春季養(yǎng)生湯有哪些食譜做法
春季養(yǎng)生湯有哪些食譜做法
春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié),也是養(yǎng)身的最佳時(shí)機(jī)。煲湯不僅可調(diào)節(jié)營養(yǎng)均衡,還容易被人體吸收。那么大家知道春季有哪些養(yǎng)生湯嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
春季養(yǎng)生湯
1、天麻補(bǔ)腦湯
材料:魚頭、天麻。
制法:用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,后放入天麻,隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽即可。
功效:周三是一周中最難熬的時(shí)候,尤其是春節(jié)積下來的事情之多,讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯,補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧,因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
2、核桃板栗鴿子湯
材料:核桃5個(gè),板栗5個(gè),鴿子(去頭和內(nèi)臟)一只。
制法:將鴿子切成四份,放入開水里面煮開去掉血水,撈起來用水沖干凈再和核桃板栗一起放入燉盅內(nèi),燉約2小時(shí)即可食用。
功效:補(bǔ)肝壯腎,益氣補(bǔ)血,生津止渴。
3、其他
蕨菜山藥排骨湯
材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
制法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲湯前撈起切段,山藥洗凈去皮,切塊,泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟,去蒂,撕成塊狀。排骨洗凈切塊,汆水撈起。煮沸清水,放入所有材料,煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:養(yǎng)肝護(hù)肝,益氣補(bǔ)虛,健胃滑腸,清熱祛濕,安神降壓。
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:每次可選用新會(huì)陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。
制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。
功效:本湯能補(bǔ)脾健胃,去濕止瀉,對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
鴿肉參芪湯
材料:白鴿1只,黨參20克,黃芪30克,淮山藥30克。
制法:將白鴿切塊,放砂鍋中,與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后,取湯飲,食鴿肉?？筛羧辗骋淮?連食3～5次。
功效: 山藥味甘性平,補(bǔ)脾養(yǎng)胃;黃芪味甘微溫,健脾補(bǔ)中,抗疲勞;黨參味甘性平,補(bǔ)益脾肺,調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng);鴿肉味咸性平,滋腎益氣。
淮山茨實(shí)扁豆排骨湯
材料:可選用淮山15克,茨實(shí)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。
功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料:猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白術(shù)120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生姜1片,細(xì)鹽少許。
制法:猴頭菇用清水浸透洗干凈,切片,備用。冬瓜用清水洗干凈,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養(yǎng)24小時(shí),并勤換清水去掉田螺排出的泥污,再將田螺的尾部打破,備用。白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈,備用。生姜用清水洗干凈,刮去姜皮,切一片,備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,以少許細(xì)鹽調(diào)味,即可以飲用。
功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結(jié)塊,肝區(qū)疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病癥。
春季養(yǎng)生茶
1、茉莉花茶
茉莉花茶，又叫香片，是用綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。茉莉花茶，可以用“嫩茶窨花香，芬芳人人夸”來形容茉莉花茶的香氣，其實(shí)茉莉花茶不僅香味誘人，其還有驅(qū)除寒氣的功能，在初春可以一解我們身上的寒氣，另外還可以振奮精神，消除春困的習(xí)慣。喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及經(jīng)痛、和胃止腹痛;對于女性的生理、生殖機(jī)能也有幫助，并能滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容。
配方：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個(gè)紅茶包，以開水沖泡。喝之前聞其香味，清香撲鼻。
2、薄荷茶
春天來了，春困來襲，喝薄荷茶是近來最值得推崇的提神方式。薄荷性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。
配方：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗凈后放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時(shí)候根據(jù)個(gè)人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
3、玫瑰花茶
玫瑰花茶性微溫，并含有豐富的維他命，具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝與胃有調(diào)理作用，并能消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，其能有效緩解心血管疾病，并能美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干枯，去除皮膚上的黑斑。
配方：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
女性春季養(yǎng)生妙方
1、葆養(yǎng)陽氣
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。”人體應(yīng)該順應(yīng)這種氣候的變化，打好一年健康的根基，尤其應(yīng)注意葆養(yǎng)陽氣。
以衣著為例，上半身為陽，下半身為陰。春夏之際，宜先減下衣，后減上衣;
以飲食為例，可適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜等，不僅能驅(qū)散風(fēng)寒，還有助于激發(fā)體內(nèi)的生發(fā)活動(dòng);
以藥物補(bǔ)養(yǎng)為例，氣為陽，血為陰，春季宜服益氣升清之品，如補(bǔ)中益氣丸;
以運(yùn)動(dòng)為例，動(dòng)為陽，靜為陰，春季宜適度增加運(yùn)動(dòng)量，但不要大汗，以免耗傷陽氣。
2、衣要多捂
我國有句古老的生活諺語“春捂秋凍”。這句諺語告訴我們剛步入春季，切忌過早地脫棉卸衣，衣物的穿著應(yīng)隨氣候的變化而隨時(shí)增減。否則風(fēng)寒之氣便會(huì)乘虛而入，導(dǎo)致感冒、上呼吸道感染，引發(fā)慢性支氣管炎、肺炎、肺心病等。春季氣候既非大寒，又非大熱，以風(fēng)為主。
3、食宜甘平
春季陽氣升發(fā)，人體新陳代謝也開始旺盛。中醫(yī)有“肝旺于春”之說。肝氣旺則會(huì)影響到脾胃，所以，春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱的病癥。慢性消化道潰瘍、慢性胃炎和慢性肝病在春季多頻繁發(fā)作。
因此，春季養(yǎng)生就要注意這一生理特點(diǎn)，在飲食上宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。飲酒不可過多，米面團(tuán)餅不可多食，致傷脾胃，亦難以消化。”此時(shí)，可適當(dāng)進(jìn)食一些性味甘平食物，如山藥、薏米仁、蓮子、大棗、荸薺、銀耳等;不宜飲酒過量，油膩、糯米粽子等不易消化食物應(yīng)少進(jìn);此外，大自然在春季里為人類提供了不少的野菜，如薺菜、馬蘭頭、馬齒莧、香椿、蓬蒿菜等既富含營養(yǎng)又有一定的療疾功效，不可錯(cuò)過。
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