吃什么對腸道好
食物會通過腸道菌群來影響健康，腸道功能強大，我們才會有一個健康的身體，吃什么對腸道好呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的吃什么對腸道好，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
對腸道好的食物
粗雜糧：把一半白米面換成雜糧
要讓腸道舒服，先得壯大腸道益生菌的隊伍。益生菌喜歡富含膳食纖維、寡聚糖的食物，全谷雜糧首當其沖。但看看我們的飯碗，幾乎都是白米飯、白饅頭。
從主食中攝入的膳食纖維無法與二三十年前相比，據(jù)統(tǒng)計，近年來居民膳食纖維攝入量約為15克，達不到20~30克的推薦量。
把家里的一半白米白面換成粗雜糧。每次多選擇幾種，放進電壓力鍋中煮粥;或者將豆子提前泡8～12小時，雜糧泡2～4小時，煮成雜糧粥，易煮爛，也易消化。
薯豆類：干豆做主食，鮮豆做配菜
紅薯中可溶性與不溶性膳食纖維都比較豐富，吃不慣雜糧飯，將紅薯、土豆切成小塊和米飯蒸熟，避免主食營養(yǎng)太過單一。
四季豆、紅豆、大豆中的膳食纖維比薯類還多，黃豆中還有促進益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纖維，做配菜吃不錯。
根莖類：牛蒡、胡蘿卜做蔬菜湯
芹菜、牛蒡、胡蘿卜等根莖類蔬菜腸道也喜歡，尤其是牛蒡，有“東洋參”的美譽，含有豐富的粗纖維，幫助排便。制作素湯，牛蒡、胡蘿卜是好食材，燉煮后稍微調(diào)味，清淡好喝。
蘋果、橙子、火龍果、獼猴桃等水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維，對腸道健康和預(yù)防癌癥都有積極作用。
海藻類：涼拌做湯，鮮美營養(yǎng)
裙帶菜是高膳食纖維、低脂肪及富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)質(zhì)海菜。鎂、鈣、碘等微量元素含量較豐富，還含有海藻膠等可溶性膳食纖維。
石花菜也是很好的海藻類食物，植物膠含量很高，在腸道中能吸水膨潤，對緩解便秘很有好處，中老年人可以吃點。
海白菜鈉含量較高，吃之前在水里泡一會，沸水焯一下，擠干水分切碎，加鹽、醬油、蒜泥、香油等拌勻。做成海帶湯、紫菜湯、海白菜蛋花湯也很不錯。
腸道養(yǎng)生食譜
1.涼拌芝麻海帶
食材：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。
做法：
1.將海帶絲用涼水浸泡24小時后清洗干凈，切成長段。
2.放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。
3.放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。
海帶的好處：富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，有助于潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。
2.胡蘿卜粥
食材：胡蘿卜150克，大米100克。
做法：
1.胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末;
2.同大米100克共煮成粥。
胡蘿卜的好處：胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素。新鮮的胡蘿卜效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便。
3.紅豆薏米粥
食材：紅豆，薏米，水，冰糖。
做法：
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。
紅豆的好處：紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。
4.芹菜炒豆干
食材：芹菜200克，豆腐干100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法：
1.豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2.花椒泡熱水制成花椒水。
3.鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。
4.再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
芹菜的好處：芹菜在經(jīng)過腸內(nèi)消化時可以產(chǎn)生木質(zhì)素，這是一種很強的抗氧化劑，并加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，讓腸道快樂起來，并保持健康的運動節(jié)奏。
5.微波爐烤地瓜干
做法：新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上少許糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐。
地瓜的好處：地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
6.牛奶燕麥片
食材：牛奶，燕麥。
做法：
1.牛奶+麥片以小火拌煮約10分鐘;
2.麥片膨脹即可熄火。
燕麥的好處：燕麥能滑腸通便，促使便便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發(fā)揮通便作用。
7.涼拌黑木耳
食材：黑木耳，蠔油，姜，鹽，醬油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青紅椒，淀粉。
做法：
1.浸泡黑木耳，把木耳泡開。
2.黑木耳泡開后，換水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3.把木耳切成條，放入開水里焯3分鐘左右。
4.鍋內(nèi)放入油，2成熱時加入蠔油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。
5.汁煮開后，加入半碗水，燒開后，加水淀粉勾芡。
6.將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。
燕麥的好處：黑木耳是腸道減齡最出色的“鐘點工”，其中所含有的植物膠質(zhì)有很強的吸附能力。
8.魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐600克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
做法：
1.將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。
2.入開水鍋中焯一下去掉堿味。
3.用清水沖洗干凈。
4.炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5.加入少許水或高湯大火燒開。
6.魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精，然后大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7.鍋里的湯汁快干時關(guān)火，裝盤撒上蔥花即可。
魔芋豆腐的好處：魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理蠕動，減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜。
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