吃什么補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)
經(jīng)常用腦會(huì)導(dǎo)致腦部營(yíng)養(yǎng)的消耗，我們要進(jìn)行對(duì)大腦營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)吃什么好呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的吃什么補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
大腦須補(bǔ)充的六大營(yíng)養(yǎng)
1、健康脂肪。
改善腦細(xì)胞。大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù)，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚(yú)、金槍魚(yú)、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2、抗氧化劑。
保護(hù)大腦。隨著年齡增大，自由基會(huì)隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細(xì)胞，若不補(bǔ)充抗氧化劑予以遏制，則會(huì)導(dǎo)致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍(lán)莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白。
激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號(hào)的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致大腦工作失常。多吃富含此類營(yíng)養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4、水。
給大腦補(bǔ)液。輕微脫水就會(huì)降低大腦能量，導(dǎo)致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當(dāng)于每天6杯。
5、維生素與微量元素。
必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6、膳食纖維。
調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物
一、藍(lán)莓：藍(lán)莓可以保護(hù)大腦免受氧化壓力，相信很多人都會(huì)經(jīng)歷這個(gè)!另外藍(lán)莓可能還可以減少老齡化帶來(lái)的老年癡呆等癥狀。一天一杯藍(lán)莓，保持大腦健康!
二、野生三文魚(yú)：三文魚(yú)我們?cè)谥暗?a href='http://www.rzpgrj.com/yu/wenzhang/' target='_blank'>文章中提過(guò)很多次了，野生的灰更好，其主要好處就是富含Omega-3脂肪酸，這個(gè)對(duì)腦功能很重要，此外還含有一些抗炎物質(zhì)，每周吃2次三文魚(yú)是最好的，每次大概120克就好!
三、堅(jiān)果和籽類：這類食物中含有大量的維生素E，這可以減緩因老齡化帶來(lái)的認(rèn)知能力下降。不過(guò)這類食物熱量比較高，所以一次不要吃太多。
四、全谷食品：最常見(jiàn)的就是燕麥，面包和糙米，這些能減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，也能促進(jìn)血液流動(dòng)，包括腦部的!
五、豆類：這個(gè)可以幫助穩(wěn)定血糖級(jí)別，大腦也是依賴葡萄糖的，雖然大腦不能儲(chǔ)存葡萄糖，但是我們可以從豆類食品中獲取!每天半杯就好!
六、石榴汁：石榴汁的抗氧化效果是很不錯(cuò)的，這個(gè)能保護(hù)大腦免受自由基傷害，是防老抗衰的佳品!女性更應(yīng)該多吃。
七、黑巧克力：黑巧力中也有著大量的抗氧化物質(zhì)以及像咖啡因類的天然刺激物。這就意味著可以提升你的專注力，甚至刺激多巴胺。不過(guò)不要貪吃，畢竟熱量高!
影響神經(jīng)介質(zhì)的產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1.色氨酸能催眠。
研究人員發(fā)現(xiàn)使人困倦的神經(jīng)介質(zhì)是血清素。而腦神經(jīng)元在制造血清素時(shí)又需色氨酸。 ^
因?yàn)樯彼崾谴蠖鄶?shù)蛋白質(zhì)中含量最少的氨基酸，所以它穿越血腦屏障進(jìn)入想睡覺(jué)的人的大腦的機(jī)遇最少。
研究發(fā)現(xiàn)，多吃碳水化合物能為色氨酸進(jìn)入大腦掃清道路。這是因?yàn)樘妓衔锬茉黾尤艘葝u素的分泌，而胰島素能使血液中除色氨酸以外的其它氨基酸進(jìn)入肌肉細(xì)胞，色氨酸則乘機(jī)進(jìn)入人的大腦。所以，如果你想很快入睡，就應(yīng)多吃甜食或含淀粉多的食物，如甜點(diǎn)面包、餅干等。如果你想頭腦清醒，則應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、瘦肉等。
2.酪氨酸能緩解抑郁癥。
研究人員發(fā)現(xiàn)，腦神經(jīng)元能將酪氨酸轉(zhuǎn)變成一種去甲腎上腺素的神經(jīng)介質(zhì)。當(dāng)人的情緒嚴(yán)重低落時(shí)，去甲腎上腺素的分泌可能減少。一位經(jīng)?？奁?，對(duì)周圍任何事物都不感興趣的年輕婦女服用酪氨酸片2周后，病情明顯好轉(zhuǎn)。當(dāng)酪氨酸片被安慰劑代替后，她的抑郁癥狀又出現(xiàn)了。再次服酪氨 酸片后，她的病情就好轉(zhuǎn)了。
如果能進(jìn)一步證實(shí)酪氨酸對(duì)大多數(shù)抑郁癥患者有療效的話，那它比其它藥物都安全，因?yàn)樵S多標(biāo)準(zhǔn)藥物都有副作用。 然而，當(dāng)前還無(wú)法保持高酪氨酸飲食，因?yàn)楹野彼岬牡鞍踪|(zhì)也含其它的氨基酸，它們?cè)诖┰窖X屏障時(shí)會(huì)與酪氨酸競(jìng)爭(zhēng)。 酪氨酸只有兩種吃法：或是吃純酪氨酸片，或是將酪氨酸加進(jìn)非蛋白質(zhì)食物中。
3.乙酰膽堿能防止記憶力衰退。
蛋黃、魚(yú)肉、大豆、動(dòng)物肝、瘦肉等食物中，含有多量的膽堿，這些食物膽堿能被大腦從血液中直接吸收。蛋黃和大豆中含有豐富的卵磷脂，它們?cè)谀c內(nèi)消化酶的作用下，也釋放出膽堿。膽堿在腦組織中與醋酸結(jié)合，生成有助于改善大腦記憶功能的乙酰膽堿。研究人員讓為，一個(gè)人每天食用20克 純卵解脂即收到增強(qiáng)記憶力的效果。
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