秋季上火適合吃什么粗糧
秋季上火的現(xiàn)象非常普遍,這段時(shí)期很容易因?yàn)樘鞖飧稍锍霈F(xiàn)潰瘍、長(zhǎng)痘、便秘等問(wèn)題。那么有什么粗糧適合秋季上火的時(shí)候吃呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
秋季上火適合吃的粗糧
1、小米
小米又叫做粟米,經(jīng)常食用具有健脾和胃的作用,那些患有脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者可以食用。小米在熬粥的時(shí)候上面會(huì)浮一層細(xì)膩的黏稠物,這種物質(zhì)被稱(chēng)為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為,米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富,滋補(bǔ)力最強(qiáng),有“米油可代參湯”的說(shuō)法。
2、小麥
小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
3、玉米
味甘性平,具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀,對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。
此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),吃玉米能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
4、薏米
薏米所含有的蛋白質(zhì)要比米、面高的多,而且和容易被消化吸收,對(duì)于減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有一定的作用。中醫(yī)認(rèn)為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。
5、大米
又名粳米,味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱,空氣干燥,早晚喝點(diǎn)大米粥,可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。
特別需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。
秋季下火食療
1、燕麥仁糯米粥
燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi),加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
功效:燕麥含有豐富的維生素,能促進(jìn)消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的固醇并排出體外,達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。
2、黃瓜糙米飯
糙米提前浸泡2小時(shí)。把糙米放入電飯鍋,加適量清水煮成糙米飯。將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈,切成小丁。平底鍋中加入少許油,倒入糙米飯翻炒,再加入少許鹽和雞湯,黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
功效:糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝,降低血糖含量。糙米所含的維生素E還能促進(jìn)血液循環(huán),多吃能促進(jìn)排便,有效改善便秘。
3、紅棗大麥茶
大麥洗凈晾干,干紅棗用溫水泡軟。干鍋加熱后下入晾干的大麥,小火翻炒30分鐘左右,至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關(guān)火出鍋晾涼。鍋內(nèi)倒入清水,加入炒好的大麥和泡好的紅棗,蓋蓋煮制,水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火8-10分鐘左右完成。
功效:大麥含有可溶性膳食纖維,它可以降低血液中膽固醇的含量,而且能排水利尿,促進(jìn)排便。
4、玉米田園雜蔬
煮熟的老玉米粒,山藥去皮切小丁略焯水,胡蘿卜、青紅椒切丁,萵筍去皮切丁。鍋內(nèi)油6-7成熱時(shí),下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右,再倒入玉米粒和山藥,繼續(xù)翻炒2分鐘,調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。
功效:玉米含有較多的粗纖維和鎂元素,能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米油中的亞油酸還能防止膽固醇向血管壁沉淀。此外,它還有利尿和降低血糖的功效。
秋季吃粗糧的好處
粗糧中的纖維素,能清理腸管內(nèi)的廢物,將毒素與廢物順利排出體外,促進(jìn)排便排毒,減少痘痘等肌膚問(wèn)題。
有些粗糧,譬如大豆,燕麥、番薯等,還富含強(qiáng)抗氧化成分,能消除自由基、增強(qiáng)細(xì)胞活力,使肌膚長(zhǎng)時(shí)間保持細(xì)嫩、有光澤。
粗糧吃得少,起不到預(yù)防慢性病等保健作用;長(zhǎng)期大量食用,又會(huì)影響對(duì)鈣、鐵等物質(zhì)的吸收,降低免疫力。因此,最好是每天吃50-100克粗糧,占主食總量的1/3比較合適。
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