白領怎樣健康飲食
白領怎樣健康飲食
白領的工作一般都是一天都呆在辦公室里,很少出去走動。除了每天的日常工作之外很少體育鍛煉,對飲食的健康也很少關注,久而久之就養(yǎng)成不良的飲食習慣。下面就讓學習啦小編來告訴你白領怎樣健康飲食。
白領健康飲食食物
養(yǎng)顏食物--新鮮果蔬
推薦理由:新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人體組織或器官外層組織的健康,而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
保持活力食物--圓白菜
推薦理由:圓白菜維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
抗衰老抗癌食品--西蘭花
推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學研究證明,西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來源--魚肉
推薦理由:魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且消化吸收率極高,是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。
降脂食品--洋蔥
推薦理由:洋蔥可清血,有助于降低膽固醇。
抗氧化食品--豆腐
推薦理由:除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時,豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質(zhì),是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味著“衰老”。
白領健康飲食禁忌
1.多喝咖啡患心臟病幾率高
研究發(fā)現(xiàn),一個人每天喝5杯或更多咖啡,其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍,且嗜咖啡年限越長,飲量越多,患心臟病的可能性越大。
2.喝水少容易導致血栓
辦公室一族在工作中,由于工作時精神高度集中,很容易忘記喝水,造成體內(nèi)水分補給不足。體內(nèi)水分減少,血液濃縮及黏稠度增大,容易導致血栓形成,誘發(fā)腦血管及心血管疾病,還會影響腎臟代謝的功能。
3.保溫杯泡茶增加有害物質(zhì)
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用微水煎煮一樣,會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。
4.不吃早餐最傷胃
嚴重傷胃,使你無法精力充沛地工作,而且還容易“顯老”。德國埃朗根大學研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發(fā)現(xiàn),習慣不吃早餐的人占到了40%,而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2。5歲。而另一所大學在一次對80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn),他們長壽的共同點之一是:每天吃一頓豐盛的早餐。
5.飯后一根煙中毒量高10倍
飯后吸一支煙,中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后,胃腸蠕動加強,血液循環(huán)加快,這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態(tài)”,煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進入人體,從而更加重了對人體健康的損害程度。
白領健康飲食小技巧
1、自己帶飯:菜炒八成熟
自己帶飯,既能保證葷素搭配、符合自己的口味,又能省錢省時,受到不少白領的推崇。
專家說,帶飯時,選材很關鍵,應以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類為主,如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等;肉菜可多換換花樣;主食應粗細搭配,如半份米飯加一塊蒸紅薯,或一個蒸土豆。需要提醒的是,魚和海鮮容易腐敗、變質(zhì),不適合帶。
一般,自帶飯的品種較少,所以要講究“混搭”。“芹菜香菇炒肉絲豆干”就很不錯。符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。西紅柿炒雞蛋也不錯。
如今,夏天來臨,不少人擔心帶飯容易變質(zhì)。要解決這個問題,首先挑對飯盒:以耐熱又密封的為先??煽紤]買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。其次,食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。最后,菜炒八成熟即可。
從營養(yǎng)的角度來講,帶飯最大的缺點,就是怕營養(yǎng)流失。因此,要帶的菜品炒至七八分熟就行,以防微波爐加熱時進一步破壞其營養(yǎng)成分。炒完后,要立刻裝盒。如果帶涼拌菜,多加醋和大蒜泥,以抑制細菌。
2、食堂配餐:多選幾樣葷素搭配
在一些上班族的眼里,吃食堂就好像“賭博”,運氣好才能合口味。
專家表示,食堂飯最主要的問題,就是營養(yǎng)流失。蔬菜中有一些水溶性維生素、礦物質(zhì),應該是先洗后切。但食堂多是先切再洗,營養(yǎng)物質(zhì)易丟失。所以一定要盡量多吃幾種菜,保證營養(yǎng)攝入。食堂還多油炸食物,雖吃著香,卻造成維生素極大損失。
食堂的另一大問題,是膳食提供不均衡。雖然表面葷素搭配,食物多樣,但熱量、脂肪和蛋白質(zhì)往往超標,蔬菜不足。還有很多人習慣湊合,用包子、面條等來應付。這對下班晚、工作強度大的人來說,難以確保整個下午的熱量供給。
因此在食堂吃份餐,要每天選不同的主食和副食,做到品種交叉。如果愛吃面食,應搭配其他食物,如肉餅或包子配一碗粥和蔬菜;面條配一個雞蛋、青菜等。
如今,有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多,吃得過飽。
3、餐廳拼餐:多蒸煮少油炸
有調(diào)查顯示,三五同事,到餐館拼餐,是20.4%白領的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳,衛(wèi)生問題也有保障。
但拼餐也有不少缺點,如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角,難免會攝入過多能量,導致肥胖。
拼餐吃得健康與否,關鍵在于會不會點。若4個人吃飯,以4菜為佳,冷熱兩個蔬菜、一個冷葷、一個葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡,多蒸煮、少煎炸。偶爾點點宮爆雞丁等口味較重的菜,作為調(diào)劑。
專家還支了一招:點個木須肉,瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有了,營養(yǎng)配比很合理。上菜后,要先吃米飯和蔬菜,再適當吃點肉,七八分飽即可。
4、外賣盒飯:肉要扔掉米飯吃一半
臨近中午,寫字樓間便有提著外賣箱子的伙計來送餐。外賣盒飯勝在省事快捷,價格相對便宜。對于忙碌的白領來說,一個電話全搞定??善浯嬖诘慕】祮栴},也不容小覷。
有些中式的盒飯經(jīng)營者缺乏食品衛(wèi)生認知和營養(yǎng)常識,炒菜習慣重油重鹽重味精,多用煎炒油炸。因此中式盒飯通常油膩、口味重,樣式變化少,搭配不合理,葷素失調(diào),主食常常是單一的米飯。為了節(jié)約成本,有些盒飯小作坊也不會提供新鮮的時令蔬菜。
為了保證飲食安全,叫外賣前,最好查清有沒有食品衛(wèi)生許可證。一旦發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、太油膩或太咸,就要換一家。
為了解決蔬菜不足的問題,可以選小份盒飯,與別人各點一份,然后拼著吃。此外,專家指出,米飯最好只吃一半;肉菜只吃1/3,肥肉、雞皮等都要去掉。留點肚子,每天帶一個水果或酸奶,午飯后兩小時左右吃;晚飯要記得補回中午的那一份綠葉菜。
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