夏季早上吃什么好
天氣也越來越熱，炎熱的天氣容易讓人食欲不振，夏天早餐吃什么好呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的夏季早上吃什么好希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
夏季早餐吃什么好
早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會(huì)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯(cuò)，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
健脾補(bǔ)虛粥
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。常喝此粥能益氣養(yǎng)血，健脾強(qiáng)身，適用于體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛，大家趕緊一起動(dòng)手來煮粥吧!
食材：蓮子15克;芡實(shí)8克;薏米10克;淮山20克;桂圓8克;白扁豆8克;紅棗15克;粳米80克;冰糖適量，水適量
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備好材料，山藥可以用新鮮的盡量用新鮮的;
2. 將山藥，芡實(shí)，白扁豆，蓮子，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一個(gè)半小時(shí);其他材料洗干凈即可;
3. 紅棗洗凈，切開兩半去除核(去核不上火)備用;
4. 將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電飯煲內(nèi)，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可; (如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間，以煮爛煮粘為準(zhǔn);)
5. 粥熬好后，調(diào)入少量冰糖食用即可。(因?yàn)橹嗟牟牧媳旧硪呀?jīng)有了甜味，不需要放太多)
小貼士：
不容易煮爛的食材，提前浸泡可縮短煮粥時(shí)間。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否則在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
小米汁蔬菜濃湯
濃湯常常放淡奶油或者牛奶，但是夏天總想清淡又營(yíng)養(yǎng)，不妨把奶油換成小米汁。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，有養(yǎng)胃的功效，小米含有大量豐富的蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于人體健康，小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。
食材：小米100克 ;洋蔥適量;土豆適量;胡蘿卜適量;西蘭花適量;鹽;水1000毫升
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備好食材;
2. 小米洗凈，提前浸泡3小時(shí);
3. 將小米和1000毫升清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里;
4. 按下豆?jié){機(jī)【粗糧米糊】功能鍵;
5. 豆?jié){機(jī)工作完畢，小米汁就做好了;
6. 在豆?jié){機(jī)工作時(shí)，可以把土豆、洋蔥、胡蘿卜洗凈，去皮后切小丁，西蘭花撕成小朵;
7. 平底鍋燒熱油，爆香洋蔥;
8. 再放入胡蘿卜和土豆丁，翻炒;
9. 把小米汁和炒過的洋蔥、土豆、胡蘿卜一起放在煮鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮，煮至濃湯狀;
10. 在關(guān)火前放入西蘭花，把西蘭花煮熟，下鹽調(diào)味即可。
夏季早餐吃什么好
紅棗枸杞豆?jié){
豆?jié){是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，深受大家的喜愛。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等。
今天介紹的這款豆?jié){具有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)之效，適合心血管疾病患者飲用。
食材：黃豆50克;去核紅棗20克;枸杞10克;砂糖50克;清水1000毫升
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備好食材;
2. 枸杞黃豆洗凈瀝干水備用;
3. 紅棗切成小丁;
4. 將除砂糖外的食材放入破壁機(jī);
5. 加入清水至1000毫升;
6. 鎖緊杯蓋，選擇豆?jié){程序，啟動(dòng);
7. 程序結(jié)束后加入砂糖，再用點(diǎn)動(dòng)程序攪打10秒至糖溶解即可。
小貼士：
1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者不宜多食;黃豆含有大量的嘌呤堿，肝、腎器官有疾病的人忌食。黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒癥狀。
2、紅棗具有補(bǔ)血的效果，一般認(rèn)為最適合女性食用，但有些情況下并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。
3、枸杞子適合各年齡段人群食用，但也不是適合所有人。因?yàn)殍坭阶訉儆诟侍鹱虧?rùn)的藥物，通常不易消化，所以，脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良、腹瀉者要慎用。
西紅柿雞湯面
酸溜溜的西紅柿雞湯面在這大夏天的特別的開胃，尤其是最后再打上雞蛋花，不但顏色漂亮惹人食欲，在營(yíng)養(yǎng)上也補(bǔ)充了蛋白質(zhì)。
食材：掛面;西紅柿1個(gè);雞蛋1個(gè);植物油少許;大蒜兩瓣;鹽少許;香蔥少許
制作步驟：
1. 西紅柿切小塊;
2. 熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味;
3. 將西紅柿塊入鍋中翻炒;
4. 倒入適量的雞湯煮開，這時(shí)的西紅柿皮已經(jīng)和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出;
5. 混合雞湯煮開后，下入面條，用筷子劃散防止粘連，繼續(xù)大火煮;
6. 面條煮到8分熟時(shí)，可以撒少許鹽;
7. 將打散的雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關(guān)火，撒香蔥即可。
夏季養(yǎng)生早餐吃什么才叫好
西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功能，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的綠色硬皮，切成丁之后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時(shí)可加些白糖或陳皮絲。
蓮子百合粥
百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎。此粥清香甜潤(rùn)，經(jīng)常服食能健胃補(bǔ)脾，可減輕消化不良、食欲不振的癥狀，還有美容駐顏的效果。
做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續(xù)熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時(shí)食用。
做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、淀粉拌勻后一同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。
絲瓜粥
絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開后，改用小火煮至六分熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一種獨(dú)特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風(fēng)的功效。此粥可解暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。
做法：將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起放入鍋內(nèi)。用小火煮至米爛粥稠即可。
荷葉蓮藕粥
蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進(jìn)食欲。荷葉性涼，它獨(dú)特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。
做法：先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內(nèi)，水燒開后撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后便可食用。
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2.夏季健康飲食方法
夏季早上吃什么好
