冬季吃什么食物粗糧好
冬季吃什么粗糧好?小米、黃豆、黑米和紅豆等都是很好的選擇，但是冬季吃雜糧也不好吃太多，而且有些人是不適合吃粗糧的。那么冬季最應(yīng)該多吃什么粗糧呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
冬季健康粗糧
1、黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右，比起其他的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱為“蛋白黃金”絕對(duì)是實(shí)至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是不錯(cuò)的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫?zé)崾澄?，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。
2、小米
冬季養(yǎng)生食用小米好處多，小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦，尤其補(bǔ)脾胃。李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō)――“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而無(wú)論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)。五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
3、黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀，還能調(diào)養(yǎng)身心，滋陰補(bǔ)腎。
4、紅豆
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
5、薏米
中醫(yī)上說(shuō)，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了。
6、糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。
7、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來(lái)熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
不能吃粗糧的人群
1、胃腸功能差的人群
老人和小孩的胃腸功能較弱，他們吃太多的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
粗糧里含有植酸和食物纖維，它們結(jié)合形成沉淀，阻礙對(duì)礦物質(zhì)的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。
3、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍，進(jìn)食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
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