常吃蓋澆飯的危害

　　人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　白天穿梭于寫(xiě)字樓里，由于午餐時(shí)間短，忙碌的同時(shí)上班族的午餐都是匆匆解決，吃的午餐多是快餐，在眾多口味的快餐中，蓋澆飯比較受歡迎。蓋澆飯吃多會(huì)有健康隱患嗎?39健康網(wǎng)編輯帶你詳細(xì)了解。

　　蓋澆飯的3大硬傷 少吃防三高

　　你了解蓋澆飯嗎?

　　蓋澆飯是西北的叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯。顧名思義，蓋澆飯是把菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃，菜澆在飯上，由此稱(chēng)作蓋澆飯。蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。

　　蓋澆飯的三大“硬傷”

　　目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標(biāo)等問(wèn)題，長(zhǎng)期吃這類(lèi)蓋澆飯，可能會(huì)帶來(lái)高血脂、高血壓、營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。蓋澆飯的三大“硬傷”你不可不知。

　　油鹽較多：黑乎乎的醬油，同時(shí)泛著亮亮的油花，滿(mǎn)目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開(kāi)胃下飯，但同時(shí)也可能造成鹽和脂肪攝入量超標(biāo)，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，也應(yīng)減少吃此類(lèi)蓋澆飯的次數(shù)。

　　缺少粗糧：蓋澆飯的主食大多是白米飯，缺乏粗糧、豆類(lèi)和薯類(lèi)。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，對(duì)于主食的要求，是盡量粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)素配比均衡、豐富，而多數(shù)蓋澆飯并沒(méi)有達(dá)到這個(gè)要求。

　　葷多素少：蓋澆飯雖然品種繁多，但排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等蓋澆飯基本上都是肉多菜少，而蔬菜類(lèi)的蓋澆飯品種較少，因此，無(wú)論哪種蓋澆飯都難達(dá)到合理的葷素比例。

　　預(yù)防“三高” 少吃蓋澆飯

　　蓋澆飯是把菜直接蓋在米飯上，且菜肴大多是宮保雞丁、麻婆豆鼓、魚(yú)香肉絲等高油、高鹽、高糖的菜肴，但很多人沒(méi)有這個(gè)意識(shí)，喜歡用菜中的湯汁醬料拌飯吃，嘴上享受到了美味，卻給身體帶來(lái)了極大的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期吃這種午餐，對(duì)控制體重、預(yù)防三高也非常不利。

　　另外，白領(lǐng)每天工作期間要多喝水，特別是午餐的時(shí)候。每天從家里帶個(gè)蒸好的紫薯，吃午餐的時(shí)候喝杯玉米汁，都能補(bǔ)充白領(lǐng)每天缺乏的營(yíng)養(yǎng)。總體來(lái)說(shuō)，在餐館中盡量少點(diǎn)炸、煎等烹調(diào)的菜肴做成的蓋澆飯，多選擇清淡少油的菜肴。