健康生活飲食誤區(qū)有哪些
其實(shí)，生活中我們的很多想法和行為都是錯(cuò)的，包括我們以為健康的飲食方法。下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
健康生活飲食誤區(qū)
1.脂肪攝取并非越少越好
為了減肥或降低血脂，我們錯(cuò)誤地排斥脂肪。然而，我們卻生活在一個(gè)依靠電腦從事重腦力勞動(dòng)的時(shí)代，腦力勞動(dòng)太多，體力運(yùn)動(dòng)太少;并且我們食物中的精制碳水化合物太多，而歐米伽3脂肪太少。
實(shí)際上，碳水化合物飲食更適合體力勞動(dòng)者，而腦力勞動(dòng)者更需要?dú)W米伽3脂肪，尤其是其中的DHA。由于流行的脂肪恐懼癥，以及加熱烹調(diào)，使得今日的重腦力勞動(dòng)者存在著巨大的DHA赤字：一方面，重腦力勞動(dòng)者比普通人需要更多的DHA脂肪以補(bǔ)腦;另一方面，低脂飲食和加熱烹調(diào)卻阻斷了DHA脂肪的來源。
對(duì)于一般人而言，除了攝取的動(dòng)、植物食品中所含的脂肪外，我們還應(yīng)該每天保證攝取20-25克左右的植物油。
2. 最新鮮的=最健康的
你很注重食品的新鮮度，卻習(xí)慣于將大桶的油買回來每天打開蓋子倒出一點(diǎn)來炒菜，甚至吃上一年半載?
錯(cuò)!歐米伽3脂肪和歐米伽6脂肪是脂肪酸家族中兩朵最鮮艷的花朵，高貴而脆弱。它們的結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，在加熱過度或是保存不當(dāng)?shù)那闆r下，是最容易被氧化破壞的營養(yǎng)成分。比如，加熱超過70度，亞麻酸(歐米伽3家族的主要成員)就開始被分解破壞。打開一桶油幾個(gè)星期，其中的亞麻酸首先被氧化，其次是亞油酸(歐米伽6)開始氧化分解。
因此，植物油應(yīng)該用深色小瓶包裝，最好存放在冰箱里。如果不能，也應(yīng)當(dāng)放在陰涼處，蓋嚴(yán)蓋子，防止空氣和水分的進(jìn)入。
此外，在挑選花生油時(shí)，不僅要查看保質(zhì)期，盡量挑選最近的出廠日期，還要挑選采用當(dāng)季新鮮花生壓榨的花生油，比如，龍大花生油。這是因?yàn)榛ㄉ苋菀装l(fā)霉，而霉變產(chǎn)生的黃曲霉素等就有可能引起原發(fā)性肝癌。
動(dòng)物脂肪不可怕
什么是壞脂肪?其實(shí)，不是我們想像中的肥肉、魚油、豬油、羊油或牛油!與流行的觀念相反，科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上這些天然脂肪都是好脂肪，我們的祖先食用了幾百萬年(并且每天攝入4倍于我們的脂肪和膽固醇)，卻從來不得肥胖、“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)和“三病”(糖尿病、心臟病和癌癥)。
你完全沒有必要害怕飽和脂肪，它不會(huì)減少好膽固醇，也不會(huì)增加壞膽固醇的氧化。美國著名的弗雷明漢姆心臟研究項(xiàng)目主任威廉。卡斯太里發(fā)現(xiàn)：“你吃的飽和脂肪、膽固醇、高熱量食物越多，你的血清膽固醇就越低，你就越身輕如燕，充滿活力。”
3.“三心二意”選食用油
橄欖油、花生油好就天天吃?錯(cuò)!長期食用單一的油品并不利于健康，在挑選食用油上最好保持三心二意的態(tài)度，經(jīng)常更換，才是聰明的做法。
在5萬年前的舊石器時(shí)代，人類靠食野生魚類、野生動(dòng)物、野菜和野果為生，吸收的歐米伽3與歐米伽6的比例約為1：1到1：2。那時(shí)的人類身體強(qiáng)健，不得代謝性或衰退性慢性疾病。在20世紀(jì)60年代以后，部分出于對(duì)動(dòng)物脂肪的恐懼，部分出于追逐利益的驅(qū)動(dòng)，西方人開始豪情萬丈地用機(jī)器榨取植物油，大規(guī)模地取代動(dòng)物油，并且形成世界潮流。
