吃動物內臟有什么好處
動物的內臟在家常菜中往往會被制作成涼拌菜來吃，所以很多的人都會想知道吃動物內臟有哪些好處。下面為您精心推薦了吃動物內臟的好處，希望對您有所幫助。
吃動物內臟的好處
動物內臟里面含有的蛋白質非常的高，脂肪量比較少，這很是適合平時肥胖的人來吃，多吃不會容易長胖，還能補充到優(yōu)質的營養(yǎng)，比如豬肝，羊肝等是一個很不錯的理想飲食。
動物的內臟中含有的微量元素非常的高，這點很是適合元素缺乏的人群食用，比如羊肝中含有的鐵質元素豐富，常吃可以有效的預防缺鐵性貧血的發(fā)生，尤其對于處在生理期的女性來說，更加應該注意多吃些肝臟。
動物的內臟容易被人體消化和吸收，能快速補充營養(yǎng)，這點對于腸胃功能不好的人尤其重要，另外動物的干燥還具有明目的功效，長期食用對改善各種眼部疾病效果顯著，比如雞肝，學生應該多吃。
動物內臟的作用
1、豬心對心慌、失眠有一定的治療作用;
2、牛心對嗝氣、驚悸有一定的治療作用;
3、豬胃治療虛勞，健脾胃，補腎有很好的效果;
4、牛胃治療脾胃虛弱、氣血不足效果顯著;
5、羊胃可補虛益脾;0>%CpE6、豬肺可治肺虛咳嗽、咯血;
7、牛肺可治吐血、咯血;
8、羊肺可治肺瘺咳嗽;
9、豬肝可治肝臟虛弱、夜盲癥;
10、豬腎可治腎虛腰痛、遺精、盜汗;
11、豬腸可治便血、痔瘡，豬脾可治脾胃虛熱、消化不良等。
但這些都只是通過食補來進行治療，其副作用微乎其微。 還有些動物內臟如雞胗、鴨胗等，它的蛋白質含量和它們的肉有一拼，而脂肪含量卻相當于肉的1/5，可以說還算健康，每個人都可以吃一點。正在長身體的兒童比較容易缺鋅，還有一些用眼過度的人，都是可以吃些動物內臟來緩解的。
吃動物內臟的方法
沒必要常吃內臟
如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的人，沒有必要經(jīng)常吃肝臟和腎臟。不吃它們的人可以通過吃菠菜、胡蘿卜、雞蛋、全脂奶和多脂魚類來保障維生素A的供應，也可以通過吃紅色瘦肉來獲得容易吸收的血紅素鐵。
一次不可過多
如果醫(yī)生建議吃動物肝臟來輔助治療貧血、夜盲癥、干眼病等疾病，或給嬰幼兒做輔食，每次最好不超過20克(滿滿1湯匙的肝泥)，這樣既不會維生素A過量，污染物總量也不至于過多。
每月不超過3次
如果健康人喜歡吃肝臟和腎臟也沒問題，建議每月吃一兩次，用它替代其他肉類，每次不超過100克，選擇靠譜的超市購買有檢驗檢疫標志的產(chǎn)品。選擇購買有機、綠色或無公害食品，相對而言環(huán)境污染積累的危險更小一些。不要吃發(fā)生病變或不新鮮的內臟，而且一定要徹底烹熟，不要因為追求嫩滑口感而吃沒熟透的內臟。
吃污染較少的內臟
在同樣的飼養(yǎng)環(huán)境下，大型動物如牛、羊等，生長期更長，肝臟中積累的環(huán)境污染物相對較多，而雞和鴨生長期較短，所以雞肝和鴨肝的污染物積累甚至比豬肝更少，口感也更細膩，更適合給小寶寶做成肝泥輔食。
心臟和胗子更安全
相比于肝臟和腎臟，動物的心臟和禽類的胗子更加安全。它們蛋白質質量上佳，既富含多種微量元素，又有較高的B族維生素含量，綜合評價優(yōu)于普通的瘦肉。同時，心臟和胗子脂肪和膽固醇含量不過高，味道和口感也非常不錯，作為高營養(yǎng)價值的“紅肉”，適合所有健康人食用，也是預防缺鐵性貧血的好食品。
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