秋天上火適合吃什么粗糧
秋天上火適合吃什么粗糧
秋天上火的現(xiàn)象非常普遍,這段時期很容易因為天氣干燥出現(xiàn)潰瘍、長痘、便秘等問題。那么秋天出現(xiàn)上火的現(xiàn)行應該多吃什么粗糧呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。
秋天上火適合吃的粗糧
1、小米
小米又叫做粟米,經(jīng)常食用具有健脾和胃的作用,那些患有脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者可以食用。小米在熬粥的時候上面會浮一層細膩的黏稠物,這種物質(zhì)被稱為“米油”。中醫(yī)認為,米油的營養(yǎng)極為豐富,滋補力最強,有“米油可代參湯”的說法。
2、小麥
小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
3、玉米
味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀,對防止高血壓、冠心病有積極作用。
此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發(fā)現(xiàn),吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
4、薏米
薏米所含有的蛋白質(zhì)要比米、面高的多,而且和容易被消化吸收,對于減輕胃腸負擔、增強體質(zhì)有一定的作用。中醫(yī)認為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。
5、大米
又名粳米,味甘性平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱,空氣干燥,早晚喝點大米粥,可以遠離口干舌燥的困擾。
緩解秋天上火的食療
1、燕麥仁糯米粥
燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi),加水煮開后轉(zhuǎn)小火。
功效:燕麥含有豐富的維生素,能促進消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的固醇并排出體外,達到潤腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。
2、黃瓜糙米飯
糙米提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋,加適量清水煮成糙米飯。將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈,切成小丁。平底鍋中加入少許油,倒入糙米飯翻炒,再加入少許鹽和雞湯,黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
功效:糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝,降低血糖含量。糙米所含的維生素E還能促進血液循環(huán),多吃能促進排便,有效改善便秘。
3、紅棗大麥茶
大麥洗凈晾干,干紅棗用溫水泡軟。干鍋加熱后下入晾干的大麥,小火翻炒30分鐘左右,至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關(guān)火出鍋晾涼。鍋內(nèi)倒入清水,加入炒好的大麥和泡好的紅棗,蓋蓋煮制,水開后轉(zhuǎn)小火8-10分鐘左右完成。
功效:大麥含有可溶性膳食纖維,它可以降低血液中膽固醇的含量,而且能排水利尿,促進排便。
4、玉米田園雜蔬
煮熟的老玉米粒,山藥去皮切小丁略焯水,胡蘿卜、青紅椒切丁,萵筍去皮切丁。鍋內(nèi)油6-7成熱時,下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右,再倒入玉米粒和山藥,繼續(xù)翻炒2分鐘,調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。
功效:玉米含有較多的粗纖維和鎂元素,能加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米油中的亞油酸還能防止膽固醇向血管壁沉淀。此外,它還有利尿和降低血糖的功效。
緩解秋天上火的食物
1、藕
蓮藕也是根莖類蔬菜的一種,秋食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥,熬得粥黏稠,老藕酥軟,吃的時候可加點白糖。也可以拌著吃,比如蘿卜拌蓮藕。將紅、白蘿卜切成3厘米的長細條,用1小匙鹽腌拌軟化,然后將切成薄片的蓮藕,和紅、白蘿卜一起用調(diào)料拌均勻,切少許紅椒絲點綴,腌4小時后味道最好。
2、海藻類
海帶等藻類食品富含多種維生素和礦物質(zhì),特別適合秋天吃,比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等,或者和肉類一起炒,可以幫助解膩,也可以做成海帶肉絲蛋湯。
3、橄欖油、大豆醬
大豆在韓國有“地里長出來的牛肉”的美稱,韓國人經(jīng)常用大豆做成各種醬。大豆中本來的膳食纖維會變軟,有益菌在發(fā)酵過程中會更多,這些都能有效地幫助腸胃消化。當然讓有益菌群增殖的方法還有更方便簡單的,可以早晚各一袋補充奘靈水蘇糖,奘靈水蘇糖補充后就可以迅速來增加菌群平衡,幫助讓胃腸消化能力增強。所以,我們也不妨在秋季多吃點大豆的發(fā)酵食品,如炸醬、黃醬、甜面醬。可以就著面條、烙餅、饅頭吃,也可以直接拿蔬菜蘸著吃。
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治療便秘上,其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。
4、紅薯、蘋果
剛好秋天也是蘋果剛剛下來的季節(jié),蘋果里的纖維,能使大便變得松軟,便于排泄。蘋果里的有機酸,能刺激腸子蠕動,有助排便,另外紅薯是公認的幫助排便食品,在秋天也最好多吃點,它既可作主食,又可當蔬菜。
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