蛋黃果怎么吃好吃蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃果怎么吃好吃蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃果是著名的海南的熱帶水果，很多人還不知道該怎么吃才好吃，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于蛋黃果好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!
蛋黃果的吃法
蛋黃果買回來(lái)后常溫放置約一個(gè)星期，用手輕捏果子，感覺(jué)整個(gè)果子變軟了就可食用了(未變軟時(shí)味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒(méi)什么香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯(cuò)的。果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
蛋黃果由于它的果肉酷似蛋黃而得名。它的果實(shí)近于球形或者橢圓形，皮很薄且很光滑，質(zhì)地類似蛋黃并且還有香氣，不過(guò)所含的水量則比較少，味道略甜，口感介于番薯和榴蓮之間。每年十二月份的時(shí)候果實(shí)成熟，采摘之后要過(guò)了四到七天才能食用。除了生吃也可以制果醬或者飲料。
蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為一種生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的水果，其所含有的養(yǎng)分毫無(wú)疑問(wèn)是非常非常地豐富的。首先它含有磷鐵鈣等等人們?nèi)粘Ｋ璧奈⒘吭?，維生素C和類胡蘿卜素的含量也是尤其高，其中每一百克里的維生素C含量還高達(dá)24.mg，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。據(jù)稱這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補(bǔ)腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果的食用禁忌
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹(shù)，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國(guó)海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹(shù)體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，
兩面平滑有光澤?；ㄝ^小，1至4朵聚生于葉腋。未熟果為綠色，成熟時(shí)為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。
蛋黃果的食療效果
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
蛋黃果富含維生素C和各種礦物質(zhì)元素和氨基酸，常食用蛋黃果能很好的起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，美容養(yǎng)顏的功效。
2.幫助消化
常食蛋黃果能起到促進(jìn)消化，生津潤(rùn)肺，開(kāi)胃健食的作用。
蛋黃果的食用方法
蛋黃果果醬：蛋黃果可以取果肉做成果醬食用。
蛋黃果飲用：蛋黃果可以釀制成蛋黃果飲料或者果酒飲用。
蛋黃果涼拌：蛋黃果還可以去果肉切成小塊搭配其他水果拌沙拉醬食用。
蛋黃果的選購(gòu)技巧
好的蛋黃果果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。
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