石蛙是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物，生活于山溪的巖邊，白晝多隱藏于石縫或石洞中，晚間蹲在巖石上或石塊間，其是最為理想的滋陰消熱的美味山珍，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“百蛙之王”的美稱，歷來是皇家宮庭的貢品，養(yǎng)殖價值很高。那么石蛙有什么養(yǎng)殖方法呢?

　　石蛙的養(yǎng)殖方法

　　1、種蛙選擇：種蛙是人工繁殖的基礎(chǔ)，在冬眠之后、春繁之前對成蛙作全面檢查分類，選個體較大，身體健壯、皮膚光滑、發(fā)育良好、無殘疾、無破損、達到性成熟的成蛙留作種用。

　　2、種蛙培育：石蛙選留作種用的在冬眠前應(yīng)加強飼養(yǎng)使之膘厚體壯，冬季在溫度達到12℃以上時應(yīng)保持喂食，減少冬季體內(nèi)能量的消耗，保持石蛙的生長和性腺的良好發(fā)育。

　　3、配種產(chǎn)卵：石蛙通常在4月份配種，雌雄比例為1：1，放養(yǎng)密度每平方米15～20只，一般在夜間9時后抱對，母蛙于清晨4～7時排卵，一般每次產(chǎn)卵300～500粒。

　　4、人工孵化：石蛙受精卵開始發(fā)育至蝌蚪孵出階段對外界變化十分敏感，整個孵化過程中應(yīng)做到溫度適宜、水質(zhì)無污染、蛙卵消毒、孵化池增氧等技術(shù)要求。

　　5、蝌蚪飼養(yǎng)：石蛙在人工飼養(yǎng)條件下，母蛙產(chǎn)卵后卵經(jīng)人工孵化10～15天孵出蝌蚪，小蝌蚪孵出后通常吸附在池底和卵膜上，很少活動，也不覓食，到了三天后活動量增加并開始覓食。

　　6、幼蛙飼養(yǎng)：幼蛙飼料有蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓等，白天采取避光措施，水深10～15厘米，水質(zhì)與蝌蚪期相同，換水視水溫、水質(zhì)變化定，20～26℃時每天換水一次。

　　7、安全越冬：蝌蚪越冬可在室內(nèi)進行，水深20厘米左右，采用常流水、蛙池加蓋、保溫等防凍措施。幼蛙冬眠水深為15厘米左右并留有一定的陸地，遇低溫、冰凍天氣應(yīng)有保溫防凍措施。

　　石蛙的營養(yǎng)價值

　　1、石蛙含豐富的天然谷氨酸成分，肉質(zhì)奇鮮無比，蛋白質(zhì)含量也很高，脂肪偏低，是最為理想的滋陰消熱美味山珍。

　　2、石蛙富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤為豐富。

　　3、石蛙含有17種氨基酸及豐富的葡萄糖、鐵、磷及維生素A、B等10多種人體所需要的營養(yǎng)成分。

　　4、石蛙的礦物元素種類多，富有多種對人體新陳代謝所必需的微量元素，有很高的營養(yǎng)、保健和藥用價值。