酸辣粉絲怎么吃好吃粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸辣粉絲怎么吃好吃粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸辣粉絲是四川，重慶一帶流傳的一種傳統(tǒng)小吃，物廉價(jià)美，麻辣鮮香，油而不膩，受到大家的喜愛(ài)。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于酸辣粉絲怎么吃好吃的內(nèi)容，希望大家喜歡!
酸辣粉絲好吃的做法
酸辣粉絲的做法一
食材準(zhǔn)備
粉絲，酸菜，姜，蔥，辣椒，花生，香菜，醋，芝麻，香油，糖，豆瓣醬，鹽。
方法步驟
1、將粉絲用清水泡軟，洗凈;
2、酸菜洗凈切小塊;
3、花生下油鍋炒熟，盛出;
4、鍋中油爆香蔥姜;然后撒芝麻，辣椒面;
5、倒入酸菜，加糖，翻炒均勻后加水;
6、放粉絲，大火煮開(kāi)，加豆瓣醬，再煮片刻關(guān)火;
7、放醋，食鹽，香菜，淋香油即可。
酸辣粉絲的做法二
食材準(zhǔn)備
粉條1小把，花生米，彩椒少許，豇豆，圓白菜，肉末1湯匙，洋蔥，辣醬1湯匙，麻辣醬2湯匙，味精1克，白糖1克，芝麻1克，食用油10克，生抽1/2湯匙，醋2湯匙，料酒1/2湯匙。
方法步驟
1、將粉條煮熟;
2、花生米用微波爐打2分鐘，搗碎;
3、彩椒、洋蔥洗凈切碎丁;
4、圓白菜葉洗凈切絲，豇豆洗凈切段焯水;
5、肉末用清水打散;
6、起鍋放油、洋蔥、肉末、辣醬煸炒至香;
7、然后放彩椒丁，放湯，加調(diào)料入味;
8、取碗放粉條及菜、麻辣醬，澆炒好的酸辣湯汁，撒花生碎、芝麻即可。
酸辣粉絲的做法三
食材準(zhǔn)備
細(xì)粉絲，牛肉湯，花生碎，香菜，鹽菜，白糖，蠔油，胡椒粉，白醋，老抽，鹽，味精，香油，紅油，麻椒油。
方法步驟
1、細(xì)粉絲用水洗干凈，鍋中放水燒開(kāi)，下入細(xì)粉絲煮熟，撈出瀝干水分，放到一個(gè)大碗里;
2、取一個(gè)小碗加白糖、蠔油、胡椒粉、白醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻;
3、把花生炒熟，去皮，用搟面棍搟成花生碎;
4、香菜用水洗凈，瀝干水分，切成香菜末;
5、將牛肉湯用鍋燒開(kāi)，倒入調(diào)味汁，燒開(kāi);
6、將燒開(kāi)的牛肉湯澆在細(xì)粉絲上，加香油、紅油、麻椒油拌均;
7、再在粉絲上放上香菜末、鹽菜末和花生碎即可。
粉絲的基本介紹
是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲，是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一。粉絲品種繁多，除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等，其中以綠豆粉最佳，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。
粉絲按其開(kāi)聯(lián)有粗，細(xì)，圓，扁及片狀等多種;按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同;根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實(shí)是大同小異的，制法相差不多。
粉絲的功效與作用
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。
3、但是粉條含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。
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