澄陽(yáng)湖大閘蟹多少錢一只
澄陽(yáng)湖大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，是很多人喜歡吃的食物。下面為您精心推薦了澄陽(yáng)湖大閘蟹的價(jià)格，希望對(duì)您有所幫助。
澄陽(yáng)湖大閘蟹的價(jià)格
陽(yáng)澄湖大閘蟹多少錢是要根據(jù)大閘蟹的重量跟當(dāng)下的市場(chǎng)行情綜合評(píng)定的，要是產(chǎn)量少，那么大閘蟹的價(jià)格就上去了?？傊?，陽(yáng)澄湖大閘蟹多少錢一只，重的大閘蟹都是會(huì)比較貴的，有時(shí)候一只可能就要一兩百元了。尤其是真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，其價(jià)格就真的是不便宜的。不過(guò)，像一些經(jīng)常吃大閘蟹的人也表示，有時(shí)候買得多了，那么算下來(lái)陽(yáng)澄湖大閘蟹多少錢一只，一只也有五六十元的。然而，陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格還是要根據(jù)實(shí)際行情才能比較確定的。
澄陽(yáng)湖大閘蟹吃法
剪掉蟹腳。
扔掉蟹腸。
去掉蟹胃。
除去蟹肺和嘴。
丟掉蟹心。
掰開蟹身。
蟹腿剪段。
用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái);蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來(lái)。
將蟹鉗分成三段，用勺舀出肉。
清理蟹鉗。
用手往相反的方向掰兩只鉗腳，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉。
澄陽(yáng)湖大閘蟹鑒別方法
陽(yáng)澄湖蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
陽(yáng)澄湖大閘蟹飽滿度(捏的方法)：區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺(jué)肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時(shí)，捏上去則會(huì)有空洞感。
青背(燒的方法)：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中帶有紅色。
白肚(刷的方法)：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。
金爪(可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn))：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力;放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無(wú)力，爪尖上沒(méi)有明顯的金黃色。
黃毛(可采用擠壓鰲毛的方法)：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。
澄陽(yáng)湖大閘蟹應(yīng)用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動(dòng)物，是肉類維生素B2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
藥用價(jià)值
據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉對(duì)各種癌癥都有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。魯迅說(shuō)：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰(shuí)敢去吃它呢?”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實(shí)需要有些勇氣。但可以肯定地說(shuō)，中華民族是較早懂得吃蟹的民族?！吨芏Y》中載有“蟹胥”，據(jù)說(shuō)就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現(xiàn)在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》介紹了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后來(lái)陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關(guān)蟹的專著，中國(guó)人對(duì)蟹的知識(shí)更豐富了。
醫(yī)用價(jià)值
主治：全蟹可治胸中邪氣，郁結(jié)瘀血，筋骨傷折，(口+咼)斜面腫;煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛，惡露不下;蟹殼治漆瘡。在生物分類學(xué)上，螃蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類的動(dòng)物。螃蟹是甲殼類動(dòng)物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護(hù)著。絕多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，當(dāng)然也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。
功效：舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功。
性味：咸、寒、有小毒。
歸經(jīng)：入肝、胃。
自古以來(lái)，人們只看到陽(yáng)澄湖大閘蟹在飲食中的價(jià)值，卻很少關(guān)注陽(yáng)澄湖大閘蟹的醫(yī)用價(jià)值，希望大家在食用大閘蟹，一定要明白其中的價(jià)值。
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