冬季養(yǎng)生早餐有哪些比較好的
冬季養(yǎng)生早餐有哪些比較好的
一日之計(jì)在于晨，大家知道在冬季的時(shí)候有什么養(yǎng)生早餐可以供我們選擇嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬季養(yǎng)生早餐
一、白菜粥
1.將大白菜擇洗干凈，切成粗絲;
2.姜洗凈切成絲備用;
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
4.坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi);
5.取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;
6.改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻;
7.將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘;
2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi);
3. 將板栗趁熱剝?nèi)テ?，放入盤內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;
4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時(shí)撇去浮沫;
5. 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。
三、奶香麥片粥
1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
2.坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥;
3.在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;
4.加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
四、砂鍋排骨粥
1.豬排骨洗凈，剁段，過油炸透;
2.生菜洗凈，切絲;
3.蔥姜洗凈切末備用;
4.粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
5.粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;
6.轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);
7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;
8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;
9.稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。
五、雞蓉豆花羹
類別：孕婦食譜 學(xué)齡前兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮
1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥;
2. 雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻;
3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用;
4. 筍、香菇、魚肉分別切片;
5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫;
6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出;
7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。
冬季養(yǎng)生午餐
1、腐竹
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是其他豆制品無法替代的，特別適合午餐食用。因?yàn)樗転榧◇w補(bǔ)充足夠的能量，可以對(duì)抗一上午帶來的工作疲勞。
而腐竹中所含的植物脂肪對(duì)保持皮膚濕潤(rùn)度和彈性有良好的促進(jìn)作用，特別適合冬季干燥的時(shí)候食用。
腐竹如果搭配西芹一起食用效果更好。因?yàn)槲髑壑猩攀忱w維含量豐富，二者搭配食用可促進(jìn)食物消化，并趕到預(yù)防結(jié)腸癌的功效。
香芹拌腐竹
材料：芹菜、腐竹、木耳。鹽、雞精、香油、芝麻。
做法：芹菜洗凈切寸段后焯水備用。腐竹、木耳泡發(fā)后，洗凈，切絲，焯水至熟，備用。取大碗，放入上述食材，加入所有調(diào)味料拌勻，碼盤即成。
2、蓮藕
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
紅棗蓮藕排骨湯
材料：紅棗5個(gè)，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。
做法將紅棗清洗干凈，對(duì)半掰開。藕洗凈，切片。豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。
湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。
3、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
冬天是吃西蘭花的最好季節(jié)。一般來說，西蘭花口感脆嫩，采用清炒、汆燙等方式都好吃。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法：西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花汆燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;
將色拉油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。
4、魚肉
冬季進(jìn)補(bǔ)而又不累積脂肪的方法就是吃魚。魚類營(yíng)養(yǎng)豐富，含高蛋白、維生素d，有護(hù)心防癌補(bǔ)鈣的作用。
魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。
同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
廣式清蒸魚
材料：魚1、蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油。
做法：將魚處理干凈，內(nèi)外抹鹽，上放姜片。上熱鍋蒸10分鐘左右(時(shí)間依據(jù)魚的大小和厚度)。
去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片(或直接換新盤子)。并在魚上撒切好的蔥絲和姜絲。另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入適量蒸魚豉油。
冬季養(yǎng)生晚餐注意事項(xiàng)
1、晚餐不宜過晚
晚餐的進(jìn)食時(shí)間不要過晚，每天最好時(shí)間能統(tǒng)一。
具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上18點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
2、晚餐不宜過甜
在晚餐中最好不要出現(xiàn)甜食，就算你再怎么愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應(yīng)該盡量減少甜食的攝入。
在夜晚進(jìn)食甜食，會(huì)使白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收后直接轉(zhuǎn)化會(huì)脂肪。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)隊(duì)脂肪的轉(zhuǎn)化有抑制作用，所以為什么在運(yùn)動(dòng)之前進(jìn)食甜食并不會(huì)長(zhǎng)胖。而我們?cè)谕聿瓦M(jìn)食甜食，根本就沒有運(yùn)動(dòng)就進(jìn)入睡眠，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
3、晚餐不宜過葷
晚餐如果吃的過于油膩，我們的血脂就會(huì)很高，這三高可就離我們不遠(yuǎn)了。
對(duì)于那些三高的人群，我們?nèi)绻聿统缘挠湍仯@就是加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。
看過冬季養(yǎng)生早餐有哪些的人會(huì)看：