三伏天熱飲食主清淡
三伏天熱飲食主清淡
三伏天是出現(xiàn)在小暑與立秋之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”,就是指農(nóng)歷“三伏天”,即一年當(dāng)中最熱的一段時間。
盛夏已至,悶熱的天氣往往會讓人覺的心情煩躁,食欲不好。所以在夏季飲食應(yīng)以清淡為主,陰雨天還要同時吃一些祛毒祛濕的食物,下面介紹三伏天選擇飲食的三個小技巧。
1.清暑熱食物應(yīng)對炎熱
暑為夏季的主氣,為火熱之氣所化,在高溫下,人體腠理開泄而多汗,容易耗氣傷津。因此,暑天應(yīng)食用一些清熱解毒、生津止渴的食物。
夏季正是各種瓜類水果、蔬菜上市的季節(jié),如西瓜、甜瓜、哈密瓜、白蘭瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。這些瓜類大多性味甘寒,有清暑熱、解煩渴、利小便的功效,是清熱解暑、生津止渴、補充營養(yǎng)和水分的佳品。它們含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗后及時補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜,不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食欲、提神醒腦,是夏季餐桌上必備的食物。
暑熱不僅易傷陰津,還易使陽氣大量消耗,這常被人們所忽略。夏季人體陽氣升發(fā)而趨于體表,發(fā)汗散熱,進而增加了陽氣的消耗;同時過度空調(diào)納涼和喜食生冷飲食等,也易消耗陽氣。因此,夏季宜攝入一些“溫性”食物,如生姜、豆角、茄子、南瓜、紅辣椒、茼蒿、香菜等,以達到收斂陽氣的功效。
“清熱與助陽兼顧”,是三伏天養(yǎng)生防暑的常見飲食養(yǎng)生方法。
2.化濕食物應(yīng)對陰雨天
濕為長夏主氣,夏季雨水不斷增多,濕氣易侵入人體,汗液多發(fā)。因此,此時的飲食應(yīng)當(dāng)堅持“化濕守清”的原則,堅持清淡飲食,選擇健脾化濕利水的食物進行調(diào)養(yǎng),如綠豆、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等。
在暑濕季節(jié)里,豆類食品之所以比較受歡迎,是因為豆類食物大多性味甘平,富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等多種物質(zhì),有益氣健脾、補益身體的功效。在漫漫的長夏之季,豆類食物可以為人體補充足夠的營養(yǎng)。
以扁豆為例,就是特別適合在陰雨天氣中用于化濕的食物。扁豆性平味甘,功在健脾和中,可消暑化濕、養(yǎng)胃下氣、補虛止瀉,是治療夏令暑濕內(nèi)侵、痢疾腸炎的良藥。平時可以與山藥、粳米、紅糖適量搭配共同煮粥食。或者用薏米煎服,也可解暑濕之氣。
3.養(yǎng)肺食物應(yīng)對空氣污染
現(xiàn)在人們對霧霾天很敏感,空氣污染對人傷害最直接的是肺。在日常飲食攝入足夠的水果和蔬菜,可保護肺的自凈能力。
養(yǎng)肺第一大食物——梨。梨素有“百果之宗”的美譽,其性味甘寒,有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、化痰消積的功效,梨為肺專用之水果,被稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
天然的抗污染水果——檸檬。檸檬素有“凈化劑”、“防腐劑”之稱,可分解人體血液、肝、肺及皮膚中毒性物質(zhì),具有生津止渴、清解暑熱、行氣止痛、止咳平喘、促進消化、潔膚增白、防癌防輻射的功效。
此外,還有一些清熱化痰、潤肺止咳、生津止渴的食物,包括白蘿卜、銀耳、苦瓜、南瓜、山藥、杏仁、花生、松子、柿子、橄欖、無花果等。這些食物通過不同的角度調(diào)節(jié)肺部功能,清除肺部的垃圾,以達到養(yǎng)肺的效果。
溫馨提示:以上三個對抗暑伏的飲食規(guī)則相信大家已經(jīng)了解了,炎熱時要祛暑,雨后要祛濕。掌握以上飲食方法相信大家可以健康度過一個愉快的暑期。