生菜怎么吃好吃生菜的功效與作用
生菜怎么吃好吃生菜的功效與作用
生菜傳入中國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,那生菜要怎么做才好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于生菜好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!
生菜好吃的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料
生菜1斤,蠔油2湯匙;蒜頭3粒;生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后,用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
3、燒開水,放進(jìn)生菜燙至變青綠,撈起,瀝去水分;
4、熱油鍋,放進(jìn)蒜蓉爆香,加進(jìn)蠔油翻炒幾下;
5、生菜裝好碟,把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6、吃的時(shí)候,用筷子拌勻。
腐乳生菜
所需食材
生菜4兩、紅椒絲少許
白腐乳5錢、鹽1分、雞精2分
制作方法
生菜焯水,鍋內(nèi)放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。
生菜的功效與作用
1、消脂減肥
有消除多余脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2、鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4、抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
生菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。
2、生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
3、其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的選購
挑選球生菜時(shí),要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時(shí),大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉,并且看根部、中間有突起的苔,說明生菜老了。
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