吃什么可以明目有哪些食療方
長期面對電腦的上班族、經(jīng)?？磿膶W生族都要注意保護自己的眼睛，那么明目的食物有哪些呢?以下是由學習啦小編整理關(guān)于吃什么可以明目的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么可以明目
1、維A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。維A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、紅薯、杏、波菜、韭菜和西紅柿等綠黃色蔬果中。
2、維C對眼睛也十分有益。人眼中維C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長，維C含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，長此以往會造成晶狀體變性。所以要多吃維C含量豐富的蔬菜、水果。
3、胡蘿卜含很多的蔗糖、葡萄糖和淀粉等，其中以維A的含量最多，其作用和魚肝油相似。另外，胡蘿卜還含非常多的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。
4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣、核黃素等，它不僅是營養(yǎng)價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。
5、西紅柿含有豐富的維他命、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。因帶酸性，所以有保護維C的作用，烹煮過程中不易破壞。
6、韭菜含有很多的維A原、維C，還含有蛋白質(zhì)、鈣、纖維素、磷、揮發(fā)油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
7、枸杞子含有非常豐富的胡蘿卜素，維A、維B1、維C、鈣、鐵和維B2等，是健康眼睛的必須營養(yǎng)。常喝枸杞菊花茶能起到養(yǎng)肝明目的功效。
8、青椒含大量的維他命，糖類、磷、鈣、纖維質(zhì)和鐵等營養(yǎng)素，是蔬菜中維C含量最高的。
9、杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質(zhì)、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。
10、棗營養(yǎng)十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。
清肝明目吃什么最好
1、蔬菜：胡蘿卜、豌豆尖
常吃胡蘿卜，一是清肝明目，可治療夜盲癥。二是利膈寬腸。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A。進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
豌豆尖有清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎癥、提高免疫力。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。同時，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護肝臟。
2、水果：草莓、桑葚
草莓有多種維生素和氨基酸，其維生素C的含量比柑橘高出3倍，另外還含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，屬于一種營養(yǎng)豐富的高檔水果，常吃草莓可以幫助消化，鞏固齒齦，清新口氣、滋潤喉嚨等，加上豐富的胡蘿卜素含量，草莓還有明目清肝的作用。
桑葚被稱為“民間圣果”，因為其味美多汁，而且功效多樣而深受人們喜愛。中醫(yī)上說桑葚屬于微寒的水果，具有健脾補腎、滋陰養(yǎng)血、安神助眠、清肝明目等多種功效。同時，桑葚的營養(yǎng)價值也非常豐富，含有多種維生素、氨基酸以及胡蘿卜素。女性經(jīng)常吃不僅可以補腎滋陰，還能養(yǎng)顏抗衰老。
3、中藥：枸杞、桑葉
枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、B2、C、鈣、鐵等，都具有健康眼睛的必需營養(yǎng)。枸杞子平補肝腎、明目，平日可拿來泡茶最為實用。適合吃枸杞子的人是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，而且要長期吃，每天吃一點才會有效果。
清肝明目食療方
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食鹽各適量。
制作：
1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。
2.銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。
3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
用法：每日二次。佐餐食。
功效：補且益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。
夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎后去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內(nèi)，置于鍋內(nèi)隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳積作用。適用于夜盲癥，視力模糊，小兒麻疹病后之角膜軟化癥，內(nèi)外障翳等癥。
朱砂蒸雞肝：雞肝1～2具，與朱砂2克拌勻，蒸熟食用。有益氣養(yǎng)肝，寧神明目作用。適用于肝虛目暗，視力減退，夜盲，小兒疳眼，眼角膜軟化等癥。
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