不健康的火鍋菜有哪些
不健康的火鍋菜有哪些
很多人冬季大愛(ài)火鍋，為了在吃火鍋時(shí)也做到健康飲食，在火鍋菜品的選擇上有講究。那么有哪些火鍋菜是會(huì)傷害到我們健康呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
不健康的火鍋菜
1.高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過(guò)多食用容易造成能量過(guò)剩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議大家在選擇牛羊肉時(shí)盡量選擇瘦一點(diǎn)的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚(yú)蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)降低了能量、飽和脂肪攝入。
2.高膽固醇菜品
主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過(guò)多食用會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。此外，動(dòng)物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應(yīng)避免食用，一般健康人群也要少吃。
3.高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚(yú)丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過(guò)程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過(guò)量。
4.毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品
這類食品常被報(bào)道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來(lái)說(shuō)，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長(zhǎng)。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。
5.易染色食品
曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學(xué)物對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過(guò)于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。
吃火鍋必點(diǎn)的健康食物
第一道：紅薯。
紅薯是堿性食物，與肉等酸性食物綜和，能保持體內(nèi)酸堿平衡。
第二道：蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、去火的作用。
第三道：豆腐。
豆腐中的石膏有清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道：白蓮。
加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
第五道：生姜。
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
第六道：酸奶。
酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可促進(jìn)消化。
吃火鍋減肥秘訣
最后的湯頭不可以喝!
煮到最后的火鍋湯頭是精華啊!相信熱愛(ài)火鍋的人都不會(huì)否認(rèn)這句話，但是肉的油脂溶在湯里其實(shí)熱量相當(dāng)高!普林體也很多。連最后丟泡面或白飯煮成粥都很危險(xiǎn)，冬粉也不行，建議改用蒟蒻絲來(lái)代替。
減少沙茶用量
沾料的熱量其實(shí)也很高，有的人調(diào)沙茶醬時(shí)還會(huì)放很多砂糖，對(duì)體重也是一大威脅哦!可以得話只用一點(diǎn)，或是改用巖鹽還可以提生火鍋料原本的風(fēng)味。
可以拿來(lái)減肥的火鍋
可以拿來(lái)減肥的火鍋：水煮鍋、涮涮鍋、湯豆腐、泡菜鍋、西紅柿火鍋。
不適合減肥的火鍋則是‘壽喜燒’。使用大量牛肉跟砂糖的壽喜燒含有很高的熱量。
推薦火鍋減肥法用火鍋料
吃火鍋比較少加綠黃色蔬菜，所以吃涮涮鍋的時(shí)候，菠菜可以拿來(lái)代替白菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高哦。
花蛤可以煮出好喝的湯汁，低熱量高蛋白也是很適合減肥的火鍋料。而且加在泡菜鍋或西紅柿鍋味道不沖突也很好吃。食物纖維豐富的菇類也可以多放一些。
碳水化合物只吃馬鈴薯
不贊成完全不吃碳水化合物的減肥方法。低碳水化合物減肥法很危險(xiǎn)的理由，大家對(duì)碳水化合物的了解，大部份都是“攝取過(guò)剩、睡前吃多，容易堆積脂肪在體內(nèi)”。
減少攝取碳水化合物的話，人體會(huì)分解脂肪來(lái)補(bǔ)足缺乏的能量，是減少體重很快、很受歡迎的方法。但是低碳水化合物瘦身法持續(xù)下去的話，漸漸會(huì)對(duì)身體造成傷害。
不只是脂肪，連肌肉都會(huì)分解
碳水化合物不足的狀態(tài)一直持續(xù)的話，不但是脂肪，甚至連肌肉都會(huì)開(kāi)始分解。因?yàn)榧∪庠谖覀兯叩臅r(shí)候也會(huì)消耗能量，加強(qiáng)基礎(chǔ)代謝，肌肉變少的話基礎(chǔ)代謝也減少，變成很節(jié)省能量的體質(zhì)。
只要吃少少的也能活下去，相對(duì)的回到以前的食量，或著稍微多攝取一點(diǎn)熱量，身體馬上會(huì)把它轉(zhuǎn)成脂肪積蓄。
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