兒童午餐吃什么好
兒童午餐吃什么好
兒童處在生長發(fā)育的關鍵時期，營養(yǎng)的消耗和需求都很大，午餐是很重要的，午餐要吃好，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的兒童午餐吃什么好，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
兒童午餐的重要性
午餐很重要 應包含全日能量的40%
“早吃好，午吃飽，晚吃少”俗語告訴我們，午餐的地位是一日三餐中最重要的，在兒童階段，午餐應為兒童提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。
那么兒童午餐怎么才能做到讓孩子吃飽又讓孩子吃好呢?不同年齡段的孩子對需求各有不同，但根據(jù)膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的淀粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時還應提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處于生長期的青少年必需的。此外，一份較好的孩子午餐還應提供含足夠維生素、礦物質(zhì)的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，“營養(yǎng)科在蔬菜中特別強調(diào)綠葉菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時還建議孩子加強豆類、豆制品的攝入。”
兒童午餐中的注意事項
1、飲食要注意酸堿平衡。食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類及制品為堿性。有肉有菜有飯，這樣的“配置”才能達標。人體內(nèi)存在自動調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。
2、湯泡飯口感雖好，但影響消化吸收。湯泡飯能讓湯的味道深入飯里，又能讓飯更軟更可口。但是，湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長了小兒變瘦，也會引起胃病。
3、細嚼慢咽很重要。有些兒童為了趕時間午睡或是沒有養(yǎng)成良好的用餐習慣，吃起午飯來狼吞虎咽，風卷殘云。這看起來是吃得香了，其實對腸胃不利。正在健康的用餐方式應當是細嚼慢咽的。
給兒童做個創(chuàng)意午餐
媽媽給兒童準備食物要多變花樣才能吸引兒童，下面為媽媽們提供兩份，既營養(yǎng)又有創(chuàng)意，大家不妨試試看。
豆腐軟飯
原料 ：豆腐1/4 塊，米飯多半碗，水4 勺，肉湯2 勺，紫菜少許，胡蘿卜1/6 根，芹菜心少許。
做法：
1、將豆腐切成小塊;胡蘿卜洗凈，去皮，和芹菜心一起切碎。
2、將豆腐、肉湯、米飯、胡蘿卜、芹菜心一起放入燜飯鍋。
3、燜熟后，加一點紫菜攪拌即可。
雞蓉玉米湯
原料 ：雞胸肉10 克，玉米粒15 克，蔥末3 克，高湯1/2 杯，鹽1 克。
做法：
1、雞胸肉剁碎，玉米粒放入打碎機中打碎。
2、將雞胸肉、玉米粒及高湯一起煮開，再加入蔥末和鹽調(diào)味即可。
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