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快餐店員工管理制度范文

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快餐店員工管理制度范文

  為了提高快餐店員工積極性,提高餐廳經(jīng)濟(jì)效益,需要制定并實(shí)施相應(yīng)的管理制度。學(xué)習(xí)啦小編今天為你整理了快餐店員工管理制度范文。

  快餐店員工管理制度范文一

  一。十要

  二。十不要

  (一)在公司內(nèi)口角、叫囂、吵鬧不聽制止者。

  1. 要微笑,以發(fā)之內(nèi)心的微笑為顧客服務(wù);

  2. 要整潔;

  3. 要禮貌。

  (三)在工作時(shí)間內(nèi)偷閑、瞌睡、精神萎靡者。

  (四)在工作時(shí)間內(nèi)擅離職守,或集眾談天、嘻笑者。

  員工有下列情形之一者,經(jīng)調(diào)查屬實(shí)給予解雇:

  1. 借端聚眾罷工、怠工煽動(dòng)工潮者。

  2. 故意損壞公物經(jīng)查明屬實(shí)者。

  3. 工作疏忽致使公司蒙受重大損失者。

  4. 違抗命令情節(jié)重大者。

  5. 竊取公物者。

  6. 見(jiàn)災(zāi)不救,釀成大禍者。

  7. 有舞弊情形經(jīng)查明屬實(shí)者。

  8. 在店內(nèi)毆人成傷,情節(jié)重大者。

  9. 威脅店長(zhǎng)及在職員工者。

  10.工作時(shí)間內(nèi)睡覺(jué)者。

  11.在店內(nèi)賭博者。

  12.破壞團(tuán)體名譽(yù)或散布謠言,影響工作秩序者。

  13.利用職務(wù)之便利私用店內(nèi)材料,制造或修理私人物件者。

  14.捏名誣控同事者。

  15.疏于檢查或管理不善,致公物失竊者。

  三. 福利.培訓(xùn)及請(qǐng)假

  1. 員工工資均按月支付,工資等給標(biāo)準(zhǔn)依國(guó)家規(guī)定辦理。

  2. 新進(jìn)員工工資,由店長(zhǎng)及所擔(dān)任的工作擬訂,送由總經(jīng)理核定。

  3. 新進(jìn)員工工資不得高于同一店內(nèi)具有相當(dāng)資格條件的原有員工的現(xiàn)支工資

  4. 員工工作未滿一日應(yīng)按實(shí)際工作時(shí)間比例計(jì)算工資。

  5. 員工加工,按每小時(shí)計(jì)給工資。

  6. 為增進(jìn)員工技能及知識(shí)水準(zhǔn),視實(shí)際需要,在不妨礙工作原則下,舉辦各種教育培訓(xùn)課程,員工不得無(wú)故拒絕參加。

  7. 員工患傳染病者,應(yīng)予停止工作,依照規(guī)定給假治療,經(jīng)醫(yī)師證明確已痊愈后方準(zhǔn)復(fù)職。

  8. 員工傷亡恤助,依勞動(dòng)法的規(guī)定辦理。

  9. 員工退休,依勞動(dòng)法的規(guī)定辦理。

  10.員工出差,填寫員工出差簽派單,呈經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后,交總經(jīng)理。因故延長(zhǎng)出差時(shí)間時(shí),請(qǐng)示店長(zhǎng)補(bǔ)準(zhǔn)。

  11. 員工于星期例假日、臨時(shí)規(guī)定之假日,均予給假休息,工資照給。

  員工繼續(xù)工作滿一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假:

  1年以上未滿三年者7日。

  3年以上未滿五年者10日。

  5年以上未滿十年者14日。

  10年以上者每年加給1日,其總數(shù)不得超過(guò)30日。

  12. 員工請(qǐng)假依下列規(guī)定處理之:

  (一)因有重要事故必須親自處理者得請(qǐng)事假,每年最多不得超過(guò)14日,假期內(nèi)不給工資。

  (二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或指定的醫(yī)院證明請(qǐng)給病假,每年不得超過(guò)30日,住院者,不得超過(guò)一年。逾限一年后尚未痊愈無(wú)法復(fù)工者,規(guī)定予以解雇。

  (三)因結(jié)婚者得請(qǐng)給婚假3日,假期內(nèi)工資照給。

  (四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者,得請(qǐng)給喪假3日,子女得喪假3日。假期內(nèi)工資照給。

