吃什么可以補(bǔ)充葉酸食譜推薦
因?yàn)樵袐岓w內(nèi)的葉酸水平影響著胎兒的發(fā)育，所以孕前要及時(shí)補(bǔ)充葉酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┦澄锟梢匝a(bǔ)充葉酸。下面小編為大家介紹補(bǔ)充葉酸食物，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
補(bǔ)充葉酸的食物
1、綠色蔬菜：菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
2、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
3、動(dòng)物禽肉及蛋類(lèi)，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
4、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、谷物類(lèi)大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
6、核桃油里也含有葉酸。
補(bǔ)充葉酸的時(shí)間
1、孕前三個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充葉酸
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議，可從懷胎的前90天可以開(kāi)始補(bǔ)充葉酸，保證體內(nèi)的葉酸水平維持在一定的含量，為寶寶做好葉酸的貯存準(zhǔn)備，讓寶寶早期就可以在一個(gè)葉酸量充足的環(huán)境里成長(zhǎng)。
胎兒在母體的前四周就開(kāi)始進(jìn)行神經(jīng)管的發(fā)育，而當(dāng)孕婦意識(shí)到自己懷孕時(shí)，胎兒的神經(jīng)管發(fā)育早就已經(jīng)閉合，因此已經(jīng)為遲已晚。
2、補(bǔ)充葉酸需要持續(xù)整個(gè)孕期
懷孕之前3個(gè)月和懷孕之后3個(gè)月，這半年時(shí)間是補(bǔ)充葉酸的關(guān)鍵時(shí)間。即使你及時(shí)服用了葉酸片，也無(wú)法使體內(nèi)的葉酸含量短時(shí)間內(nèi)迅速提高，因此建議葉酸的補(bǔ)充應(yīng)該持續(xù)在整個(gè)孕期。隨著寶寶在母體中成長(zhǎng)發(fā)育，母體本身紅細(xì)胞的增長(zhǎng)，乳房的變化，寶寶DNA的生成，胎盤(pán)的形成都需要大量的葉酸。倘若葉酸含量不足，則會(huì)造成胎兒畸形，早產(chǎn)、發(fā)育遲緩等，而孕婦則會(huì)出現(xiàn)胎盤(pán)早剝、紅細(xì)胞性貧血、妊娠高血壓等癥狀，可以說(shuō)對(duì)大人和寶寶都有很大的影響。
3、早晨補(bǔ)充葉酸效果更佳
有研究表明，女性在早晨或者上午補(bǔ)充葉酸效果更好，因?yàn)榘滋烊梭w體內(nèi)新陳代謝較快，早上是吸收營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)間段。建議在早飯后30分鐘到1個(gè)小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充葉酸，同時(shí)注意多喝水，注意休息。
孕前補(bǔ)充葉酸的食譜
1、扁豆?fàn)F面
材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。
做法：燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低于扁豆)。開(kāi)鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時(shí)關(guān)火，放鹽、蒜粒拌勻。
2、多味蔬菜絲
材料：嫩芹菜莖、胡蘿卜、水發(fā)海帶各50克，卷心菜50克，青椒25克，鹽2克，醋、香油各少許。
做法：各種蔬菜分別清洗干凈，都切成等同的蔬菜細(xì)絲備用。各種蔬菜絲相愛(ài)如沸水中焯熟，打撈出來(lái)瀝干水分備用。加入少許的食鹽、少許醋和兩滴香油攪拌均勻即可。
3、牛肉卷心菜
材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
做法：用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來(lái)，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來(lái)切塊備用。在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。把卷心菜、牛肉片盛入盤(pán)中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。
4、鮮筍紅燒肉
材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。
做法：將五花肉切成正方形，放入開(kāi)水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開(kāi)，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤(pán)中。青菜花洗凈，放入開(kāi)水中燙，撈出，瀝干，放入盤(pán)中，淋上適量鹵汁即可。
5、三花湯
材料：腰子100克，凈魚(yú)片100克，菜花200克，雞蛋一個(gè)。鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。
做法：將腰子剔去腰腹，橫切數(shù)刀，豎切數(shù)刀成花狀，再切成1寸長(zhǎng)、0、5寸寬，洗凈;魚(yú)肉洗凈，如前切成花狀，分別放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時(shí)放入雞湯燒開(kāi)，再放入魚(yú)、腰花，用勺劃開(kāi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯碗中即成。
6、菠菜雞煲
材料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。
做法：把雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。
7、雞蛋豆腐小白菜
材料：豆腐100克，小白菜250克，新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。
做法：將豆腐用開(kāi)水燙一下，切成大小合適的方塊。小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。水開(kāi)后，放入豆腐、白菜，煮開(kāi)，加入姜絲、精鹽，旺火燒開(kāi)，加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應(yīng)除去浮油)。
8、豬肉蘆筍卷
材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
做法：用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10-15分鐘。蘆筍洗凈，去根去皮，切成長(zhǎng)短適中的段。用腌好的豬肉包住蘆筍段。把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
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