春季兒童養(yǎng)生飲食方法
春季是萬物復蘇,陽氣回升的季節(jié)。春季也是寶寶生長發(fā)育最快的季節(jié)。那么兒童在春季應該如何飲食養(yǎng)生呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。
春季兒童養(yǎng)生飲食方法
1、保證鈣質的充足供應
春天是孩子長個的好季節(jié),孩子長高主要是骨骼發(fā)育的結果。骨的主要成分是鈣,因此,春季應供給孩子充足的鈣。孩子每天需要的鈣量是700-800毫克,適宜的供給量是每日不少于1000毫克。補鈣一般有兩個辦法:一個是藥補,另一個是食補。最好采用食補法,含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。再就是排骨湯或骨頭湯,這些湯不僅含鈣豐富,而且有助于身體對鈣的吸收。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點,因為里面含有較多的磷酸鹽,能阻礙鈣在體內代謝。
2、多補充維生素c
維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度,使腦對刺激的反應靈活,還能提高免疫力和抗病能力,對孩子的腦和身體都有很重要的作用。春季多風,氣候干燥,易引發(fā)出血癥,維生素c對防止出血有很好的作用,必須及時供給。補充維生素c的方式也有兩種:其一是服用維生素c片,其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。
3、粗糧、雜糧有好處
粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質,保證微量元素的供應,如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等,其次是纖維素和各種維生素,再次是具有特殊結構的有機化合物,如芳香物質、氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、引發(fā)孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。??墒秤玫拇?、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。
4、多吃含自然糖分的食物
春季由于氣候轉暖和晝長夜短,使孩子的代謝機能旺盛,戶外活動時間也大為加長,熱量和營養(yǎng)物質的消耗就會相對加大,使孩子經常感到饑餓。因此,春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質。適宜的加餐時間為上午10-11時,下午3-5時,加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。
5、富含植物性脂肪的食品要常吃
脂肪既可以滋潤整個身體,使人面色光潤,又能在代謝過程中轉化成熱量,供給孩子活動中使用,還能經代謝轉化為腦的結構物質,擴大腦容量。因為人腦的50-80%是脂肪,而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪,因此,給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途徑:一是菜中多加些植物油,但注意油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品,如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
兒童在春季不同時期的飲食養(yǎng)生方法
早春
此時,要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品,多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品,以祛陰散寒。因為這些食物中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。春季又是生發(fā)季節(jié),因此早春在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品,以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。
仲春
仲春時節(jié),肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛。中醫(yī)認為,肝亢可傷脾,影響脾胃運化。為此,唐代藥王孫思邈曾講:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食物,多吃一些味甘性平,且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。這時正值各種既富含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁榮茂盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等,應不失時機地進食。
暮春
此時,氣溫日漸升高?!讹嬌耪吩唬?ldquo;春氣溫,宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主,在適當進食優(yōu)質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,以防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
春季幼兒養(yǎng)生養(yǎng)肝食譜
養(yǎng)肝血:
食用大棗,桂圓肉,蘑菇,香茹,木耳,雞蛋,魚蝦,雞肉,牛肉,奶制品和豆制品等,主食上多選用大米,小米,小紅豆等。這些食物味甘性平,只要適量進食,不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。蛋,肉,魚盡量不要用油炸,米不要淘洗得時間過長,也不宜放在熱水中浸泡。
養(yǎng)肝筋:
食用豆制品,骨頭,魚蝦,芝麻和海產品等食物?,F(xiàn)代營養(yǎng)學認為這些食物含豐富的鈣,注意要限制孩子過多地吃甜食,否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉,導致身體缺鈣。
養(yǎng)肝陰:
食用芹菜,菠菜,番茄,青椒,卷心菜,花菜等蔬菜外,還應多吃胡蘿卜,山芋,馬鈴薯,薺菜,香椿,莧菜等,主食上適當搭配粗糧和雜糧,如玉米,麥片和豌豆等。如果肝陰不足,孩子易患口角發(fā)炎,牙齦出血,皮膚粗糙等癥狀。為了引起孩子的食欲,春令蔬菜可炒,可燉,還可以包成餛飩,餃子和春卷等。烹調蔬菜進要用猛火,時間不宜長,減少水溶性維生素的損失,蔬菜一次不要煮得太多,以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。
五行中,水生木,腎是水,春天以養(yǎng)肝為主,輔以養(yǎng)腎。補腎宜食用核桃粥,黑芝麻粥?;ㄉ啵~頭湯,鮮貝湯,燒鵪鶉或野兔肉等。
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