  (五)女性員工分娩者得給娩假四星期,流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明懷孕三個(gè)月以上者給假二星期。

  (六)全月不請(qǐng)假者,給予相當(dāng)一日工資的獎(jiǎng)工一日。

  13. 員工請(qǐng)假均應(yīng)填具請(qǐng)假單,呈經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后方得離工,否則以曠工論,店長(zhǎng)應(yīng)將員工請(qǐng)假單即日送交總經(jīng)理核辦。

  14. 請(qǐng)假逾限或確因臨時(shí)緊急事故未及請(qǐng)假不到而于事后補(bǔ)假者,均應(yīng)提出確實(shí)證明,須經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)。

  15.公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院證明必須休養(yǎng)者,申報(bào)店長(zhǎng)給予公傷假。

  16. 請(qǐng)假未滿半小時(shí)以半小時(shí)計(jì),累積八小時(shí)為一日。

  17. 請(qǐng)假期內(nèi)所遺工作由直接店長(zhǎng)指定代理人,員工離開前應(yīng)將工作及有關(guān)資料工具、鑰匙等交由直接指定人接班。

  快餐店員工管理制度范文二

  員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度,望各位員工自覺(jué)遵守!

  一、基本要求

  1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致,各盡其職,獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù),做好本職工作。

  1.2、全體員工按照本店編排時(shí)間表,準(zhǔn)時(shí)上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù);上班時(shí)間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛(wèi)生。

  1.3、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開工作場(chǎng)所;不長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客;嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

  1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn),不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。

  1.5、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密。

  二、工作要求

  2.1、敬業(yè),積極進(jìn)取,努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力,提高服務(wù)質(zhì)量。

  2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店,不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上,給別人帶來(lái)不愉快。

  2.3、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo),按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司,不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作,如不滿可向上一級(jí)投訴,尋求合理的解決途徑。

  2.4、有合作精神,做好本職工作的同時(shí),還要為同事創(chuàng)造條件,注重服務(wù)質(zhì)量,使客人對(duì)服務(wù)無(wú)可挑剔。

  2.5、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé),力求準(zhǔn)確無(wú)誤地完成工作任務(wù),如遇有疑難問(wèn)題要報(bào)告上級(jí),請(qǐng)示處理;因責(zé)任心不強(qiáng),不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果,當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。

  三、對(duì)待顧客

  3.1、記住顧客是我們的老板;在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;任何情況下,均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

  3.2、做好客人進(jìn)來(lái)的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí))。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門拉(推)開,側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”,千萬(wàn)注意不要把顧客的路擋住。在帶入后,要很小心的問(wèn)顧客需要什么服務(wù);在服務(wù)中要通過(guò)拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題,多用贊美、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通;在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語(yǔ)言,當(dāng)顧客很煩,對(duì)你語(yǔ)言過(guò)重時(shí),不能露出不滿表情,應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

  3.3、多用禮貌用語(yǔ),熱情接待顧客,面帶微笑,耐心回答客人的詢問(wèn)。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

  3.4、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠(chéng)實(shí)、細(xì)致、講效率、說(shuō)到做到,對(duì)工作不推諉,不拖拉;接待客人要善始善終,交接工作要清楚。

  3.5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語(yǔ),上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),接送客人要有道謝聲,工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。

  3.6、多學(xué)溝通技巧,不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購(gòu)買產(chǎn)品。

  3.7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客,對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍,防止出錯(cuò)單,跑單現(xiàn)象。

  3.8、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品,并向店長(zhǎng)報(bào)告。

  3.9、掌握顧客情況,對(duì)異常顧客要留心觀察,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告。

  四、衛(wèi)生要求

  4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔,不得隨地丟雜物,同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺(jué)遵守,維護(hù)本店正常秩序。

  4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后,要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

  4.3、工具使用前后必須清理干凈,擺放整齊,工作地點(diǎn)不得擺放與工作無(wú)關(guān)物品,設(shè)備用完后,必須放回原處,并清理干凈。

  五、其它

  5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧,不斷提高每位員工的技能。

  5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣,愛(ài)護(hù)公物;看到將要壞的地方立即通知維修。

  5.3、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用;如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理,聯(lián)系維修,以免影響工作。

  5.4、如要工作中出現(xiàn)意外情況,上司不在又必須立即解決時(shí),應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。

  5.5、“十點(diǎn)”工作原則:

  做事多一點(diǎn),微笑多一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),效率高一點(diǎn),