不過，我們現(xiàn)在常吃的絕大多數(shù)植物油主要是由亞油酸(歐米伽6)組成的。大量食用植物油會(huì)使你歐米伽6脂肪嚴(yán)重過剩，歐米伽3脂肪嚴(yán)重不足。例如，食用現(xiàn)在市面上流行的植物油，你攝入的歐米伽6與歐米伽3的比例往往超過20倍!歐米伽3不足會(huì)增加得心臟病、糖尿病、癌癥、免疫失調(diào)和心智障礙等50多種退化性疾病的危險(xiǎn)。
因此，除了你經(jīng)常選擇的花生油、大豆油之外，你還應(yīng)該多吃些橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、核桃油和芥花籽油(是從古代傳統(tǒng)的油料作物中提煉出的菜籽油，可減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)率)，最好選擇有機(jī)冷榨的。
上班族健康飲食方法
1.飲食平衡是關(guān)鍵
平衡的飲食肯定是多樣化的，這樣才可以避免營養(yǎng)不良引起的身體虛弱。以下規(guī)則需要遵守：每餐一個(gè)水果;每天兩次蔬菜;食用含有電淀粉的食物，但不要過量;每天一次肉、魚或者蛋;最后還有每餐必不可少的奶制品。
2.適當(dāng)補(bǔ)充糖分和碳水化合物
作為最基本的營養(yǎng)成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人們所有器官的運(yùn)行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天。50%—55%的體能補(bǔ)充都要依靠糖分。
最為有利的是復(fù)合糖，因?yàn)樗粫?huì)很快被身體消耗，可以常時(shí)間補(bǔ)充能量。以下食品都含有豐富的復(fù)合糖：面點(diǎn)、米飯、面包、干菜等。不過，沒有必要每餐都食用，一天一次就足夠了。
飲食專家：餅干，供給能量
餅干的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用于早餐的餅干提供的能量能夠保證人們一直到午飯時(shí)都精力充沛。如果再吃一個(gè)水果、一個(gè)雞蛋、喝一杯牛奶，就是一個(gè)完整而且能量充足的早餐，保證您一上午都精力充沛。下午的茶點(diǎn)，吃幾塊餅干和喝一杯飲料，可以使您以飽滿的工作熱情一直持續(xù)到下班。
3.別忘了維生素C
維生素C的抗疲勞功效是眾所周知的，此外，它還有助于增強(qiáng)免疫功能。
獼猴桃、柑橘類水果，紅色水果，色彩鮮艷的蔬菜都含有大量的維生素C。
飲食專家：水果，提供維生素
大腦正常工作需要多種維生素和礦物質(zhì)。B族維生素和維生素C對(duì)于維持人體的智力和體力尤為重要。葉酸是人體生長發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)行所不可缺少的維生素，有利于提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。綠色帶葉蔬菜、甜瓜和草莓中葉酸的含量最高。維生素C有助于保持認(rèn)識(shí)活動(dòng)的有效進(jìn)行。維生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、獼猴桃、草莓和橙子等。所以每天保證要吃1~2個(gè)水果、500克的蔬菜。
4.干果是能量補(bǔ)充劑
在進(jìn)行體力和腦力活動(dòng)之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速補(bǔ)充體力。所以應(yīng)常在書包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以備不時(shí)之需。
5.牛奶很重要
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強(qiáng)健骨骼的重要元素。
失眠的時(shí)候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋核纳彼峥梢源偈剐纬?—羥基色胺，這種物質(zhì)可以協(xié)助大腦調(diào)解睡眠。
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