湯祛濕
春季濕氣重,人就容易生病,多喝祛濕的湯是最好的緩解方法。那么春季喝什么養(yǎng)生湯可以祛濕呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
春季祛濕養(yǎng)生湯
1、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量。
做法:將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí);瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:升發(fā)陽(yáng)氣,健脾祛濕,驅(qū)除疲勞。荷葉有升發(fā)陽(yáng)氣之效,加上健脾祛濕的薏米、扁豆,能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺(jué)。
2、芡實(shí)蓮子苡仁湯
材料:排骨500克,芡實(shí)30克,蓮子20克,苡仁30克,陳皮5克,姜1塊。
做法:首先把芡實(shí)、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗,然后把排骨剁成小塊,水開(kāi)之后,焯一下,然后把排骨、芡實(shí)、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里,用大火煮開(kāi),煮開(kāi)之后,改用小火燉兩個(gè)小時(shí),最后放點(diǎn)兒鹽,這道芡實(shí)蓮子苡仁湯就可以食用了。
功效:芡實(shí)和蓮子有健脾益腎的作用,苡仁健脾祛濕,陳皮,醒脾行氣開(kāi)胃。
3、冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚(yú)洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。
4、豬橫脷夏枯草湯
材料:豬橫脷,夏枯草、棉茵陳,生姜。
做法:豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中,加適量清水;先用大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
功效:清熱祛濕,去肝熱,對(duì)糖尿病人還有食療功效。
5、三豆鰍魚(yú)健脾祛濕湯
材料:泥鰍300克,紅豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,紹酒10克,生姜5片。
做法:將泥鰍放入清水,吐凈泥土后宰殺,去內(nèi)臟,洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油,放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,以大火燒沸,小火熬煮2小時(shí),放入紹酒,調(diào)入適量精鹽即成。
功效:泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)極高,其肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽及多種維生素,性味甘平,具有溫中益氣、祛風(fēng)利濕、解毒、利尿等作用,紅豆補(bǔ)血、利尿、消腫,赤小豆清熱、解毒、利濕,此湯有清暑祛濕、健脾補(bǔ)腎的功效。
6、蘿卜蓮子豬舌湯
材料:蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí),放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效:蘿卜能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯,則清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣,可除春寒祛濕困。
春季祛濕養(yǎng)生食物
1、薏仁
如果你覺(jué)得自己身體有濕氣,如積液、水腫,濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題,薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水,不至耗損真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之”,據(jù)《本草綱目》記載,薏米健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱,它還有美容功效。
生薏米煮湯服食,利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí),在吸足水分后再與其他米類(lèi)一起煮就容易熟了。
2、紅豆
體內(nèi)有濕,水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來(lái),造成水腫虛胖。紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除浮腫。紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。
可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間,隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝,能有效促進(jìn)排毒。需要提醒大家的是,煮薏米紅豆粥不要加大米,這樣雖然會(huì)增加美味,但會(huì)大大降低它的祛濕熱功效。
3、茼蒿
中醫(yī)認(rèn)為茼蒿性味辛、甘,食之能溫脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦,適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病癥。所以,雨水節(jié)氣調(diào)養(yǎng)脾胃不妨多吃一些茼蒿,能起到很好的保健作用。
在烹飪的時(shí)候要注意,因?yàn)檐磔锏姆枷憔陀鰺岷苋菀讚]發(fā),所以茼蒿適于大火快炒,而不是長(zhǎng)時(shí)間燜、煮等。
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