  說(shuō)話輕一點(diǎn),肚量大一點(diǎn),儀表美一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),服務(wù)好一點(diǎn)。

  5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):

  客人進(jìn)門問(wèn)聲好,安排落座端飲料,輕聲細(xì)語(yǔ)問(wèn)需要,主動(dòng)傾聽溝通好,

  翻查資料供參考,產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道,引導(dǎo)服務(wù)最重要,下次服務(wù)還會(huì)找。

  5.7、接待客人九大用語(yǔ):

  (1)歡迎光臨;(2)對(duì)不起;(3)請(qǐng)稍等;(4)讓您久等了;(5)請(qǐng)這邊來(lái);(6)是,明白了;(7)實(shí)在不知說(shuō)什么;(8)請(qǐng)?jiān)?(9)謝謝。

  5.8、員工七大服務(wù)要求:

  (1)表情自然,多些微笑;(2)明白,聲音干脆、清楚、親切;(3)動(dòng)作忙而不亂,應(yīng)付突發(fā)事件隨機(jī)應(yīng)變;(4)永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想;(5)永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人;(6)記住客人的名字;(7)和同事之間也要用普通話.

  5.9員工在店外或下班時(shí)間做違法亂紀(jì)的事,與本店無(wú)關(guān),后果一律自負(fù)。

  快餐店員工管理制度范文三

  為了加強(qiáng)對(duì)本餐廳員工的有效管理、提高本餐廳的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益、調(diào)動(dòng)員工的積極性、改善員工待遇、給顧客提供一個(gè)優(yōu)雅、安靜、舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)章制度:

  一、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,員工必須按時(shí)打卡上下班,不得遲到、早退及曠工;

  二、上班時(shí)間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩,不得嬉笑打鬧,不得粗言穢語(yǔ);

  三、上班時(shí)間必須在職在崗,不得無(wú)故竄崗及脫崗、離崗,不準(zhǔn)酒后上崗,不得在上班時(shí)間吃零食、做私活;

  四、必須按規(guī)定穿著工作服、佩戴工號(hào)牌,保持儀容儀表整潔、得體,不化濃妝、不留長(zhǎng)指甲,也不得染指甲;女員工必須扎好頭發(fā),男員工不得留長(zhǎng)發(fā);

  五、工作時(shí)間必須服從主管人員的安排,不得無(wú)故拒絕或終止工作(服務(wù)),不得把個(gè)人的不良情緒帶到工作中來(lái);

  六、不準(zhǔn)私自換班、代班、調(diào)休。需換班、代班、調(diào)休時(shí)必須提前一天以上向部門主管提出書面申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行;否則,雙方按曠工處理;

  七、工作中必須做到熱情待人,禮貌待客,主動(dòng)與客人打招呼、問(wèn)候,接待客人要說(shuō)普通話,與客人交談要文明禮貌,多用敬語(yǔ),不得說(shuō)方言俗語(yǔ)、粗話、臟話。不得待慢客人,不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突,遇有自己不能解決的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或經(jīng)理,以便協(xié)調(diào)解決;

  八、愛(ài)崗敬業(yè),厲行節(jié)約,完成當(dāng)班服務(wù)后,及時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施;

  九、工作中有損壞餐廳用具及客人物品者,必須照價(jià)賠償;偷竊或蓄意損壞公物者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)照價(jià)加倍賠償,造成嚴(yán)重后果者,移交司法部門處理;

  十、下班后,除值班人員外,不得無(wú)故在崗逗留;未經(jīng)主管允許,不得帶任何人員在餐廳逗留,否則,出現(xiàn)問(wèn)題后果自負(fù);

  十一、員工必須相互尊重,相互幫助,不許拉幫結(jié)派;對(duì)于主管或經(jīng)理的工作安排或處理有異議時(shí),可逐級(jí)上報(bào),尋求解決。嚴(yán)禁挑撥、煽動(dòng)員工,嚴(yán)禁打擊報(bào)復(fù),嚴(yán)禁吵架和打架斗毆,違者將嚴(yán)肅處理直至辭退、開除;

  十二、拾金不昧,撿到顧客物品要主動(dòng)上交,不得私自截留或處理,如有發(fā)現(xiàn)立即解聘,并不予結(jié)算任何款項(xiàng);

  以上制度希望全體員工自覺(jué)遵守,嚴(yán)格執(zhí)行,未盡事宜另行補(bǔ)充。希全體員工敬業(yè)、樂(lè)業(yè),以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開展工作!

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