養(yǎng)肺補(bǔ)肺的最佳食療方法介紹
養(yǎng)肺補(bǔ)肺的最佳食療方法介紹
吸煙、空氣中的粉塵、環(huán)境污染等，很容易給我們的肺部造成傷害，因而，養(yǎng)肺也應(yīng)引起人們注意。那么吃什么補(bǔ)肺呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于最補(bǔ)肺的食物，希望大家喜歡!
三款養(yǎng)肺湯食譜
食譜一：冰糖銀耳羹
原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機(jī)鹽等。中國民間偏方大全提供
功能滋陰，潤肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。
功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效?？梢灾委熐锒瑫r(shí)節(jié)的燥咳，還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)之品。
食譜二：沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。
老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。
做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。
功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。
食譜三：南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
補(bǔ)肺的食物
白木耳： 性平，味甘淡，具有潤肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用，無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜，實(shí)為補(bǔ)肺佳品。對肺陰虛者更為適宜。
百合：有補(bǔ)肺潤肺的功用尤其是肺虛干咳久咳，或痰中帶血之人，最宜服食。
花生：性平，味甘，善補(bǔ)肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
山藥：性平，味甘，既能補(bǔ)肺虛，又能健脾益腎，肺虛之人，四季皆宜常食山藥.海松子俗稱松子仁。性溫，味甘，是一種理想的潤肺補(bǔ)肺食品，歷代醫(yī)家多贊其功。凡肺虛干咳少痰或無痰者，食之最宜。
豬肺：性平，味甘它“補(bǔ)肺”。“豬肺療肺虛咳嗽、嗽血”故肺虛之人宜常食之。根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”的理論，肺虛者還適宜經(jīng)常吃些牛肺、羊肺等。
阿膠：性平，味甘，能補(bǔ)肺腎之虛。正如《本草經(jīng)疏》中所說：“阿膠入肺腎，補(bǔ)不足，故又能益氣，以肺主氣，腎納氣也。今世以之療虛勞咳嗽、肺痿、肺癰膿血雜出等癥。”不少古代名方，如《小兒藥癥直訣》中“治小兒肺虛，氣粗喘促”的“補(bǔ)肺阿膠湯”，《圣濟(jì)總錄》中“治久咳嗽”的“阿膠飲”等，都是以阿膠為主藥，故凡肺虛者食之頗宜。
豆腐漿：性平，味甘，有補(bǔ)虛潤燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之皆宜。如能經(jīng)常服食，對肺虛體質(zhì)的康復(fù)，頗有效果。其他豆制品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對肺虛之人同樣也很適宜。
冬蟲夏草：性溫，味甘，除有補(bǔ)腎作用外，更有補(bǔ)肺氣、止咳喘、療虛損的功效。對肺病日久，包括肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食，更為有益。
黃芪：性微溫，味甘，最善補(bǔ)氣，尤其能補(bǔ)肺虛之氣。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，肺氣虛則自汗出，又易患感冒人參性溫，味甘，為強(qiáng)有力的補(bǔ)氣強(qiáng)壯藥，尤以補(bǔ)肺氣和補(bǔ)脾胃之氣為最此外，肺虛之人還宜經(jīng)常服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、豬肚、豬肉、雞肉、羊肺、鰻魚、甲魚、黃鱔、蛙肉、蜂蜜、蜂王漿、靈芝、梨、葡萄、紅棗、胎盤、黨參、太子參、西洋參、北沙參，以及禽蛋、食用菌等。
山楂：山楂中的槲皮苷，具有擴(kuò)張氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動、排痰平喘的功效，適用于支氣管炎的治療。
堅(jiān)果：花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、蓮子、白果等堅(jiān)果均富含硒。硒具有促進(jìn)代謝、加強(qiáng)免疫、提高抵抗力之功能。如體內(nèi)缺硒，可導(dǎo)致人體免疫功能下降。多食富含硒的食品，有助于預(yù)防呼吸道感染。
羅漢果：羅漢果具有清熱涼血、化痰止咳、潤肺抗癆之功，對感冒、咳嗽多痰、胃熱便秘以及支氣管炎有一定療效。
水：每日攝入水分2500~3000毫升，有利于病毒排出。
新鮮水果和綠色蔬菜：新鮮水果和蔬菜中的維生素C、胡蘿卜素，可增加肺的通氣量。研究證明，每天食用至少含300毫克維生素C的食品，可使支氣管哮喘及支氣管炎的發(fā)病率降低30%。
洋蔥：洋蔥中含有的二苯基硫化亞磺酸鹽化合物，具有較強(qiáng)的抗炎活性。同時(shí)，洋蔥中含有的蒜素，有很強(qiáng)的抗菌滅菌能力，能抑制各種細(xì)菌病毒的入侵，對呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)疾病的防治有明顯效果。
大蒜：大蒜除含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、胡蘿卜素以及維生素C外，還含有蒜素等重要物質(zhì)，具有抑制病毒和抑制癌細(xì)胞生長的作用。
豆豉：日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，豆豉中含有的細(xì)菌，能產(chǎn)生大量B族維生素，有助于人體抵御外界致病因素的侵襲。
蘿卜：蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。常吃生蘿卜，可預(yù)防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支氣管炎等病癥。
常喝四款湯清肺潤肺
一、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營養(yǎng)素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加)，即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。
食療功效：
香蕉被稱為“智慧之果”，傳說佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類對體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過度的欲望，令人心平氣靜。
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