吃什么養(yǎng)腎補腎最好的食物
吃什么養(yǎng)腎補腎最好的食物
養(yǎng)腎補腎是秋冬最常見的一個話題,那么補腎吃什么呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于吃什么養(yǎng)腎補腎最好的內(nèi)容,希望大家喜歡!
豆?jié){,四季皆宜的補腎良品
專家觀點:
• 年輕女性常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆,防治氣喘病。
• 對于貧血病人的調(diào)養(yǎng),豆?jié){比牛奶作用還要強,以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強。
豆?jié){,我們再熟悉不過了,很多人都把豆?jié){當(dāng)作早餐的必備食物。但是,豆?jié){對腎的補益功效,恐怕大多數(shù)人就都說不上來了。我們還是從豆?jié){的源頭說起。
據(jù)說豆?jié){的發(fā)明者是西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子,有一次他的母親竇太后生病了,劉安趕到京城探望,在服侍母親的同時,還每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝。竇太后的病很快就有好轉(zhuǎn)了,從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶爾將石膏點入豆?jié){之中,不想竟成了豆腐,豆腐從此問世,這在諸多典籍中均有記載。
據(jù)《本草綱目》記載,豆?jié){性平味甘,能利水下氣、制諸風(fēng)熱、解諸毒。經(jīng)常喝豆?jié){可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和便秘。對于年輕女性來說,常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆,防治氣喘病。對于貧血病人的調(diào)養(yǎng),豆?jié){比牛奶作用還要強,以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強。更年期的女性每天喝一杯豆?jié){,就可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),減輕并改善更年期癥狀,延緩衰老。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補。其實,除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動手嘗試一下,在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨一無二”且美味營養(yǎng)的豆?jié){,溫暖又體貼。
喝豆?jié){時最好不要加糖或蜂蜜。如果您覺得淡豆?jié){不太好喝,這里,我為您推薦一種長壽五豆豆?jié){,就是將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按:1:1:1:1的比例配好,浸泡1小時后洗凈,與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分,長期飲用能降低人體膽固醇含量,對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用,還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫功能等作用,非常適合中老年人飲用。
另外,煮豆?jié){還有不少學(xué)問。比如有的人喝完豆?jié){之后胃會不舒服,或者拉肚子。這是因為豆?jié){沒有煮透。豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒素會刺激胃和腸道,從而引起惡心、嘔吐,還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時候,就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候,很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了,其實,這時候還需要繼續(xù)煮3~5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞。
最后,我還要特別提醒大家,胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負(fù)擔(dān),宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合,易形成結(jié)石,會加重腎結(jié)石的癥狀,所以腎結(jié)石患者也不宜食用。另外,豆?jié){對痛風(fēng)病人也不適宜。
補腎菜,韭菜炒核桃舉世難敵
專家觀點:
• 韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效,有助于增強人體免疫機能和防治多種疾病。
• 核桃仁能補腎固精,可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀,如牙齒松動、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。
食物的營養(yǎng)搭配對留住食物的營養(yǎng)成分很重要,搭配得好,不但有利于人體吸收其營養(yǎng)成分,而且還能提升營養(yǎng)功效。以補腎為例,韭菜和核桃,如果聯(lián)起手來,就能達(dá)到很好的補腎效果。
韭菜又名起陽草、壯陽草等,是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫,具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效,有助于增強人體免疫機能和防治多種疾病。挑韭菜,應(yīng)該選擇紫頭的,即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等,紫色的,通常特別香,好吃。
核桃仁能補腎固精、強健筋骨,肉能潤養(yǎng),皮能斂澀,因此腎虛遺精的人最適宜吃了??梢杂糜谥委煾文I虧虛引起的各種癥狀,如牙齒松動、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。核桃個性“隨和”,生吃、水煮、燒菜都可以,而且能做出很多花樣來。小的山核桃仁比較香,也可以用大的胡桃仁。這些,超市里袋裝的都能買得到。
韭菜補腎,核桃仁強腎健腦,把這兩種補腎食物搭配起來做菜,才是道真正的藥膳佳肴,尤其適合那些容易疲勞乏力的人食用。做法也很簡單:選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗凈,切成寸段,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然后加入韭菜煸炒,待聞到韭菜香味,加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。
韭菜有點熱性,有點味道,有的人就忌口。其實韭菜的氣味通常留在口腔中,吃完韭菜后,喝點橙汁、檸檬水就可以去掉。
滋陰補腎、益壽延年的枸杞子
專家觀點:
• 中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證,在增強性功能方面的作用更是獨特,所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
• 枸杞子特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。
枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品,因為它鮮紅的外衣,近似血色,所以很多人對它的偏愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其他補藥。《本草綱目》中說枸杞子“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。補精氣不足,養(yǎng)顏,肌膚變白,明目安神,令人長壽”。中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證,在增強性功能方面的作用更是獨特,所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
枸杞子的食用方法有很多種,我們一般人每天用開水沖泡,當(dāng)茶飲用就行了;稍微麻煩一點的就是把枸杞洗干凈后加清水煮,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮15~20分鐘,煮好之后連水帶枸杞一起吃掉,效果更好。如果平時喜歡喝酒,那也可以用枸杞來泡酒。方法也很簡單,用紗布把搗爛的生枸杞子包好,浸泡在酒里,密封1天,不能瀉氣,然后就可以喝了。
枸杞子是一年四季都可以服用的,可以單獨服用,也可以和其他東西配伍使它達(dá)到最佳效果。比如,春天需要生發(fā)陽氣,就可以把枸杞和黃芪等性溫味甘之品同時服用,助人陽氣生發(fā);夏季炎熱,就可以用枸杞和菊花、金銀花、綠茶等一起泡水喝,清火祛暑的效果最好;秋天干燥,這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合、玉竹等,效果更好,當(dāng)然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以達(dá)“酸甘化陰”之效;冬季寒冷,用枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用,有助于人體陽氣生長,抵抗自然界嚴(yán)寒。
枸杞子以寧夏所產(chǎn)的最好,特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃,而且,一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。但有一點,由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃,以免雪上加霜。
任何滋補品都不要過量食用,枸杞子也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。
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