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椰子的選購(gòu)方法

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椰子的選購(gòu)方法

  椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物。想要椰子肉好吃怎么做?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于椰子肉好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!

  椰子肉好吃的做法

  椰子雞湯

  材料:新鮮椰子肉半個(gè),雞一只(選肥一點(diǎn)的)

  制作:椰子肉切成小塊,雞斬件,不要斬得太小 先將雞熬一個(gè)鐘頭,再放入椰子肉,再熬一個(gè)半鐘,加入少許鹽調(diào)味既可 如果想椰子味濃點(diǎn)可多放些椰子,這個(gè)湯很清甜,很好喝。

  椰子糯米蒸雞飯

  【原料】椰子肉糯米雞肉各適量

  【制作】將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內(nèi),隔水蒸至熟。

  【用法】當(dāng)飯吃,每日1次。

  【功效】補(bǔ)脾益心攝精。適用于早泄、陽(yáng)痿、四肢乏力、食欲不振。

  椰子雞肉湯

  用料:香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個(gè)、火腿少許 燕窩少許 制法:

  (1)把燕窩浸水去細(xì)毛,冬菇發(fā)水。

  (2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內(nèi),加入適量的清水,煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食,食時(shí)加 少許酒,味道更香甜。 功效:清暑解熱。

  靈芝三果益發(fā)湯 靈芝6克,石榴2個(gè),椰子肉一個(gè),龍眼肉10克,冰糖8克。滋養(yǎng)補(bǔ)血,烏黑頭發(fā),治脫發(fā),早生白發(fā),能生津解渴。

  椰肉蝦仁豬骨湯

  這道菜取材于三亞最常見(jiàn)的椰子、蝦仁,做法簡(jiǎn)單而風(fēng)味獨(dú)特,很值得你一試。

  原料:椰子肉150克,蝦仁150克,豬脊骨300克,姜汁20克。

  作法:1、將椰肉洗凈,切塊;蝦仁 洗凈;豬脊骨洗凈,剁小塊。 2、鍋內(nèi)放水,上火燒開(kāi),放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁,燒開(kāi),撇去浮沫,待溢出蝦味后放姜汁,即可飲用。 特點(diǎn):益氣生津,潤(rùn)澤面色。

  米,莖干基部膨大稱"葫蘆頭"。

  椰子的功效與作用

  椰子性平、味甘;入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲(chóng)的功效,久食能令人面部潤(rùn)澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  1、生津止渴、益氣祛風(fēng)

  椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。

  2、美容護(hù)膚

  椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

  椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

  2、椰肉的含油量高達(dá)35%,主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

  椰子的選購(gòu)

  帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳。假如按下時(shí)有軟蔫感覺(jué),則果實(shí)太熟,味道次之。

  新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強(qiáng)烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。

  此外,如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時(shí)候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有椰子水的響聲。如果聽(tīng)到椰子水的響聲,則說(shuō)明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了,選擇這樣的椰子來(lái)喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹(shù)上摘下來(lái)摔在地上外皮不破,搖起來(lái)聽(tīng)不見(jiàn)水響聲的,只是清脆的聲音。
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