春節(jié)健康飲食常識有哪些
春節(jié)充滿了美食的誘惑,抵不住誘惑的人過完春節(jié)體質(zhì)就猛增好幾斤,而且也會遇到腸胃疾病。下面就讓學習啦小編來告訴你春節(jié)健康飲食常識有哪些。
春節(jié)健康飲食小常識
常識1、赴宴之前餅干墊底
赴宴前最好先吃些蘇打餅干、土司,甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感,二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。
常識2、盤飾青菜多多進食
筵席中往往缺少蔬菜類,建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果,以補充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3:1至4:1,這樣即使脂肪吃多了,也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。
常識3、湯汁魚肉少量攝取
如果希望在餐桌上減少油脂的攝取,建議少吃油炸的菜肴,或者將裹粉及肉類的外皮去除,而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。
此外,避免攝取過多的蛋白質(zhì)與膽固醇。雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量,否則人體呈酸性體質(zhì),容易疲勞。螃蟹、鰻魚、蝦等海鮮,膽固醇含量較高,最好不要過量食用。尤其在吃自助餐時,應當少吃此類食物,切忌吃得過飽,以免導致胃腸道、肝臟的負擔加重。飲食順序為:湯、蔬菜、主食、海鮮、肉等。
常識4、酒加冰塊降低濃度
在用餐當中,飲料也是必要的;怕胖的人,建議最好選擇礦泉水或無糖的烏龍茶,若要喝酒助興的話,就多加一些冰塊,以降低酒精的攝取量。
飲酒要限量,少許酒可促進胃液分泌,有助消化,促進血液循環(huán)。選擇紅葡萄酒最為適宜。勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外,最后一定要吃一點米飯。
常識5、最好選擇菊花茶
宴會中,不少女性認為,多喝飲料容易胖,不如用喝茶來替代。其實這種做法并不健康。因為茶葉中含有鞣酸和茶堿,這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化。在吃飯過程中和飯后半小時內(nèi)應忌喝茶。飯前最好也少喝茶,如果要喝,應該選用菊花茶等淡茶。
常識6、飯后不要馬上吃水果
飯后馬上吃水果不利于身體健康,這是因為食物進入胃以后,需要1~2小時的消化時間,才能緩慢排出。如果在飯后立即吃水果,就會被先吃的食物阻滯在胃內(nèi),水果中的果糖不能及時進入腸道,以至在胃中發(fā)酵,產(chǎn)生有機酸,引起腹脹和腹瀉。長期如此,就會導致消化功能紊亂而致病變。
溫馨提示:在外出赴宴回到家之后的飲食一定要保持清淡,以素食為主,少油少鹽,更要優(yōu)先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆制品等,以保持整體的飲食平衡。另外,如果是晚上赴宴,無法及時改變飲食,那么飯后建議出去散步40分鐘以上,第二天再從飲食上加以調(diào)整。
春節(jié)健康飲食技巧
1.技巧吃
燒烤、炸及長時間烹調(diào),容易產(chǎn)生破壞基因的自由基,應盡量吃食物原本的樣子?,F(xiàn)代營養(yǎng)學也證實,急速加熱會使蛋白質(zhì)變性,并制造攻擊毀損DNA鏈接的酵素AGEs,癱瘓正?;蜻\作,因此烹調(diào)時間愈短愈好。
2.慎選油類
最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影響,儲存或加溫不當都會產(chǎn)生氧化傷害,且沒有一種油適合所有烹調(diào)方法,按需求選擇合適油品,才能避免氧化傷害。橄欖油適合涼拌,中式快炒可以選用飽和脂肪高、但是油脂穩(wěn)定的油,如葵花油、芥花油或大豆油。東南亞地區(qū)常用的棕櫚油,富含β胡蘿卜素,也是屬于安定不易變質(zhì)的好油之一。購買食用油,最好以小包裝為宜,可以減少因儲存過久產(chǎn)生的氧化自由基。
3.多攝取粗食如全谷類,可以補充維生素E,防止細胞氧化
以未精制的五谷雜糧取代精制面食,不但容易產(chǎn)生飽足感,也可以讓細胞活化。精制的白面或甜點,會讓血糖急劇升高下降,活化身體脂肪合成酵素,造成肥胖和心血管問題。尤其升糖激素分泌會向身體發(fā)出餓的訊息,未消耗完全的糖類,就會造成脂肪堆積在體內(nèi)。減少攝取碳水化合物最好的方式,是飲食按照優(yōu)先級排列:蔬果最優(yōu)先,然后是五谷根莖類與油,多吃一些雜糧,纖維素占去胃容量,自然減少碳水化合物攝取。多攝取一些有質(zhì)量的蛋白質(zhì),如魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉等,因為其中含有維生素B12和B6,這些都是用來組織和修復DNA的基本組件。
4.八分飽,適量就好
節(jié)制飲食也是中國古人的智慧。有人問99歲高壽的明朝太守何澄有何修養(yǎng)之道,他一句“好吃的不要多吃,不好吃的全不吃”倒很值得現(xiàn)代人參考。八分飽是古人的養(yǎng)生法則,也被現(xiàn)代營養(yǎng)專家奉為圭臬。吃東西本身就是一個消耗能量的過程,吃的東西愈多,身體細胞需要做工的時間也愈長。即使吃進去的是好東西如維生素C、E,但過度的能量消耗,也會讓身體將維生素轉(zhuǎn)成有害的自由基。
5.慢慢吃,全家一起吃
臨床研究發(fā)現(xiàn),懷孕后期有糖尿病的媽媽,多數(shù)是長期吃快餐的職業(yè)女性,油脂來源不明,而且吃太多油炸物。年輕時身體還有足夠酵素去排除這些自由基,但年紀大,自由基消除能力變差該怎么辦?現(xiàn)代人應該自己做飯,準備餐食,不但健康,而且還可以聯(lián)絡感情。廚房,是家中愛的核心,吃是表達愛和關(guān)懷的方式。讓關(guān)系恒溫的秘訣在于,工作再忙,夫妻倆還是會為彼此準備餐點,一同享用。早上是新鮮蔬果汁,午晚餐是一個主菜搭配兩份青菜和色拉,簡單但營養(yǎng)均衡。有時是蘆筍雞排,有時是肉骨茶湯配青花菜,忙了一天回到家后,充滿愛的食物,就是對基因、對身體最好的飲食。
看過春節(jié)健康飲食常識有哪些的人會看:
春節(jié)健康飲食常識有哪些
下一篇:寶寶發(fā)燒的原因