奶牛是乳用品種牛，經過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，產奶量很高，牛奶是營養(yǎng)全面，是適合飲用和現代乳品工業(yè)的重要原料。

　　奶牛頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺褶。皮薄，毛細短，皮下脂肪少，全身結構勻稱，細致緊湊，棱角清晰。后軀較前軀發(fā)達，乳房龐大，重可達11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對飼養(yǎng)管理要求較高。

　　奶牛生產的適宜溫度是8~16℃。炎熱的夏季，當室外溫度超過30℃以上時，就會導致奶牛采食量減少，體重下降，產奶量降低(一般產奶量比適宜溫度降低25%~50%)。因此，防暑降溫是夏季奶牛飼養(yǎng)管理必須抓好的中心環(huán)節(jié)。

　　調整配種時間，避開夏季繁殖。

　　調整奶牛的配種時間，盡量避開奶牛在夏季分娩產犢。由于奶牛的抗熱性較差，懷孕又會加重奶牛負擔，不利于奶牛度夏，極易導致奶牛流產、牛犢孱弱、泌乳量減少，還極易引發(fā)奶牛的多種疾病。同時，夏季高溫、高濕也不利于牛犢生長發(fā)育。所以，一般情況下夏季不應進行奶牛繁殖。

　　加強奶牛夏季的飼養(yǎng)管理。

　　良好的飼養(yǎng)管理，不但可以增強奶牛的體質，提高奶牛的體溫調節(jié)能力，有效地防止或減輕奶牛中暑和多種疾病的發(fā)生，同時還可以大幅度提高奶牛的產奶量和品質，提高飼養(yǎng)效益。具體要領如下。

　　增加飼料的營養(yǎng)比例夏季天氣炎熱，奶牛食欲下降，采食量下降。因此，應根據奶牛的采食量情況，適當增加日糧中蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)的比例，提高日糧的營養(yǎng)水平。

　　確定適當的飼喂時間夏季中午氣溫高，奶牛食欲低，所以最好避開中午飼喂奶牛，最好選擇在早、晚氣溫涼爽時飼喂，以提高奶牛的采食量，滿足其產奶需要。同時，還要適當增加青綠飼料的飼喂量，嚴禁飼喂霉變和帶露水的飼草。

　　供給充足的清潔飲用水奶牛在夏季的飲水量要比其他季節(jié)大大增加，因此，要保證充足清潔的深井水或冰水供給，以達到奶牛通過增加飲水，加大排泄量，帶走體內多余的熱量、維持正常體溫的目的。

　　適量使用飼料添加劑實踐表明，炎熱的夏季在奶牛的日糧中添加適量的維生素C、維生素E和桿菌肽鋅等飼料添加劑，可有效防止或減輕夏季高溫對奶牛的危害，提高奶牛產奶性能。另外，經驗證明，在泌乳奶牛的日糧中每頭每日添加碳酸氫鈉150克，可有效提高奶牛的泌乳性能，使產奶高峰期提前并保持8個月左右，使產奶量提高30%左右。

　　在40%粗料、60%精料的日糧中，用1.5%的碳酸氫鈉和0.8%的氧化鎂混合添加飼喂，可使每頭奶牛每天增產鮮奶3.8公斤左右，對長期飼喂青綠飼料的奶牛效果更為明顯。在奶牛日糧中添加碳酸氫鈉，不但可以提高奶牛的產奶量，同時還可以有效預防奶牛酮血病、脂肪肝、皺胃變位和瘤胃酸中毒等多種病癥的發(fā)生。

　　加大通風量，定期消毒打開牛舍門窗，加大通風量，加大換氣扇的功率，變橫向通風為縱向巷道式通風，使流經牛體的風速加大，及時帶走牛體多余的熱量，以達到防暑降溫的目的。同時，炎熱的伏天中午12時以后，可用高壓噴霧器裝入剛出井的涼水進行空間噴霧，視具體的舍溫情況每隔2~4小時噴霧1次，一般可使舍溫降低4~7℃。