春末夏初的開胃“五寶”

　　人生在每個階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會致命的。

　　初夏將至，有沒有食欲不振、茶飯不思?很正常，是由氣溫升高、濕度大所致。要開胃，不妨試試以下五樣。

　　調(diào)味品——食醋

　　天熱出汗多，易疲勞、胃口差，多吃點(diǎn)醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。還能幫助解除疲勞、保持充沛精力。另外，醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。

　　小提示：可直接喝，最好加點(diǎn)水稀釋下。還可在炒菜或涼拌菜時，適當(dāng)加點(diǎn)醋，開胃效果好。

　　蔬菜——苦味菜

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振。此時，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益?？辔妒卟酥懈缓飰A、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

　　小提示：苦味兒菜有很多，如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等。

　　湯肴——番茄湯

　　番茄湯酸酸甜甜的，也是夏天開胃的不錯選擇。而且，常喝番茄湯既可獲得營養(yǎng)，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。

　　小提示：番茄湯(燒好冷卻后喝，味兒更好)，所含番茄紅素對預(yù)防前列腺癌和保護(hù)心臟有好處，最適合中老年男性了。

　　肉食——鴨肉

　　夏季氣溫高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，蛋白質(zhì)的供應(yīng)須酌量增加。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，且因其屬水禽，有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”原則，特適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者吃。

　　小提示：夏季食用鴨肉最好燉食，也可加蓮藕、冬瓜等煲湯食用。

　　飲料——熱茶

　　天熱沒食欲，很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)飲料，覺得能解渴開胃，其實(shí)，正確的做法應(yīng)該是喝熱茶，一般喝完熱茶后，毛細(xì)血管擴(kuò)張，皮膚會慢慢發(fā)汗，而汗能幫助體內(nèi)熱量的散發(fā)，渾身通暢，胃口自然好起來了。

　　小提示：最好選擇紅茶，其富含鉀元素(每100克茶水鉀的平均含量為：綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，解渴又解乏。