冬季養(yǎng)生的家常菜有哪些
冬季，是調(diào)理身體，進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)期，因此冬季的養(yǎng)生家常菜備受關(guān)注。那么冬季養(yǎng)生家常菜又有哪些呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
冬季養(yǎng)生必備家常菜
天麻蒸鯉魚(yú)
原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚(yú)1條(1500g)，清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚(yú)頭和魚(yú)腹部?jī)?nèi)，置盤(pán)中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜;另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)，勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。
山藥魚(yú)片
原料：魚(yú)肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚(yú)肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開(kāi)后加入山藥末、炸熟的魚(yú)片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
羊肉燉蘿卜
材料：羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽
做法：將白蘿卜和羊肉洗干凈，最后切塊備用;將羊肉放入開(kāi)水中焯五分鐘左右，然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中，燉煮到大約六分熟的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)中益氣的作用，特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨，能夠很好的溫暖身體。
牛膝蹄筋
材料：牛膝、豬蹄筋、蘑菇、辣椒、雞頭、紹酒、生姜、蔥、火腿、食鹽
做法：將牛膝清洗干凈之后切斜刀口片備用;就豬蹄筋放入碗中，加入適量的清水蒸煮大約四個(gè)小時(shí)，酥軟之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡兩個(gè)小 時(shí)，去除外膜就可以洗干凈取出瀝干水分備用了;將火腿切絲、蘑菇切絲、蔥姜貝斯備用，雞肉切丁;將主題還有雞肉放到蒸碗的最底層，隨后放入牛膝，上面一層 放火腿以及蘑菇，最上面則放上蔥姜，最后加上各種調(diào)味品和水就可以進(jìn)行蒸煮了，大約三個(gè)小時(shí)之后就可以服用了
功效：這道食譜對(duì)于肝、腎具有很好的補(bǔ)益作用，服用之后能夠起到祛風(fēng)濕以及強(qiáng)健筋骨的作用。
菠菜炒粉絲
250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。
將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質(zhì)。
粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鐵是極佳的補(bǔ)血食品，常吃還可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，非常健康。
椒油熗藕片
500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開(kāi)水當(dāng)中焯熟，晾涼后瀝干。
將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì)，維生素，淀粉含量豐富，不但補(bǔ)血，還可以增強(qiáng)人體免疫力。
冬季養(yǎng)生方法
第一：穿衣
冬天天氣寒冷，這個(gè)時(shí)候?yàn)榱吮Ｅ芏嗳硕即┥狭撕窈竦囊路５悄阒绬?，這個(gè)時(shí)候的頭部、手部以及腳部都是需要重點(diǎn)保暖，千萬(wàn)不能夠置之不理。專(zhuān)家告訴我們，頭部的保暖和身體的熱平衡之間具有非常重要的作用。所以說(shuō)，為了身體健康，冬天的時(shí)候?qū)τ谝恍┞懵恫课恍枰貏e的注意，例如帶上帽子以及手套等等。
第二：運(yùn)動(dòng)
很多人由于天氣寒冷就停止了運(yùn)動(dòng)，其實(shí)這并不科學(xué)。冬天氣溫低這個(gè)時(shí)候老年人以及小孩最好減少到戶(hù)外的次數(shù)，但是運(yùn)動(dòng)也不能夠停，而是應(yīng)該在室內(nèi)進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，例如慢跑等等，這樣不僅不會(huì)加重心肺的壓力，同時(shí)還能夠鍛煉身體。另外鍛煉的時(shí)間也是有講究的，最好在下午的三點(diǎn)到四點(diǎn)時(shí)間進(jìn)行鍛煉。
第三：保養(yǎng)
冬天保養(yǎng)是一項(xiàng)非常重要的工作，天氣越是寒冷，那么就越要保護(hù)好手腳，并且養(yǎng)成搓手的好習(xí)慣。搓手不僅能夠促進(jìn)手部的血液循環(huán)，減少出現(xiàn)凍瘡的可能，同時(shí)還能夠預(yù)防感冒，并且對(duì)于我們的大腦也具有很好的保健作用，所以說(shuō)，冬天搓手對(duì)身體好處大大的有。
冬季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
第一：少吃生冷、寒涼食物
冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發(fā)各種胃腸道疾病。所以說(shuō)，為了身體健康，在冬季的時(shí)候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達(dá)到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。
第二：日常別暴飲暴食
養(yǎng)胃的最關(guān)鍵是吃飯八分飽，別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物，那么會(huì)加重腸胃消化的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)積食、脹氣等情況。所以說(shuō)，日常調(diào)理腸胃應(yīng)該多吃一些容易消化以及無(wú)刺激性、保健脾胃等等類(lèi)型的食物。另外，早晚時(shí)間也可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┲?，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)好，同時(shí)還更加容易消化，較少腸胃負(fù)擔(dān)。
第三：日常保持好心情
你知道嗎，好心情不僅能夠令心胸開(kāi)闊，同時(shí)對(duì)于身體健康的影響也是非常巨大的，并且還具有養(yǎng)胃的功效?，F(xiàn)代人很多都出現(xiàn)了腸胃疾病，這主要是由于該工作生活壓力太大導(dǎo)致的，并且睡眠質(zhì)量也不好，令經(jīng)常長(zhǎng)期保持在一個(gè)緊繃的狀態(tài)，這就導(dǎo)致胃部正常運(yùn)轉(zhuǎn)受到影響。所以說(shuō)，想要在冬天更好的調(diào)理腸胃，那么必須要保持一個(gè)好心情，這樣能夠令胃腸道的運(yùn)轉(zhuǎn)更加順利的進(jìn)行。
第四：戒煙酒、濃茶、咖啡
冬天養(yǎng)生知識(shí)除了以上的幾條之外，還需要對(duì)煙酒、濃茶以及咖啡說(shuō)不，這樣身體才能夠更加的健康。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期抽煙容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化性潰瘍，而喝酒則會(huì)出現(xiàn)胃出血等等情況，長(zhǎng)期喝濃茶以及咖啡，對(duì)于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說(shuō)，為了身體的健康，我們一定要對(duì)這些飲品還有煙酒說(shuō)NO。
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